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親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點
  • 親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點
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親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點

親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點
作者:江口恵子

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內容簡介

跟孩子一起,循序漸進地展開親子共同料理的旅程吧!
68道適合親子共廚的食譜與步驟,成功營造美妙氛圍。


想讓孩子吃下親手製作的餐點、品嚐當季食材,但卻不知該如何著手?
.孩子會不小心燙傷或切傷嗎?
.事後的清理需要很多時間吧?

專家設計孩子喜歡、營養、易成功的常備菜、點心料理,
明確的步驟&標示每道料理適合孩子幫忙的年紀及項目,
與孩子一起進行廚房裡的小實驗、改善孩子挑食的問題。

.1歲:用濾水盆清洗生菜、濾乾水分
.2歲:剝洋蔥皮、敲開蛋殼、攪拌鬆餅麵糊
.3歲:使用削皮器、簡單的裝盤、揉捏湯圓
.4歲:包出漂亮的水餃
.5歲:洗碗、擦桌子、煎蛋、煎餅皮
.8歲:獨立烹調白飯、味噌湯
.9歲:手沖咖啡

製作料理能使孩子的五感充分運作,培養對環境及事物的感受力,
當孩子摸索出一套自己的料理流程時,也培養了思考力及計畫力。

【本書特色】

成功親子共廚的料理魔法語言!

.(咖啡字)希望孩子動手幫忙時……
「要不要跟媽媽一起做呀?」
「如果你可以來幫忙,就是媽媽的超級小幫手喔!」
「這是太一專屬的工作唷!」

.(咖啡字)有不希望孩子參與的工作時……
「這是媽媽的工作,你先在旁邊看媽媽怎麼做喔!」
「等下油會亂噴很危險,你稍微站遠一點吧!」
「小照,你可以先幫媽媽做這個嗎?」(一邊將工作交給孩子)

.(咖啡字)當孩子成功幫忙時……
「你真的幫了媽媽一個大忙!」
「因為你的幫忙,媽媽輕鬆好多喔!」
「都是因為小照的幫忙,這道菜才會這麼好吃!」


目錄

.春
竹筍炊飯
法式紅蘿蔔沙拉
柳橙高麗菜沙拉
紅豆艾草糰子
草莓糖漿(草莓剉冰/草莓沙拉淋醬/草莓牛奶/草莓鬆餅淋醬/草莓氣泡水/入口即化的草莓餅乾)
草莓果醬(三明治捲&搭配法國吐司)
春季蒸蛋糕(草莓&抹茶)
迷你長崎蛋糕(起司&巧克力)
櫻花麻糬

.初夏的醃漬食品
梅干
梅子糖漿&梅酒
紅紫蘇糖漿
糖醋漬蕗蕎

.夏
番茄醬(拿波里義大利麵)
日式冷汁拌飯
涼拌小黃瓜佐山藥沙拉
繽紛中華涼麵
古早味涼糖
奇異果巧克力薄荷冰淇淋(香蕉×優格冰淇淋/水蜜桃×豆奶冰淇淋)
水果軟糖( 水果果凍)
雪花冰(鳳梨雪花冰/焦糖雪花冰)

.孩子的偏食問題與克服偏食的料理
克服偏食的食譜1:綜合醃漬蔬菜(醃漬番茄)
克服偏食的食譜2:味噌香菇肉燥
克服偏食的食譜3:鹹味菠菜馬芬蛋糕
克服偏食的食譜4:鹽味高麗菜沙拉

.秋
醬漬鮭魚卵(鮭魚卵軍艦捲)
酥炸地瓜肉丸子
南瓜可樂餅
義式馬鈴薯麵疙瘩(起司焗烤馬鈴薯麵疙瘩)
拔絲地瓜
栗子蒙布朗塔(蒙布朗聖代)
月見糰子

.冬
暖呼呼肉包
蘿蔔泥燉煮炸雞(蘿蔔泥燉煮烤麻糬)
焗烤洋蔥湯
乾燥蔬菜天婦羅(醃漬乾燥蔬菜)
柴魚昆布高湯(二次高湯/跨年蕎麥麵/日式雜煮)
聖誕繽紛吊飾餅乾
麻糬紅豆湯(日式紅豆荻餅)
日式甘酒(甘酒蔬果昔)

.冬季的醃漬食品
味噌

*專欄
.親子共廚能為全家帶來意想不到的好處
.只要發出邀請「一起來吧!」孩子們就會對下廚展現出熱情
.先構思好可以交給孩子的工作當孩子想參與時就立刻交付
.將遊戲時間與料理時間結合,對家長來說是很輕鬆的作法
.父母與孩子都不勉強,就是維持親子共廚樂趣的訣竅
.滿10歲的長女已經學會許多下廚技巧真的幫了我不少忙
.不用為了親子共廚特地準備兒童廚房用具
.每個孩子都擁有1把專屬刀具作為3歲生日禮物
.我們家孩子參與下廚的實際經歷

作者介紹

江口恵子
料理研究家、美食設計師
一邊以美食設計師的身分活躍的同時,也廣泛地研究從生機飲食到法國料理等領域。目前為雜誌與廣告媒體提案料理食譜,並規劃餐桌上的整體視覺。在自行開設的料理教室中,傳授簡單且合理、讓人每天都想享用的純粹美味料理與甜點,親子料理教室與味噌製作課程也是料理教室中的常態活動之一。

網址:http://www.natural-foodcooking.jp//


基本資料

作者:江口恵子
譯者:林慧雯
出版社:新手父母
出版日期:20161020
ISBN:9789865752453
規格:平裝/全彩/120頁/17cm×23cm
  • 9.4 店家滿意度
  • 2.0 出貨天數
  • 0.6 回信天數
  • 0.2 缺貨率%

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