JC咖啡

單一莊園咖啡,堅持篩豆再烘焙│濾掛咖啡採單一莊園製作│咖啡豆新鮮烘焙│本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師│週五咖啡小學堂,歡迎訂閱電子報
❤咖啡禮盒❤十個莊園咖啡➤內含Ninety Plus藝妓濾掛咖啡➤24h快速出貨➤免運費
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  • 店家貨號:JC178801
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各個莊園風味各自不同,非常怡人、值得細細品味

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► 此產品內容物:禮盒(十個莊園濾掛咖啡)x1、提袋x1、卡片x1、免運宅配 ◄
  • 原產地:巴拿馬、薩爾瓦多、哥斯大黎加、瓜地馬拉、宏都拉斯、衣索比亞、肯亞、新幾內亞、印尼蘇門答臘
  • 莊園名稱:十個單一莊園 請詳見包裝
  • 處理法:水洗/日曬 
  • 豆種:100%阿拉比卡原豆
  • 風味: 詳見濾掛包裝
  • 焙度:淺焙~中焙
  • 包裝方式:十個莊園x各1包(濾掛每包10克/充氮防氧化包裝)
  • 海拔:1250-2300m
  • 保存期限:請詳見包裝

此品項含【禮盒手作組】: 霧面進口紙禮盒 + 精美提袋 + 精美卡片 ($120)








咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。


咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界知名產區,堅持以優質單一莊園製作濾掛咖啡,包括:巴拿馬(Panama)、薩爾瓦多(El Salvador)、哥斯大黎加(Costarica)、瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、衣索比亞(Ethiopia)、肯亞(Kenya)、新幾內亞(New Guinea)、印尼蘇門答臘(Indonesia Sumatera)等九個國家、十個單一莊園。



咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡,包括:藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。


處理法(Coffee Processes)
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。








▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師

▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險






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最新商品評價

匿名 2018年11月10日編輯

味道淡,咖啡研磨過細導致流速過慢

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Dollybaby 2018年3月5日編輯

無24H到貨

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