線上購
超時尚
保健館
美食送暖
愛運動
聯名卡
近一週瀏覽次數：700
- 商品詳細說明
| 食品業者登錄字號 | F-165601955-00000-0 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 原料原產地 | 衣索比亞 |
衣索比亞 橘光舞妓 榮耀回歸
與COE第2名處理廠合作訂製
與COE第2名處理廠合作訂製
衣索比亞 西達摩 班莎 橘光舞妓 G1 水洗慢乾
- 咖啡豆原產地：衣索比亞
- 莊園名稱：衣索比亞 西達摩 班莎
- 處理法：水洗慢乾
- 豆種：100%阿拉比卡74112單一品種
- 風味：檸檬 橙 白柚 荔枝 清新白花 奶油 焦糖 酸甜感細緻 口感滑順平衡
- 焙度：淺焙
- 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
- 海拔：1920-2020m
- 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
衣索比亞 西達摩 班莎 橘光舞妓 G1 水洗慢乾
Ethiopia Sidamo Bensa Bombe Tadisa G1 Washed
檸檬 橙 白柚 荔枝 清新白花 奶油 焦糖 酸甜感細緻 口感滑順平衡
班莎(Bensa)位於西達摩東南方。西達摩(Sidama)是衣索比亞(Ethiopia)西南方具代表性的咖啡生產區，土壤富含火山，有助於栽種咖啡。至今已經發展成46個合作社和8萬多個小農家庭，其優質的處理生豆能力，具有蜜餞草莓或藍莓水果風味、豐富卻溫潤的酸質，飽滿Body。西達摩地區每年生產約10,000噸優質有機阿拉比卡咖啡豆，自2003年以來一直獲得公平貿易標籤組織(FLO)的認證。
西達摩 班莎 龐貝村，有個較小的區域稱Tadisa，在當地語言意思為「連結」。【橘光舞妓】系列全數來自同一處理廠，同樣的地源透過三種客製處理法後可以展現出不同口感但同樣令人驚豔的咖啡風味，讓大家體驗衣索比亞咖啡的風味特徵，原來可以有著如此巨大的多樣性。
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica）。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種。阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。
20 世紀時，衣索比亞就以官方的力量進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。為了因應此病毒對咖啡樹造成的影響，衣索比亞的吉馬農業研究中心(JARC)採集639個咖啡數種，研究後釋出13個品種，當中包含了74110、74112及74158。2021咖啡卓越盃(COE)，前30名中，74110佔了8名、74112佔了10名、74158佔了6名，都有非常優異的表現。74112 來自梅圖比夏利森林，葉型/果實小，樹冠集中。有柔和果香、不錯的糖漿感。
---------
Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗慢乾處理法。
【水洗慢乾處理法】
去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗。有別於以往的水洗法，採用水洗後慢速乾燥方式進行脫水，由於乾燥時間較長，致使較長發酵期及內含物物流失率較低，因此在風味表現及餘韻上都有非常不同的體驗，同時也兼顧環保（使用較少的水處理）。
賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
推薦商品
- 9.9 店家滿意度
- 0.5 出貨天數
- 0 回信天數
- 0.0 缺貨率%
本店商品搜尋
本店全部分類
全部商品(134)
依價位選購(129)
低 / 450元以下(32)
中 / 451-999元(71)
高 / 1000元以上(26)
【咖啡伴手禮】(13)
莊園咖啡團購更划算(4)
手沖咖啡➤５折起！(5)
★本月特惠豆★(5)
咖啡豆★任1件8折(101)
濾泡達人專區★任1件9折(16)
濾泡咖啡/DRIP AND IMMERSION(26)
烘焙度 / ROAST(147)
原產地 / Place of Origin(150)
台灣 / Taiwan(12)
巴拿馬 / Panama(23)
哥斯大黎加 / Costarica(17)
瓜地馬拉 / Guatemala(8)
薩爾瓦多 / El Salvador(7)
宏都拉斯 / Honduras(7)
巴西 / Brasil(4)
秘魯 / Peru(1)
尼加拉瓜 / Nicaragua(2)
哥倫比亞 / Colombia(13)
衣索比亞 / Ethiopia(39)
肯亞 / Kenya(11)
蒲隆地 / Burundi
葉門 / Yemen(1)
印尼 / Indonesia(3)
新幾內亞 / New Guinea(2)
豆種 / VARIETIES(96)
藝妓 / Geisha(24)
帕卡瑪拉 / Pacamara
古優原生種 / Heirloom(24)
波旁 / Bourbon(21)
鐵比卡 / Typica(7)
卡杜拉 / Caturra(13)
卡度艾 / Catuai(6)
帕卡斯 / Pacas(1)
處理法 / PROCESSES(159)
衣索比亞 藝妓村 精品莊園咖啡│淺焙 咖... 網路價 745 元 活動 596 元 起 |
台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 日曬│淺焙 ... 網路價 790 元 活動 632 元 起 |
台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 蜜處理│淺焙... 網路價 690 元 活動 552 元 起 |
薩爾瓦多 聖伊蓮娜 波旁 (2021年C... 網路價 500 元 活動 400 元 起 |
巴西 南米納斯省 伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬... 網路價 400 元 活動 320 元 起 |
加入收藏清單
資料傳輸中.