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逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食...【城邦讀書花園】
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逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食...【城邦讀書花園】

逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食與文化縮影
作者:香老闆

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逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食...【城邦讀書花園】

【城邦讀書花園】

內容簡介

最在地的美味記憶,最有溫度的城市故事
體現城市的歷史文化縮影,收錄戀戀難忘的庶民美食


★ 精選14座臺北市特色老市場、64家必吃名單,探訪行家隱藏版銅板美食
★ 最便利的大眾交通工具代步,按捷運路線規畫吃貨地圖
★ 有情感、有溫度的文字,娓娓道來市場與周邊地區的典故文化、發展歷程

有人說,要認識一座城市,就到菜市場裡逛一逛。
市場裡不只有生鮮時蔬可買,還有庶民好味隱藏其中,更有數不清的故事、豐沛的人情味──

信維市場位在臺北市黃金地段,房價卻是全市最低,建築內近乎無光,二樓卻有湖州粽吸引饕客循竹葉香氣而至。

南門市場初設立時為供應在臺日本人日常採買的高檔菜市場,而後主要消費族群轉為國民政府家眷,販售的上海本幫菜與江浙甜點是最大特色。

頂下郊拚發生後,大龍峒一帶成為同安人短暫落腳之地,而後多數經商者轉往大稻埕發展,遂讓大龍峒保留更多人文風氣,保安宮、孔廟就在左近。

150年前,臺北府城中唯一的市場便是城中市場,如今府城建築不再、周邊的百年書店正在消失,唯小吃仍舊飄香。

東門市場、永春市場、晴光商圈、南機場早市……每個市場都有自己的美好風華、迷人又實惠的美食,米粉湯、滷肉飯、赤肉羹、紅燒肉、肉包、油飯、豆花,說也說不完。

尋找並記錄可能消失(或已經消失)的傳統老味,知名Youtuber香老闆花了八個月時間,走訪臺北市內56座傳統市場,每座市場至少重複拜訪三次以上,將這些市場背後的歷史與故事、周邊景點、美味小吃化為文字與影像,期望能讓更多人發現傳統市場的美好與價值。


目錄

〔作者序〕傳統市場,連結歷史與在地情懷的市井生活縮影

第一部 淡水信義線
信維市場──臺北的九龍城寨
信維市場米粉湯
王家刀切麵
小南鄭記台南碗粿
四喜食品行
上海重酥蟹殼黃
東門市場──日治時期的貴族市場
東門城滷肉飯
黃媽媽米粉湯
江記東門豆花
御牛殿
東門赤肉羹
南門市場──有上海味的傳統市場
合歡刀削麵
南門市場傳統豆花
國賓炒飯麵
熟食區(億長御坊、逸湘齋、立家粽子、上海合興糕糰店、快車肉乾)
雙連市場──考生必來,百年文昌帝君陪你逛市場
車庫油飯
燕山湯圓
巷仔內大腸煎
大龍峒市場──保生大帝跟孔子就住在隔壁
大龍峒無名油飯
重慶豆漿炸蛋餅
大龍峒肉羹
紅茶屋
梅滿美食
北投市場──吃完菜市場就去泡溫泉
矮仔財滷肉飯
鄭家米粉湯炸魚片
古早味茉利小吃
高記茶莊

第二部 中和新蘆線
晴光市場──韓戰帶來的舶來品特區
阿香三明治
老晴光張媽媽切仔麵
晴光油飯
晴光紅豆餅
双妹嘜養生甜品
黃記魯肉販
太平市場──曾是臺北最大的蔬果集散場
阿角紅燒肉
丁姐碗稞
灶頂(原汁排骨湯、高麗菜飯)
賣麵炎仔

第三部 松山新店線
城中市場──150年前臺北城中唯一的市場
城中無名魷魚羹
成都炒手麵食
城中伯豆花
城中老牌牛肉拉麵大王
城中無招牌手作麻糬
永樂市場──賣布比賣菜還多的市場
丸隆生魚行
民樂旗魚米粉湯
顏記杏仁露
永樂擔仔麵
妙口四神湯肉包專賣

第四部 板南線
新富市場──文青與庶民完美共存的百年市場
阿偉咖哩飯
大豐魚丸
金禾壽司
鹹蜆蛤專賣店
萬華螺螄粉
永春市場──臺北最大的黃昏市場
老上海包子
小陳牛肉麵
東加炸雞
顏午許小吃店
專一豆花
賈家哈爾濱大餅

第五部 就算不在捷運旁也值得一吃的市場
士東市場──天龍國的天龍市場
137米粉湯
眷村寶飽家常便當
客家莊
韓貞味
南機場早市──真的有飛機場啊!
南機場岡山肉燥飯
南機場無名蛋餅
王功鮮の蚵之家
臭老闆現蒸臭豆腐
南機場汕頭麵

作者介紹

香老闆
原先任職於外商科技公司,目前是旅遊新創triphome.jp創辦人。
因為太愛旅行,曾經在旅行的過程中,幫助到其他旅行者,也受過其他旅行者的幫助,希望這種旅行者分享互助的精神,可以感染更多人。
因此,毅然決然離開舒適圈,專注在幫助其他人一起旅行的志業。期待透過旅行,找出更多喜歡幫助其他人的好人,也幫助這些好人,有更好的回饋。
超過85次自助旅遊經驗,足跡走過美洲、歐洲、東北亞、東南亞、印度⋯⋯希望將旅遊的體驗與資訊,和喜愛旅遊的人分享。

YT頻道「Hello Mr. Sean 我是香老闆」
https://www.youtube.com/c/HelloMrSean/featured


基本資料

作者:香老闆
出版社:商周出版
出版日期:20220111
ISBN:9786263181205
規格:膠裝/全彩/224頁/17cm×22cm
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