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OUTSIDE COOKING自然生活玩家田中拳的野炊食譜:多元又簡單的戶外料理,在家也能玩...
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OUTSIDE COOKING自然生活玩家田中拳的野炊食譜:多元又簡單的戶外料理,在家也能玩...

OUTSIDE COOKING自然生活玩家田中拳的野炊食譜:多元又簡單的戶外料理,在家也能玩燒烤!

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內容簡介

「超過20 年,每年超過100 天都在露營的我,
絕不騙你,露營實在太快樂、太有意思了!」
——自然生活玩家.田中 拳(田中ケン)


出身德日家庭的作者田中拳,從小在父母耳濡目染之下親近大自然,周末或假期幾乎都在戶外度過美好時光。長大後因為一次偶然的野炊經驗而懷念起舊日時光,決心從光鮮亮麗的模特兒舞台重返大自然,現在不僅有一塊自給自足的農地,甚至在輕井澤經營起心中夢寐以求的營區「outside BASE」,希望讓更多人體會戶外的美好。

露營生活的三大要素是美味的食物、舒適的居住空間、歡樂的活動。

本書介紹了其中之一的美食,而且全是作者最鍾愛的料理——

墨西哥餅&辣味牛肉、美式炭烤雞翅、
雞尾酒蝦、啤酒罐燻雞、西班牙烘蛋、山珍海鮮飯、
義大利千層麵、馬鈴薯通心粉、番茄馬札瑞拉起士沙拉、
德式馬鈴薯……

徜徉在陽光下烹調出來的美味更是無法擋!準備好新鮮食材、杯盤鍋具、酒水飲料,
帶著心愛的露營道具,就能在露營基地快速做出餐廳級美味,
在戶外大口吃肉、大口喝酒超暢快!

【生活玩家專業推薦】

「露營最期待的時刻就是在山林間煮一頓好飯,田中先生這本書完全喚起男子漢的料理魂!」
——《食尚玩家》雜誌總編輯 徐延之

「看完這些野炊美味,讓不露營的人都想去露營了。」
——《SENSE》雜誌副總編輯 謝政蒼


目錄

Mexican
墨西哥料理
10 鹹玉米片(墨西哥風番茄煮雞肉)
14
辣肉醬起司玉米脆片(塔可餅&辣牛肉)/酪梨醬/莎莎醬

American
美式料理
20 豪邁!燉牛肉
24 水牛城雞翅
25 雞尾酒蝦

BBQ
烤肉
28 豪邁漢堡
30 洋芋片鮪魚沙拉
31 佐料 酸黃瓜醬/烤蘋果
32 叉燒牛肉/巴西油醋醬(番茄佐青椒的醬汁)/祕魯辣椒醬(松子的醬汁)
36 啤酒罐烤全雞
37 煙燻BBQ

Spanish
西班牙料理
40 西班牙歐姆蛋/醋漬海鮮
42 西班牙山珍海鮮飯

Italian
義式料理
46 千層麵
49 奶油培根蛋馬鈴薯/卡布里沙拉(番茄與莫札瑞拉起司的沙拉)
50 茄子培根和風蒜香辣椒義大利麵/戈貢左拉筆管麵/雞腿羅勒番茄義大利麵

French
法式料理
54 蘋果酒風味羊肋排/塑膠袋烤雞/普羅旺斯燉菜(南法風味的燉菜)

Home-cooked meal
我家的私房菜
66 白酒煮雞肉/俄式燉牛肉/德國馬鈴薯
70 蜂蜜芥末羊肉

Japanese
日式料理
74 芝麻醬雞柳絲/東方風味醬牛肉佐白蘿蔔/竹莢魚炊飯/什錦炊飯
82 荷蘭鍋蛋包飯/雞肉牛蒡炊飯/培根炒飯

Breakfast/ Lunch box/ Dessert
早餐 /午餐盒/點心
88 烤厚鬆餅/早餐盤
90 BLT 三明治/我的自創法式三明治(火腿起司墨西哥薄餅三明治)
91 高麗菜絲沙拉
92 香蕉核桃蛋糕/巧克力餅乾棉花糖/烤布蕾

Essay
13 讓我著迷於戶外活動的瞬間
58 我愛用的工具
60 我做的事、我想做的事
62 我的家人
78 我鍾愛的鑄鐵煎鍋組

Column
12 塔可餅
23 用營火烹煮料理
35 BBQ 的刀和叉
41 露營烤箱
48 脫脂奶粉/百味來(Barilla)的千層麵
50 麵味露
56 蘋果酒
68 大蒜
84 番茄濃湯罐頭

作者介紹

田中拳(Ken Tanaka)
快意生活研究家/一九六四年出生於東京。
高中畢業後,擔任男性時尚雜誌等時尚界的模特兒。
之後深深著迷於戶外世界,開始參加各式各樣的活動,除了參與東海道自然步道的清掃活動等,也在二○○八年四月於北輕井澤開設露營區「outside BASE」。有了自己的營區,活躍的場域更寬廣了。


基本資料

作者:田中拳
譯者:林美琪
出版社:積木文化
出版日期:20170608
ISBN:9789864590933
規格:平裝/部分彩色/96頁/19cm×21.5cm
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