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嬰兒副食品聖經:新手媽媽必學205道副食品食譜
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嬰兒副食品聖經:新手媽媽必學205道副食品食譜

嬰兒副食品聖經:新手媽媽必學205道副食品食譜
作者:趙小英

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分級標示普級

內容簡介

最具公信力的小兒科醫生+超級龜毛的媽媽同時掛保證,
最詳盡的嬰幼兒飲食知識、營養美味的副食品,
205道精心食譜+900張超詳細步驟圖
基本高湯、天然調味料、各階段主食、配菜、湯品、點心
照著本書做寶寶健康又聰明!


孩子要吃什麼才能健康成長?
什麼階段吃什麼食物?
不該吃什麼食物?
孩子過敏了怎麼辦?
孩子生病了吃什麼?

如果你也有以上困擾,快翻開本書,
由副食品高手與專科醫師聯手,
傳授最佳的副食品的材料公式,
還有如何在副食品各階段選擇適合的食材,
如何清洗與保存食材,
更有食材的計量法幫助新手媽媽順利上手。

本書提供:
●成功的副食品原則
●零歲到一歲,最詳盡的一年副食品計畫
●按照寶寶的成長階段使用不同的食材
●天然調味料自己做
●過敏、異位性皮膚炎寶寶的Q&A
●淺顯易懂的中醫副食品


目錄


Part 1

專為新手媽媽打造

副食品達人的

親切育兒日記



Chapter1

我當媽啦,

開始K副食品相關知識!




必畫重點,甚至背起來

絕不失敗的寶寶副食品飲食原則



過來人的經驗

副食品注意事項



慢慢來,不要操之過急的

副食品進行順序



副食品 start

副食品一年大作戰



副食品材料公式

各階段副食品的顆粒大小與濃度



關於副食品,我好想知道!



Chapter2

比美味更重要的

副食品食材




媽媽的選擇

季節副食品食材



參考資料

按照寶寶出生月數,

列出可以使用的食材與注意事項



高手傳授秘訣

清洗副食品食材的方法



比清洗食材更重要的

副食品食材保存方式



珠荷媽的親切特講

副食品食材的計量法



Chpater3

高手透露的

副食品基本料理法與

道具




一起來練基本功

副食品的基本料理法



好吃的副食品公式

熬高湯



別遲疑,大膽加沒關係

天然調味料



家裡最好要準備的

副食品工具大集合



獻給寶貝的禮物

媽媽用心挑選的副食品餐具



Special Page

有過敏、異位性皮膚炎的寶寶副食品Q&A

Special Page

淺顯易懂的中藥副食品64



Part2

寶貝的健康副食品



Chapter1

出生後4~6個月

初期副食品




淺顯易懂的

初期副食品(出生後4~6個月)

初期副食品know how

初期副食品料理重點



初期副食品前半:

.梗米米糊

.糯米米糊

.馬鈴薯米糊

.韓國胡瓜米糊

.南瓜米糊

.花椰菜米糊



.維他命菜米糊

.高麗菜米糊

.小黃瓜米糊

.豌豆米糊



初期副食品後半:

.牛肉米糊

.雞肉米糊

.地瓜母奶米糊

.白菜米糊

.小米米糊

.牛肉梨子米糊

.糯米維他命菜米糊

.地瓜青江菜米糊

.馬鈴薯小黃瓜米糊

.韓國胡瓜紅蘿蔔米糊

.菠菜米糊

.蘋果米糊

.梨子米糊



初期副食品點心:

.梨子汁

.南瓜泥

.蘋果泥

.地瓜花椰菜泥



Chpater2.

出生後7~9個月

中期副食品



淺顯易懂的

中期副食品(出生後7~9個月)

中期副食品know how

中期副食品料理重點



中期副食品前半:

.小米豆腐粥

.糯米南瓜粥

.香菇白蘿蔔粥

.高梁地瓜粥

.金針菇雞肉粥

.韓國胡瓜雞肉粥

.小米馬鈴薯粥

.梨子白花椰菜粥

.綜合蔬菜牛肉粥

.甜菜糯米粥

.香蕉黑豆粥

.甜菜嫩蛋豆腐湯

.栗子冬葵粥

.牛肉菜豆粥



中期副食品後半:

.牛肉海帶芽粥

.葡萄乾牛肉粥

.馬鈴薯南瓜濃湯

.鰈魚海帶芽粥

.蘑菇鰈魚粥

.紫菜蛋黃粥

.蓮藕雞肉粥

.紅棗雞肉粥

.玉米洋蔥粥

.雞肉玉米粥

.玄米綜合蔬菜粥

.糯高粱老南瓜粥

.發芽玄米松茸粥

.馬鈴薯鱈魚濃湯

.鱈魚白菜粥

.豆腐高麗菜粥

.馬鈴薯紫高麗菜粥

.豆腐蛋黃蒸



中期副食品點心:

.馬鈴薯花椰菜泥

.地瓜嫩豆腐泥

.葡萄乾南瓜泥

.黑豆香蕉泥

.嫩豆腐佐南瓜醬

.寶貝豆漿

.嫩豆腐香蕉布丁

.綜合蔬菜泥



Chpater3.

出生後10~12個月

後期副食品




淺顯易懂的

後期副食品(出生後10~12個月)

後期副食品know how

後期副食品料理重點



後期副食品前半:

.南瓜糯米濃粥

.牛蒡雞肉濃粥

.雞肉大豆濃粥

.馬鈴薯黑豆濃粥

.海青菜茄子濃粥

.海帶芽黃豆芽濃粥

.豌豆牛肉濃粥

.玉米金針菇濃粥

.豆腐高麗菜濃粥

.甜菜蘋果濃粥

.地瓜綜合菇濃粥

.蔬菜黃豆粉濃粥

.牛肉冬葵濃粥

.牛肉蓮藕濃粥

.栗子白肉魚濃粥

.生太魚胡瓜濃粥

.白鯧紫菜濃粥

.豆腐青江菜蓋飯



後期副食品後半:

.生太魚海青菜濃粥

.葡萄乾玄米濃粥

.鱈魚紫米濃粥

.蘋果雞肉蓋飯

.黑米南瓜濃粥

.鱈魚香菇蒸蛋

.海鮮濃湯飯

.蔬菜濃湯飯

.紫蘇茄子濃粥

.三色馬鈴薯煎餅

.鰈魚南瓜燴飯

.袖珍菇燴飯

.乾燥蝦豆腐濃粥

.牛肉米餅

.雞肉丸子佐蘋果醬

.生太魚丸子佐小飯糰

.牛肉丸子湯

.寶寶湯麵

.吻仔魚蔬菜濃粥



後期副食品點心:

.紅蘿蔔蘋果果汁

.豆腐優格

.綜合蔬菜拼盤

.哈密瓜年糕

.紅棗馬鈴薯泥

.老南瓜糊

.地瓜羊羹

.栗子起司條



Chapter4.

出生後12~15個月

完成期副食品




淺顯易懂的

完成期副食品(出生後12~15個月)

完成期副食品know how

完成期副食品料理重點



完成期副食品前半:

.鰈魚香蕉濃粥

.栗子濃湯

.洋蔥玉米濃湯

.五色雞蛋燴飯

.吻仔魚核桃濃粥

.雞肉蕨菜濃粥

.香菇雞蛋濃湯

.牛肉蔬菜煎餅&韓國胡瓜煎

.炒細麵

.豆腐蘋果濃粥&煎鱈魚肉

.牛肉小白菜蓋飯

.藍莓醬豆腐

.蕃茄炒飯蓋飯

.綠豆粥

.豬肉小豆苗飯

.寶寶人蔘雞湯

.雞肉蔬菜壽司

.綜合蔬菜通心粉

.馬鈴薯蘑菇濃湯

.義大利蔬菜湯

.牛肉丸子佐橘子醬

.迷你牛肉蔬菜壽司

.烤肉蓋飯

.魚卵飯與南瓜豌豆沙拉

.黃豆粉雞翅根

.韓式宮廷炒年糕

.綠豆蔬菜煎餅

.迷你漢堡排

.寶寶早午餐

.青花魚蓋飯

.韓國野菜蛋包飯



完成期副食品後半:

.雞肉玉米球

.豆腐炒蛋

.鱈魚甜椒焗烤飯

.寶寶蛤利巧達濃湯

.鮭魚青江菜濃粥

.郊遊三角飯糰

.蝦仁韮菜炒飯

.蟹肉蘆筍粥

.鮭魚蔬菜蓋飯

.嫩豆腐鹿尾菜粥

.蔬菜米比薩

.蒸魚佐味噌醬

.蔬菜鮑魚粥

.章魚水芹粥

.牛高湯袖珍菇濃粥

.蝦仁蕃茄焗烤飯

.山藥松子粥

.米紙蔬菜捲

.山藥蔬菜煎餅

.牡蠣野菜濃粥

.手工媽媽麵

.干貝蕃茄燴飯

.淡菜芋頭莖濃粥

.桔梗牡蠣濃粥

.焗烤鮪魚白花椰菜

.魚包食蔬

.味僧薺菜濃粥

.酪梨蝦仁捲餅

.豆皮五寶袋

.蕃茄海鮮義大利麵

.豆腐煎餅

.芝麻葉飛魚卵濃粥

.蝦仁蒜薹蓋飯



完成期副食品點心:

.草莓香蕉思慕昔

.迷你法式土司

.水果麵包布丁

.藍莓水果優格

.酪梨優格

.南瓜三明治捲

.蒸地瓜麵包

.橘子果凍



完成期副食品後半配菜:

.玉子燒

.炒馬鈴薯櫻花蝦

.松子醬拌炒香菇

.海鮮蒸蛋

.香煎豆腐

.醬燒牛肉

.蕃茄雞肉

.鮪魚蔬菜

.三色食蔬

.牛肉炒小黃瓜

.奶香日本馬加鰆

.蔬菜拌炒橡子粉



完成期副食品後半湯品:

.海帶蟹肉湯

.白蘿蔔牛肉湯

.蝦肉丸湯

.香菇味噌湯

.白菜牛肉丸子湯

.嫩豆腐蟹肉濃湯

.豆渣湯

.扁魚蛋花湯



作者介紹

趙小英
對飲食文化與美食極具關心,大學念的是食品營養學系,畢業後曾經以美食專家的身份在《Cookand》雜誌社工作,婚後為了在家相夫教子,遂離開了職場生活,目前專心在家帶孩子,是專業的全職媽媽。
深信媽媽親手做的副食品,絕對可以為孩子打造一輩子健康的基礎,為了寶貝女兒珠荷,以自己的育兒經驗,絞盡腦汁設計許多寶寶愛吃且又健康的副食品食譜,本書涵蓋各種幼兒副食品的常識與食譜,更是作者從育兒路上一路走來的親身經驗。
珠荷媽的部落格 http://blog.naver.com/1318mook

*Cookand是韓國著名飲食文化及美食雜誌。


基本資料

作者:趙小英
譯者:李靜宜
其他:高時煥/監修
出版社:橘子文化
出版日期:20131007
ISBN:9789866062582
規格:368頁/19cm×22.5cm
  • 9.7 店家滿意度
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最新商品評價

Maggie Chuang 2017年12月10日編輯

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