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超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心
作者:Trigo

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內容簡介

◆書內特別附贈
①紙型:簡單自製餅乾模具,做出唯妙唯肖的日本鄉土玩具糖霜餅乾
②包裝&保存建議:想跟朋友分享你的手藝嗎?這樣包裝送禮更有風味
③鄉土玩具購買指南:下次去日本旅行,不妨帶幾個你愛的玩具回家收藏


◎唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜餅乾書籍
◎每一個鄉土玩具都有典故,有些具有祝福、祈願的作用,不只手藝更包含心意
◎全書使用美國通過Kosher認証的惠爾通Wilton色膏,可安心食用
◎烤餅乾、煮糖、調色、做擠花袋、基礎畫法……Step by Step,新手也能輕鬆上手


復古藝術╳時尚烘焙的百年相遇

百年民間工藝化成現代風行的糖霜餅乾,
驅蟲避邪的鴿形笛、祈求豐收的岐阜美江寺蠶鈴、喜慶吉祥的松川達摩……
每個圖案背後都有典故,一邊吃可愛美味的餅乾,一邊說故事吧。

全書共使用25種糖霜顏色,描繪出48款日式傳統造型糖霜餅乾,
只要簡單幾個步驟就能完成,就連是新手也沒問題,
無論是自用、送禮,都能端出讓人眼睛一亮、WOW不絕口的特色點心。

★鴿形笛(鳩笛):青森縣
做成鴿子形狀的陶笛,吹起來會發出像鴿子的叫聲。依照製作地區的古名,又稱為下川原土偶。用土燒成的鴿形笛,過去也被當作幼兒疳積(脾胃受損)時的護身符,只要讓孩子舔一舔就能驅蟲避邪。類似的鴿形笛也常見於山梨、神奈川、大分、鹿兒島等其他各縣。

★恰咕恰咕馬(チャグチャグ馬コ):岩手縣
每年六月舉辦、已有兩百年以上歷史的傳統祭典上,可見到恰咕恰咕馬的蹤跡,主要目的為感謝辛勤農耕的馬兒。祭典上,馬匹全都披掛色彩鮮豔的布條,脖子上的鈴鐺發出恰咕恰咕的美妙聲音,排成隊伍緩步前行。後來匠人以桐樹製成小馬,再以和式花紋的千代紙與各色布料裝飾,便成為鄉土玩具。

★松川達摩(松川だるま):宮城縣
代表宮城縣的鄉土玩具是仙臺紙糊玩偶,其中最有名的就是松川達摩。傳說是天保年間(一八三○〜一八四四)由伊達藩的藩士:松川豐之進,所創作。環繞臉部的是代表海洋的群青色,粗黑的眉毛、還有身體上描繪的寶船或福神等圖案,代表喜慶吉祥。

★貓與章魚(猫に蛸):山形縣
貓咪的脖子上竟然纏著一隻章魚?強烈的視覺效果讓人忍俊不住。這種獨特的主題圖案出自米澤市已有兩百年以上歷史的傳統土偶,也就是相良人偶的其中之一。當初為了將江戶或京都風潮傳入米澤地區,由藩士相良清左衛門提供技術指導。據說風格深受京都府的伏見人偶或宮城縣的堤人偶影響。

★佐原紙糊招財貓(佐原張り子の招き猫):千葉縣
佐原,地處利根川沿岸,自古以來稱為水鄉。在這個留有江戶文化昔日風貌的城鎮所製作的,是佐原紙糊玩偶。最初以達摩或龜車等玩具為主,在神社的祭典或廟會等場合販售。目前唯一仍在製作佐原紙糊玩偶的匠人:鎌田芳朗先生,所創造的招財貓,有著圓滾滾的眼珠,感覺溫馨又純樸。

★串飾玩偶(つるし雛):山梨縣
串飾玩偶起源於江戶末期,據說是因為雛人偶太昂貴,有些人家買不起,而自己製作小小人偶串掛起來。本作品仿自笛吹市八田家書院內的串飾玩偶,該處自平成年間即對外開放。其中隱含著希望人生能夠如花朵般可愛、如渾圓的鞠球般圓滿的祈願與祝福。

★茶樹人偶(茶の木人形):京都府
自古即為茶鄉的宇治地區,從江戶時代後期開始以老茶樹材製作人偶。大多是以採茶女子為主題。茶樹一般不會太粗壯,所以人偶高度大約是三至十公分左右,尺寸略小。由於茶樹具有向下牢牢扎根的強大生命力、不斷萌發新芽的特質,因此茶樹人偶也成為去病消災、祈求子息與良緣的吉祥物。

……諸如此類,精選日本47個都道府縣最具代表性的鄉土玩具,製作成糖霜餅乾。
充滿童趣及人文氣息的和風藝術,讓人不忍心吃下肚。


目錄

序言

★北海道  Sewapororo(セワポロロ)
★青森縣  鴿形笛
★岩手縣  恰咕恰咕馬
★宮城縣  松川達摩
★秋田縣  色木槭狐狸
★山形縣  貓與章魚
★福島縣  紅牛
★福島縣  三春駒
★茨城縣  那珂湊小兔
★栃木縣  黃鯽
★群馬縣  幸運的白鹿達摩
★埼玉縣  熊與金太郎
★千葉縣  佐原紙糊招財貓
★東京都  紙糊小狗
★山梨縣  串飾玩偶
★長野縣  鴿子車
★岐阜縣  岐阜美江寺的蠶鈴
★神奈川縣 大山陀螺
★新潟縣  栃尾手毬
★靜岡縣  浜北風車
★愛知縣  紙燕子
★富山縣  富山土偶騎馬軍官           
★石川縣  加賀八幡不倒翁
★福井縣  越前竹製人偶
★三重縣  禿頭和尚
★滋賀縣  猩猩
★京都府  茶樹人偶
★大阪府  大阪紙糊老虎
★奈良縣  出雲力士人偶
★兵庫縣  三座山
★和歌山縣 熊野三猿
★鳥取縣  面具(傻面、鼻涕鬼、猩猩)
★島根縣  松江娃娃
★岡山縣  吉備津達摩
★廣島縣  宮島的鹿與猿
★山口縣  漁獲豐收人偶
★德島縣  藍染倉庫
★香川縣  哈巴狗與鯛魚
★愛媛縣  牛鬼
★高知縣  鯨魚車
★福岡縣  太宰府天滿宮歐亞鷽
★佐賀縣  嘎吉嘎吉車
★長崎縣  跨肩人偶
★熊本縣  妖怪金太
★大分縣  福獅子
★宮崎縣  吃點心娃娃
★鹿兒島縣 鯛魚車
★沖繩縣  小法師不倒翁

【事前準備】
(一)工具與材料
(二)製作白色糖霜
(三)糖霜的硬度
(四)糖霜上色
(五)糖霜色卡
(六)製作擠花袋
(七)烘焙餅乾
(八)裝飾技法

專欄 ①  什麼是鄉土玩具?
專欄 ②  糖霜餅乾的包裝與保存

餅乾紙型
日本鄉土玩具哪裡買

作者介紹

Trigo e Cana(トリゴエカナ)
來自日本新潟縣新潟市,畢業於文化服裝學院。由於對糕點的熱愛更甚,自2011年起開始製作糖霜餅乾。糕點製作以受託訂製為主,也參加各種活動與作品展出。所採用的商號名稱「Trigo e Cana」在葡萄牙語中代表「麥子與砂糖」的意思。

http://torenta.tumblr.com


基本資料

作者:Trigo e Cana
譯者:葉小燕
出版社:麥田
出版日期:20161201
ISBN:9789867537928
規格:平裝/全彩/128頁/19cm×26cm
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最新商品評價

匿名 2020年1月13日編輯

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王耑 2020年1月8日編輯

優惠時購買實在划算

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匿名 2020年1月2日編輯

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