JC咖啡

單一莊園咖啡,堅持篩豆再烘焙│濾掛咖啡採單一莊園製作│咖啡豆新鮮烘焙│本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師│週五咖啡小學堂,歡迎訂閱電子報
防彈咖啡組▶莊園濾掛x6入+冷萃初榨椰子油x6+電動攪拌組➤24h快速出貨 免運費
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  • 店家貨號:JC178701
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防彈咖啡組▶莊園濾掛x6入+冷萃初榨椰子油x6+電動攪拌組➤24h快速出貨 免運費

各個莊園風味各自不同,香醇怡人、值得細細品味

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防彈咖啡隨身入手組:
  1. JC咖啡 醇厚系列 單一莊園 水洗處理*6入
  2. 冷萃初榨椰子油-好撕隨身包(10ml)*6入
  3. 手持電動攪拌器+3號電池兩顆

JC咖啡 醇厚系列 單一莊園 水洗處理
  • 原產地:瓜地馬拉、衣索比亞、新幾內亞
  • 莊園名稱:三個單一莊園 請詳見包裝
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡原豆
  • 風味: 詳見濾掛包裝
  • 焙度:中焙~中深焙
  • 包裝方式:三個莊園x各自獨立包裝 (濾掛每包10克/充氮防氧化包裝)
  • 海拔:1600-2000m
  • 保存期限:請詳見包裝

三個莊園如下:

  1. 新幾內亞 蝶舞莊園 PB 水洗 ➤ 茶感黑巧克力甜美 焦糖尾韻
  2. 瓜地馬拉 安提瓜花神 貝拉卡摩娜莊園 水洗 ➤ 堅果巧克力 奶油滑順感
  3. 衣索比亞 西達摩 鄧比屋多村 G1 水洗 ➤ 柑橘可可 柔順焦糖感

為什麼用食在加分離心椰子油做防彈咖啡
採用全離心製程,鮮榨椰漿三小時內就完成油水分離,油質新鮮,再經過16000轉醫療級離心機拋除油中的膠質和蛋白質,油質更穩定,氣味更清新。不加熱,不烘烤椰肉的製程保留椰子油中完整的營養成份。 
 
#團隊赴菲律賓原廠完整考察,採用離心製程,最新鮮的初榨椰子油。

#冷製程保留完整椰子油營養,離心做法的油穩定不易起油耗味








咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。


咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質單一莊園製作濾掛咖啡,包括:瓜地馬拉(Guatemala)、衣索比亞(Ethiopia)、新幾內亞(New Guinea)等。


咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡,包括:古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、SL28 SL34等世界知名的精品咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。


處理法(Coffee Processes)
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。









▶ 咖啡品質鑑定師 CQI Q Grader

▶  食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0

▶  本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險





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最新商品評價

匿名 2018年10月1日編輯

已收到物品囉

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Rita Huang 2018年7月17日編輯

好喝~

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6n32**** 2018年7月2日編輯

優良店家 服務很好

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Kira 2018年6月26日編輯

很方便的組合

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