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呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點【城邦讀書花園】

呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點
作者:呂昇達

網路價
450元 355元 約可獲得超贈點: 6 點
活動價
330元 /件起! 滿688元折$50 >>搶購
分期價
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呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點【城邦讀書花園】

【城邦讀書花園】

內容簡介

人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣
新手必學 烘焙不敗必備書


呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄!
跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發,輕鬆學會:鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋糕、古早味蛋糕、檸檬蛋糕、手工布丁、生巧克力等安心健康的天然美味原點。

專為烘焙新手準備
家用烤箱就能出爐美味西點
親手做出漂亮蛋糕,原來這麼簡單!

★易懂步驟ⅹ清晰圖解ⅹ呂老師Note貼心小叮嚀
★不需多餘添加物就能完美烘焙的健康美味
★蛋糕基本技法輕鬆學:蛋糖打發、粉油拌合、糖油打發
★認識烤箱技巧:低溫烘焙、水浴法
★善用現成模具,新手能烘烤出100分美味與視覺皆優的蛋糕


作者介紹

呂昇達(Edison)
學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學烘焙管理系

經歷
統一麵粉烘焙技術顧問
統一麥典實作工坊烘焙講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問

著作
《呂昇達經典麵包配方X私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100%幸福無添加:呂老師的80道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》

歡迎加入
呂昇達老師的烘焙市集:https://www.facebook.com/pastrydaily
呂昇達老師的學習日誌:https://www.facebook.com/groups/327439060965170/

相關著作:《呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點》《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心》《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》"


基本資料

作者:呂昇達
出版社:布克文化
出版日期:20180104
ISBN:9789869523233
規格:平裝/全彩/168頁/19cm×26cm
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最新商品評價

匿名 2018年6月6日編輯

出貨速度快,謝謝!!

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Amelie 2018年5月28日編輯

很好

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