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無論想知道什麼,世界上總有一本書在研究它。
胃酸疾病完整療癒聖經:從胃食道逆流、過敏到憂鬱、糖尿病、癌症……竟都因胃酸不足所苦!
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胃酸疾病完整療癒聖經:從胃食道逆流、過敏到憂鬱、糖尿病、癌症……竟都因胃酸不足所苦!

出版日期:2022-07-25
ISBN/ISSN:9789865496906
譯者:余佳玲、張家瑞

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胃酸疾病完整療癒聖經:從胃食道逆流、過敏到憂鬱、糖尿病、癌症……竟都因胃酸不足所苦!
內容簡介:
臺灣每10人就有9人胃出問題!
動不動就吃胃藥,
是拿你的生命開玩笑!
現代人身體嬴弱、病情難癒,
最重要的原因就是──胃酸不足!


★美國名人堂──醫學貢獻醬
★鮑林營養生化理念推展貢獻──終身榮譽獎
★營養學之父──榮譽獎


「既然我的胃酸已經『多到逆流』進食道,為什麼醫師還說我消化不良?」
「既然胃酸會隨著年紀愈大而製造得愈少,我都五十好幾了,胃食道逆流為何不會好?」

早在100前就發現的真相──
90%胃灼熱、胃食道逆流的人都胃酸不足!
胃酸專家及預防醫學大師──強納森博士,根據50年臨床經驗,提出一個早在100年前就發現卻被嚴重忽略的真相:絕大部分胃食道逆流的人,都有胃酸分泌不足的症狀,而不是胃酸過多!在他「實際檢驗胃酸分泌」的數千名個案中,90%胃食道逆流的人,事實上都胃酸過少。 

事實上,胃食道逆流根本不是胃酸疾病,而是因為下食道括約肌在應該關緊的時候打開。因此,開藥中和胃酸或中止胃酸分泌,使胃酸到達無法逆流的程度,只能暫時舒緩症狀,不只治標不治本,長期下來還會導致胃酸不足。

吃胃藥使胃酸不足,
長期下來可能導致各種意想不到的疾病!
很多人經常或長期服用胃藥,甚至很多人生病吃藥還會主動要求醫生開胃藥,這其實很容易導致胃酸長期不足,帶來嚴重的副作用,例如:消化不良、營養吸收不良、容易食物過敏、腸胃細菌增生,進而導致多種腸胃疾病,以及許多「看似」和腸胃無關的症狀:

◆胃癌         ◆過敏
◆兒童支氣管性氣喘   ◆抑鬱症
◆惡性貧血       ◆潰瘍性大腸炎
◆類風濕性關節炎    ◆重要維生素、礦物質與胺基酸吸收不良
◆健忘         ◆骨質疏鬆症
◆失眠         ◆慢性疲勞
◆慢性肝炎       ◆第一型(胰島素依賴型)糖尿病
◆黃斑部病變      ◆蛋白質消化不良
◆紅斑性狼瘡      ◆葛瑞夫茲氏症
◆老化加速       ◆膽囊相關疾患(膽結石)
◆胃部與小腸內細菌增生,隨之併發各種症狀,例如:胃灼熱、脹氣、便祕、腹瀉,以及染上可能致命傳染病的機率增加(例如:霍亂與沙門氏桿菌)
◆皮膚病,包括各種形態的痤瘡、皮膚炎(發癢、泛紅、腫脹)、濕疹及蕁麻疹

知名胃酸專家50年臨床經驗,
2週護胃有感、救健康!
不只告訴我們胃食道逆流真正的病因,以及長期胃酸不足可能帶來的健康威脅,強納森博士還以淺顯易懂的方式引領我們重新認識胃的功能、食物如何從口進入到胃、食物到胃部後會發生什麼事、如何判斷腸胃不適可以「自療」或一定要「找醫師」檢查,最後還教我們透過生活方式、飲食習慣及天然補充品,徹底改善胃食道逆流和許多人的胃酸不足問題,進一步解決消化吸收不良、代謝不正常、腸胃病菌所引起的相關症狀、自體免疫和慢性疾病。在他的臨床中,有不少病患2週就看到明顯效果:

◆避開讓下食道括約肌衰弱的飲食和藥物:脂肪、巧克力、咖啡、薄荷、糖、洋蔥、食物過敏原、香菸、支氣管擴張劑、退燒藥、硝酸鹽……
◆避開會直接刺激食道的飲食和藥物:柑橘類水果及果汁、以番茄為主的食物、咖啡、辣的食物、阿斯匹靈、奎尼丁、止痛退燒藥……
◆避免暴飲暴食:胃裡含有大量食物,可能增加下食道括約肌鬆弛的頻率。
◆減少會增加腹腔壓力的活動:可能迫使胃內容物衝過下食道括約肌,這也是懷孕媽媽容易胃灼熱的原因,此外包括咳嗽、呼吸喘鳴、腰部下彎、舉重物、如廁時用力等動作也會。
◆少穿過緊的衣服或勿長期穿著塑身衣:過度緊身的穿著會壓迫腹部,對下食道括約肌增加壓力。
◆睡覺時微墊高床頭或枕頭:比起站立時,胃液逆流更可能發生於仰躺或側躺時,這也是大多數嚴重的胃液逆流都發生在睡眠期間的原因,所以患者睡覺時可以稍墊高頭部。
◆胃酸不足者需補充鹽酸和胃蛋白酶:只有胃酸分泌低於正常值的人才需要使用,常見的是鹽酸甜菜鹼或鹽酸麩胺酸,搭配胃蛋白酶,效果更好。此外,「苦藥草」也可能增加胃酸的分泌。
◆因胃酸不足而可能需要補充的營養補充品:視每個人症狀不同,需要也不同,例如:胰酵素、維生素A、維生素B12、維生素C、左旋麩醯胺酸、鋅、薑黃(薑黃素)、唐辛子、甘菊、必需脂肪酸、益生菌、朝鮮薊……
作者簡介:
強納森•V•萊特醫學博士 Jonathan V. Wright M.D.(N.D. hon)
泰奧馬自然醫學診所(Tahoma Clinic)創辦人和醫療總監(medical director)。
哈佛大學人類學學士,密西根大學醫學博士。有四十餘年自預防醫學臨床經驗,受西醫學基礎教育的他,其一生研究重心卻都在「師法自然」,自一九七六年以來,積累了超過五萬份關於飲食、維生素、礦物質、植物藥草和其他天然物質的研究論文,從中他開發了非專利藥物(非「藥物」),以治療健康問題,是美國自然療法的先驅及領導者。自一九八三年來,萊特博士一直在向美國、歐洲、日本等數千名醫師教授自然療法。
喬納森博士研究胃酸與健康、老化的關係已逾五十年。

獲獎記錄
★1988年→美國名人堂 醫學貢獻醬
★2001年→鮑林營養生化理念推展貢獻 終身榮譽獎
★2003年→營養學之父 榮譽獎
章節試閱:
吃了10年的胃藥沒有用,補酸後第二週就不再胃灼熱!
「我仍然不敢相信!」強•赫奇庫克驚呼:「服用鹽酸膠囊讓我的胃灼熱和『胃酸過多性消化不良』消失了!你能再告訴我一次它是怎麼做到的嗎?」
在我回答前,他太太莎拉搶先說:「你不記得了嗎,強?醫生上次才告訴過你,就在測定過你的胃酸之後。沒有人知道它是怎麼做到的,但一百多年來,醫生們觀察到,把胃酸不足恢復到正常狀態,往往就能消除胃灼熱、胃脹和消化不良。」
「但我就是很難相信嘛!」強回覆:「過去十年來,好幾位醫生一直告訴我說,我的胃酸過多,因此造成我『胃酸過多性消化不良』和『胃液逆流』。他們開了胃酸中和劑和抑酸劑給我,還跟我說最好要持續服用,即便我覺得症狀沒那麼糟,因為可能對我的食道造成永久性損害的『都是那些胃酸』。你確定服用那些鹽酸膠囊不會灼傷我的食道嗎?」
「你有任何灼熱感嗎?」我問。
「強告訴我,自從他開始服用那些膠囊的第二週起,他就不曾感覺過任何的胃灼熱了。」莎拉說。
「沒錯。」強說:「但我仍然很想了解。不只醫生,還有那些電視廣告,他們統統在告訴我們關於『胃酸過多』的事。如果沒實際上做過胃酸測定,我是不會相信的。」
「我很慶幸你做了。」我說:「在看過差不多幾千份精確的胃酸測定檢驗之後,我發現,那些有所謂『胃酸過多性消化不良』毛病的人,實際上超過九成都是缺乏胃酸的消化不良。替代部分或所有失去的胃酸,再加上胃蛋白酶,就能消除大多數案例的胃灼熱、脹氣、腹脹和消化不良。」
「但我仍然很想了解它是怎麼運作的。」強說:「我是一個工程師,不知道這件事的運作原理會令我輾轉難眠。如果我沒有親眼見到自己的胃酸測定結果,我不會去嘗試那個什麼甜菜鹼鹽酸─胃蛋白酶東東的。」
「很遺憾,我並無法對它的運作提供一個合理的解釋。」我說:「如果有足夠的研究經費,我相信這是可以研究出來的,但是在自然、不可註冊專利的療法上,我們得不到研究經費。所以在現階段,我們只能根據觀察結果去做。」
強露出微笑。「我必須承認,一直以來,工程學也不是百分之百精確的科學,不過,我們看起來比醫學精確多了。將近十年的時間,我一直被診斷為『胃酸過多』,卻從沒有人真正去測定過我的胃酸。」
「我很高興莎拉說服你了。」我猶豫了一下,然後問:「你是一位工程師,那麼對於工程學理論的看法又怎麼樣?當然我是指未經證實的。」
「相信又何妨?有個理論在,總比根本沒答案好。」
「那麼回饋圈理論呢?」
「那還用說,它是基本的工程學。」
「希望你有點時間聽我解釋。」
「沒問題,只要你不收取額外費用。」強微笑著說。
「不會的,我保證。好……你從電視上看到的,和從醫生那裡聽來的,都只是部分的真相。胃灼熱的疼痛是由胃酸引起,但不是過多的胃酸。即使實際情況是胃酸過少,但只要一點點的量出現在不對的地方(食道)就可能真的會痛死人。胃酸不會灼傷正常的胃。我們的胃天生能忍受胃酸、製造胃酸,即使胃酸的酸度是一般組織的十萬倍。為了達到最佳的消化作用,絕對需要這麼強力的胃酸。相較之下,我們的食道天生無法處理胃酸,連處理弱酸都做不到。所以在正常情況下,食道受到下食道括約肌的保護,可免於胃液逆流的侵襲。當功能正常時,括約肌打開讓食物和液體從食道進入胃部,然後閉合以防止胃酸逆流到食道裡。」我接著說:「有許多原因會造成下食道括約肌機能失常,並且失去它原本的閉合能力。尼古丁和咖啡因是常見的刺激物,酒精有時候也是。未意識到的食物過敏和敏感,比意識到的更常是引起下食道括約肌機能失常的原因。但在我的經驗裡,胃酸不足是最常見的原因。」
「現在我要進入『回饋圈』理論。我看看……」我轉向問莎拉:「妳曾經把馬桶後方水箱的蓋子拿下來過嗎?」
她面露驚訝,「是的。」
「我相信你注意過,當水箱沒水時,會有水補進來。當水面上升,浮球被抬起,然後啟動了活栓,流入的水量逐漸變小,直到完全關掉。」我轉過頭去看著強,「我知道對於機械系統來說,這並不是很好的比喻,但很接近。這是極可能的,儘管未經證實,胃酸酸度上升(即pH值下降),在正常狀況下,下食道括約肌(或類似的組織)會『感應到』酸度增加,然後把自己閉合起來。簡單的說,就是一個在括約肌上的『酸性感應回饋圈』,但這只是理論,尚未證實,實際情況也許不一樣。」
強思索了一會兒,「聽起來似乎很有道理,但是沒有人查證這點過嗎?」
「我查過了,而且有些相當有抱負的年輕醫生也在醫學圖書館裡花了許多時間查找,但我們在這上面找不到任何相關的研究。」
「唔,我會採取切合實際的工程學觀點,並且同意我的經驗……就像你說的一樣……顯示了,服用鹽酸膠囊能防止胃酸逆流到我的食道裡。」
「那就是我一直催促你先到這裡來做檢驗的原因!」莎拉說:「你難道不記得我告訴過你,如果你繼續服用那些抑酸劑,你就不能適當消化蛋白質、不能得到所有你應該得到的胺基酸,也不能好好的
目錄:
推薦序
讀者迴響
序|要繼續自欺欺人嗎?
前言|「灰人」的啟示

Chapter1 胃酸過多性消化不良的迷思
──成了代罪羔羊的胃酸
你真的被胃酸淹沒了嗎?|當胃灼熱成為胃食道逆流的主症|其實不是胃酸過多的問題|胃酸成了代罪羔羊?|降低胃液酸度的常規療法|抗酸藥物為何看似能發揮作用?|如果能讓症狀消失,抑制胃酸有何不可?|以自然的方式消除真正的病因|治療胃酸不足,其他疾病也好了|選擇掌握在你手上|注意事項

Chapter2 胃酸是我們的朋友
──重新認識胃酸的必要性
促進關鍵營養素的消化與吸收|預防胺基酸不足與減少過敏|預防細菌與真菌增生|胃酸分泌量太低會發生什麼事?|動不動就吃胃藥的風險

Chapter3 從口到胃的消化之旅
──上腸胃道的運作方式
口腔:消化過程的起點|食道:將食物推進胃部的肌肉管道|胃:處理、消化、萃取並轉移食物的囊袋|食物進入胃裡會發生什麼事?|破壞胃泌素和胃酸之間平衡的危險|為什麼胃不會把自己消化掉?|橫隔裂孔疝氣與胃灼熱

Chapter4 飽足中的隱性飢餓
──胃酸不足如何影響營養素的吸收?
鐵:避免組織缺氧|鈣:讓骨骼、牙齒強壯及其他|葉酸:維持心血管健康|維生素B12:維持正常神經功能和其他|鋅:參與各種代謝作用|其他營養素也受到影響|骨牌陣的第一張牌

Chapter5 胃酸不足也可能導致癌症? 
──胃酸、細菌與癌症的牽扯不斷
抗酸藥物可能令我們易於感染|衝擊胃酸檢驗的幽門螺旋桿菌|抑酸劑如何提高癌症風險?|預言

Chapter6 缺乏胃酸讓你生一堆病
──氣喘、類風濕性關節炎與其他疾病
別訝異!氣喘和胃酸有關係|過敏、食物敏感與腸漏症|膽結石、胃酸分泌與食物過敏|類風濕性關節炎及其他自體免疫疾病|從避免食物過敏原到補充胃酸

Chapter7 用自然療法徹底根治
──用好胃養出好身體
更棒的辦法|被常規醫療忽略的胃液分析|減少胃液逆流的飲食和生活|以鹽酸和胃蛋白酶為替代品|胰臟酵素苦藥草|維生素B12|去甘草素甘草萃取物|維生素C|其他有益於健康的天然產品|何時該尋求醫療協助,何時該靠自己?|應該使用抗酸藥物嗎?|找一位願意接受自然療法的醫師|名字後沒有M.D.的醫學專家|複方藥劑師:回到未來

附錄1|臺灣可見到的抑酸劑
附錄2|缺乏胺基酸與神經傳導素會導致憂鬱症嗎?
附錄3|我們的臉會泛紅嗎?玫瑰痤瘡與胃酸不足
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南寮風吹拂 2022年12月9日編輯

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