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不吃藥也能降血壓
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不吃藥也能降血壓

出版日期:2019-08-22
ISBN/ISSN:9789869800822
作者:何一成

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350元 315元 約可獲得超贈點: 3 點
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分級標示普級
內容簡介:
高血壓是健康的隱形殺手!
飲食有節、適度運動,全方位改善高血壓!
降三高、排毒、瘦身、防癌、抗老,5大功效一次滿足!


●吃什麼、怎麼吃才能有效降血壓?
●高血壓患者需補充哪些營養素?
●降血壓有哪些神奇老偏方?
●如何利用天然中藥調節血壓?
●簡易穴位按摩能通經絡、助循環?

30大降血壓必吃食材大公開
權威醫師傾囊相授,教您吃對食物,有效降低高血壓,遠離慢性病與心血管併發症,健康長壽,活到天年。

120道對症美味食譜,高纖低鈉最養生
精心調配降血壓特效食譜,專業剖析營養成分、保健功效,跟著營養師這樣吃,4週讓高血壓低頭!

20道中醫奇效食療方,對症調理最安心
透過藥茶、藥膳、按摩,精準對症治療,循序漸進改善體質,維持經絡暢通,多管齊下溫和調理,解除病痛!

本書特色
西醫+營養師+中醫,三師聯合問診,啟動降血壓全食物密碼!
小心!高血壓人口有年輕化的趨勢!
注意!高血壓是心血管疾病的前兆!

吃好每天3頓飯,4週血壓一定降!
30大降血壓明星食材+120道高纖低鈉料理
+10道對症養生飲品+20道中醫食療老偏方
中西醫雙管齊下,維持血壓恆定,遠離心血管疾病威脅!
降血壓第1名 高纖蔬菜~降膽固醇、減脂瘦身!
降血壓第2名 高鉀瓜果~高鉀降壓、利尿消腫!
降血壓第3名 全穀雜糧~高纖飽足、清腸排毒!
作者簡介:
書田診所家醫科主任 何一成醫師
現職:
書田診所家醫科主任
學歷:
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷:
衛福部台北醫院家醫科主治醫師
衛福部桃園醫院家醫科醫師
台北榮總醫師
醫師高等考試及格

代表著作:
《高血壓就要這樣吃》、《8週降低高血壓食療事典》、《降低高血壓保健食譜》
《糖尿病就要這樣吃》、《吃對食物降血糖》、《降膽固醇就要這樣》
《吃對食物降血脂》、《降膽固醇這樣吃效果佳》、《不生病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》、《8週降低膽固醇食療事典》
章節試閱:
高血壓Q&A專家解惑
Q1 綠茶能改善肥胖引起的高血壓?
抗氧化、降血脂的超人氣飲品
肥胖是罹患高血壓的原因之一,要避免血壓增高,減重是有效的方法。除了控制熱量、養成每餐只吃8分飽的習慣,減少攝取膽固醇及飽合性脂肪酸含量多的食物,若能以無糖綠茶來取代含糖飲料,可有效改善肥胖引起的高血壓症狀。
綠茶中含有豐富的兒茶素、咖啡因,與維生素A、C、y-胺酪酸,能達到促進消化、消解脂肪、化濁去膩、促進新陳代謝的作用。兒茶素同時也具有超強的抗氧化能力,能降低腸道管壁上膽固醇及中性脂肪的附著,還能直接抑制血管收縮素發揮作用,強化微細血管的循環能力。適量飲用綠茶,不僅能改善肥胖問題,也能達到降血壓的功能。

Q2 無糖豆漿能降血壓、保護心血管?
日飲1杯無糖豆漿,有效保護心血管
豆漿中含有大豆皂苷、異黃酮,以及人體所需要的8種胺基酸,喝1杯250c.c.無糖豆漿,跟吃下120克牛肉的蛋白質差不多,但豆漿的植物性蛋白質比肉類更容易被人體消化、吸收,所含的脂肪成分為不含膽固醇的亞油酸、亞麻油酸,是有益人體營養的不飽和脂肪酸。
因此,多喝豆漿不僅可充分攝取優質植物蛋白質,還可減少因攝取過多動物性脂肪而黏附在血管壁上的膽固醇,有助於保護心血管,降低高血壓及心血管疾病的發生率。
在豆漿製作的過程中,不需要加入任何凝固劑,就能保留黃豆完整的營養與香甜。因此無糖豆漿是現代生活中,既能保護心血管又方便取得的植物性蛋白質優質來源。

Q3 山楂茶是減重降壓的最佳飲品?
去油、減脂、降壓功效一次滿足
山楂吃起來口感微酸,民間食療方劑中,常取晒乾後的山楂搭配菊花或決明,煮成山楂茶飲用,幫助腸胃代謝,促進脂肪的分解、化解食積、去油解膩,因此山楂茶有清洩腸胃、消食祛脂的減重效果。
山楂在中醫藥理中是一味帶有行氣、活血、化瘀功效的藥材,當中的維生素B、C及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等,有增強心肌、撗張血管,以及調節血脂、降膽固醇的功效,可說是減重降壓的最佳飲品。

營養師推薦‧降血糖明星食材
高纖蔬菜類~芹菜
別名:香芹、白芹、旱芹、藥芹
主要營養成分:蛋白質、維生素C、鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣
降血壓關鍵成分:芹菜素、鉀、類黃酮
食療保健功效:保護血管、降血壓、利尿消腫
○適用者:高血壓、高血脂患者、便祕者
〤不適用者:腎臟病患者、低血壓者

為什麼能有效降血壓?
醫師這麼說
芹菜中的芹菜素與類黃酮化合物,能舒緩緊張的中樞神經系統,調節血管擴張功能,進而穩定血壓。芹菜的莖葉中含有味道芳香的揮發油、佛手苷內酯營養素,能令人放鬆心情,達到降低血壓的效果。

營養師小叮嚀
芹菜富含膳食纖維與鉀,能排除體內多餘水分,減緩人體消化吸收的速度,避免造成血壓急速上升。長期服用降血壓藥物者,食用芹菜應留意攝取量,並諮詢醫師意見為宜。

中醫師問診
民間流行將西洋芹與水果一同榨汁,作為降血壓的健康保健飲料。先將芹菜去除老葉與粗梗,洗淨後切成小塊,與蘋果、小黃瓜打成汁,濾渣飲用,不習慣蔬菜生澀味者,可加些許果醋調味。

這樣吃芹菜才健康
芹菜含豐富的維生素C,與可促進血液循環的揮發油,這些營養素在高溫下容易流失,因此生吃會比熟食的效果更好。料理時多以生食涼拌,或過水汆燙的方式烹調,能保留更完整的營養素。

食物營養搭配宜忌
✓芹菜+章魚→強化心臟和肝臟功能
芹菜含膳食纖維,章魚含牛磺酸,搭配食用可強化心臟、肝臟功能,預防心血管疾病。
✓芹菜+橄欖油→護眼抗癌、預防感冒
芹菜含類胡蘿蔔素,橄欖油含維生素E、不飽和脂肪酸,搭配食用可保護眼睛、預防感冒和癌症。
〤芹菜+蛤蜊→破壞維生素B1的吸收
芹菜當中的維生素B1,會被生蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞,因而降低營養價值。
〤芹菜+蜂蜜→腸胃較弱者易造成腹瀉
芹菜中含有豐富膳食纖維,可促進腸道蠕動與具有潤腸通便效果的蜂蜜同食,容易引起腹瀉。

彩蔬鮭魚丁
益智健腦+保護心血管
3人份
熱量378大卡 / 膳食纖維3.2克 / 鈉1013.3毫克
材料:
鮭魚丁100克,青椒丁、黃甜椒丁、西洋芹丁、小黃瓜丁各50克,蒜末適量,橄欖油2小匙
調味料:
低鈉鹽、糖各1小匙
作法:
1 熱油鍋,用小火將鮭魚丁煎至8分熟,撈出備用。
2 利用餘油爆香蒜末、薑末,放入其餘材料拌炒,續入鮭魚丁與調味料炒熟即可。

可口瓜果類~番茄
別名:西紅柿、柑仔蜜、洋柿子
主要營養成分:蛋白質、維生素A、B群、β-胡蘿蔔素、鉀
降血壓關鍵成分:茄紅素、鉀、維生素C、P
食療保健功效:降血壓、降血脂、抗氧化
○適用者:血脂、血壓偏高者
〤不適用者:腸胃虛弱者、風寒咳嗽者

為什麼能有效降血壓?
1 番茄中含有蘋果酸、檸檬酸等多種酸性有機化合
目錄:
【醫師序】全方位改善高血壓,健康逆轉勝 何一成 醫師
【醫師序】食療降低高血壓,找回健康人生 陳世峰 中醫師
【營養師序】採行低鈉飲食,高血壓不上身 鄭金寶 營養師
【營養師序】天然蔬食是最好的降壓良藥 陳琪菘 營養師
【導讀】如何使用本書

Part 1 戰勝高血壓祕訣
高血壓Q&A專家解惑
Q1 綠茶能改善肥胖引起的高血壓?
Q2 無糖豆漿能降血壓、保護心血管?
Q3 山楂茶是減重降壓的最佳飲品?
Q4 菊花茶能安定情緒、穩定血壓?
Q5 羅布麻為何被譽為「降壓仙草」?
Q6 核桃能維持血管彈性、防治高血壓?
Q7 芝麻能抑制血管收縮、調節血壓?
Q8 黑巧克力是抗氧化、降血壓好幫手?
Q9 紅麴入菜,降血壓效果佳?
Q10 深海魚油能預防血栓、穩定血壓?
Q11 靈芝是降壓抗老的聖品?
Q12 大蒜是最平民化的降壓好食材?
Q13 納豆風味特殊,卻是降血壓良藥?

Part 2 吃對食物降血壓
Chapter 1 營養師推薦‧TOP 30降血壓明星食材
高纖蔬菜類
芹菜
●彩蔬鮭魚丁 ●香芹烏魚粥
高麗菜
●翡翠高麗菜卷 ●肉片燴高麗菜
韭菜
●蒜香芝麻韭菜卷
莧菜
●莧菜炒蛋
菠菜
●菠菜豬肝湯

可口瓜果類
番茄
●黃瓜番茄炒蛋 ●三蔬炒秀珍菇
玉米
●玉米海帶湯
茄子
●清蒸紫茄
苦瓜
●椰汁苦瓜綠咖哩

元氣根莖類
番薯
●金薯粥
●甘薯山藥優格 ●甜薯銀耳湯
蓮藕
●蔓越莓拌蓮藕 ●冰糖雪耳蓮藕
馬鈴薯
●洋芋櫻桃蘋果汁 ●白玉燴鮮蔬
洋蔥
●香草醋醃洋蔥鮮蔬
紅蘿蔔
●菊香紅蘿蔔湯
白蘿蔔
●桂花蜜香蘿蔔汁
大蒜
●降壓香蒜粥 ●蒜香海鮮燉飯

鮮美菇蕈類
香菇
●紅棗香菇雞湯
木耳
●蒜苗炒肉絲 ●素炒五絲

新鮮水果類
香蕉
●蜂蜜水果沙拉
奇異果
●蝦仁奇異果盅
橘子
●橘香鮮蝦春卷
蘋果
●酸甜蘋果雞塊 ●蜜梨蘋果汁
西瓜
●彩虹水果沙拉

雜糧豆類
燕麥
●茭白筍燕麥粥 ●草莓牛奶燕麥粥
黑豆
●蜜漬黑豆 ●黑豆炒肉片
黃豆
●黃豆番茄汁 ●薑燒絲瓜豆腐
綠豆
●藕香金瓜綠豆湯 ●雙椒牛肉粥

海鮮水產類
鯖魚
●茄汁鯖魚 ●咖哩燒鯖魚
鯽魚
●山楂鯽魚湯
花枝
●蘆筍炒花枝

Chapter 2 高血壓該怎麼吃?
活力早餐
●番茄乳酪三明治 ●黑麥田園三明治
●蘋果黃瓜吐司卷 ●什錦纖蔬貝果
●元氣牛肉貝果 ●木耳饅頭
●紅茄金針粥 ●黃金魩仔魚粥
●鮪魚飯糰 ●太陽蛋米漢堡
●塔香玉米蛋餅 ●南瓜起司捲餅

元氣主食
●葡萄乾花生拌飯 ●雙色絲瓜飯
●南瓜蛋炒飯 ●魚香蓮藕飯
●高梁薏仁鮮蔬飯 ●韭菜豬肉水餃
●南瓜湯餃 ●纖蔬米苔目
●白菜魩仔魚麵線 ●豆漿竹碳麵
●香檸蕎麥涼麵 ●茄汁雞肉通心粉

美味菜餚
●豆皮炒高麗菜 ●蒜香芝麻紅莧菜
●肉末炒山藥 ●秋葵炒雙白
●四季豆炒蛋 ●洋芋炒雞肉
●彩椒雞塊 ●紅麴炒雞肉
●泰式番茄炒肉末 ●玉米彩椒炒肉片
●香油菠菜燜肉 ●薑汁南瓜燉肉
●紅蘿蔔海帶燒肉 ●莧菜炒牛肉
●鮮蔬牛肉卷 ●紅茄炒鱸魚
●咖哩鱈魚球 ●清蒸雪筍白鯧
●蔥薑鮭魚煲 ●和風涼拌海鮮

可口湯品
●腰果雙菇湯 ●紅薯白菜湯
●纖蔬牛奶鍋 ●茼蒿蛋花湯
●紫菜玉米湯 ●豆苗海帶湯
●紅麴雞肉湯 ●紫菜雞湯
●鳳梨苦瓜雞湯 ●豆腐青豆肉片湯
●南瓜排骨湯 ●黃帝豆牛肉湯
●蔗香鱸魚湯 ●鮮蝦海帶芽湯
●荸薺海參湯

點心甜品
●藍莓奶酪 ●蜜桃奇異果優格
●繽紛水果派 ●香烤黑糖南瓜
●蜂蜜芝麻糊 ●山藥紅豆湯
●山楂紅棗綠豆湯 ●綠豆藕餅
【降血壓營養師4週配餐】

Chapter 3 高血壓中醫食療保健
【高血壓對症明星中藥材圖鑑】
決明
●決明燴沙丁魚
川芎
●川芎黃耆魚肚湯
何首烏
●何首烏燉黑豆鴨
枸杞
●黑棗枸杞燉雞
酸棗仁
●酸棗仁粥
菊花
●菊花粥

Chapter 4 對症飲品這樣喝最健康
活力蔬果汁
●香芹檸檬蘋果汁 ●茼蒿鳳梨汁
●甜瓜紅蘿蔔汁 ●香梨雙瓜汁

高纖穀漿
●紅麴紫米漿 ●芝麻香蕉豆奶
●花生糙米漿

保健茶飲
●香橙茉莉花茶 ●桃杏荷葉飲
●苦瓜綠茶 ●奇異果烏龍茶

Part 3 高血壓中醫奇效老偏方
中醫診療養生智慧
中醫師養生觀
高血壓分熱證、寒證,辯證論治才有效
誰是高血壓高危險群?
中醫師養生帖
一日食3蕉,降壓防中風
吃瓜降血壓,藥物不用抓
以茶做枕,開竅醒腦、神清氣爽
臟腑運作正常,身體健康無病
民間食療養生智慧
●枸杞酒 ●黑豆醋
●醋漬花生 ●花椒蛋
●青柿牛奶 ●柿餅木耳湯
●蕎麥葉藕節湯 ●夏枯草瘦肉湯
降血壓歷代名方
●龍膽瀉肝湯 ●鎮肝熄風湯
●天麻鉤藤飲 ●六味地黃湯
●甘草湯 ●黃連溫膽湯
【附錄1】高血壓對症飲食宜忌
【附錄2】常見食物含鈉量總表
商品說明
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