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(二手書)吃遍韓國!料理主廚的美食之旅
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(二手書)吃遍韓國!料理主廚的美食之旅

跟著在韓國學習料理的日本廚師「阿佳」 一起嚐嚐道地的韓國美食,了解在地人才懂的飲...

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分級標示普級
二手書備註 : 無畫線註記
出版日期:2015-03-25
作者:acha、hiramatsuo
譯者:藍嘉楹
出版社:笛藤出版圖書有限公司
ISBN/ISSN:9789577106452
裝訂:平裝
書況:良好
內容簡介:
跟著在韓國學習料理的日本廚師「阿佳」
一起嚐嚐道地的韓國美食,了解在地人才懂的飲食特色吧!


對於料理的食材以及營養都非常講究的阿佳,與一般的韓國旅遊書的作者不同,讓你從不同角度看韓國料理。喜歡料理的人更不能錯過!本書附有阿佳獨家的韓國料理食譜喔!作者用簡單易懂的文字,教大家煮道地的韓國料理。

帶你到當地市場走一圈,現磨的辣椒粉、試吃蝦醬、教你怎麼殺價,怎麼把食材包裝好帶回國。聽在韓國學過料理的廚師說的話總沒錯!韓式小鍋、水瓶、鍋夾,讓你在家裡也能做出道地的韓國料理喔!

附上店家點餐用語、KTV用語,不會韓文也沒關係,只要用你的金手指也能玩遍韓國。

結尾整理出全書的店家資訊,讓你一目了然,再也不用手忙腳亂翻頁數啦!

●精力充沛的韓國人

常常聽到有人說韓國人講話很大聲,聽起來像在對罵;去韓國玩發現首爾到處都是坡道,但男女老少都天天爬也不喊累。每天用力笑、用力生氣,韓國人為什麼總是這麼有精神呢?因為韓國料理是能帶給人們滿滿元氣的料理!這是阿佳喜歡韓國料理的原因,也是她身為一個廚師想要達到的目標─做出客人吃了可以心情好身體也恢復元氣的料理。

●韓國料理都是肉、肉、肉?

阿佳是位廚師所以對於料理是否兼具美味以及營養這點非常的重視。她在韓國留學期間,發現韓國料理看似大魚大肉,其實每一道料理都會搭配非常多的蔬菜,不管是烤肉、泡菜鍋、還是煎餅,一定都會有滿滿的蔬菜,而餐點附的小菜更是每一道都營養又健康,不但對身體不會有負擔,吃飯的時候更在不知不覺間就攝取了非常多的營養。

●韓國道地的夜生活

之前留學認識的朋友們來找阿佳玩,久別的重逢當然不能輕易放過,一攤接一攤的吃,帶你了解最道地的韓國夜生活是怎麼過!生牛肉、生牛肝、豬血腸,看似可怕但其實美味可口,附贈熱湯讓肚子不會因為吃冷食而不舒服!盡全力唱卡拉OK,韓國人的熱情無法檔!還沒結束呢,再以雪濃湯為完美的夜晚畫下句點,24小時營業好喝又健康。韓國式的夜生活也很注重養生喔!

●到首爾之外的地方繼續吃!

到韓國玩的時候如果時間夠充裕,不妨試試到遠一點的地方吧!不但可以品嚐到當地的特色料理,還可以拜訪世界遺產,是非常難得的機會!不會韓文也沒關係,讓阿佳帶你去當地最有名的店家,讓你不但肚子滿滿收穫也滿滿的回台灣!

本書特色
◆對於料理的食材以及營養都非常講究的阿佳,與一般的韓國旅遊書的作者不同,讓你從不同角度看韓國料理。喜歡料理的人更不能錯過!本書附有阿佳獨家的韓國料理食譜喔!作者用簡單易懂的文字,教大家煮道地的韓國料理。
◆帶你到當地市場走一圈,現磨的辣椒粉、試吃蝦醬、教你怎麼殺價,怎麼把食材包裝好帶回國。聽在韓國學過料理的廚師說的話總沒錯!韓式小鍋、水瓶、鍋夾,讓你在家裡也能做出道地的韓國料理喔!
◆附上店家點餐用語、KTV用語,不會韓文也沒關係,只要用你的金手指也能玩遍韓國。
◆結尾整理出全書的店家資訊,讓你一目了然,再也不用手忙腳亂翻頁數啦!
作者簡介:
acha
  acha’s kitchen「NICE DAY」(東京都杉並區)的主廚兼店主。2007年赴韓學習料理,歷時約兩年。同時也在首爾延世大學附設的語學堂學習韓文。回國後,運用所學,在2009年12月開了acha’s kitchen「NICE DAY」。除了韓式料理,也提供泰式料理等口味正宗的東南亞料理。最愛的食物是巧克力。

繪者簡介
Hiramatsuo   
自由插畫家。擅於以獨特的觀點捕捉人間百態,插畫充滿幽默感。活躍於男性雜誌、女性雜誌、商業雜誌、資訊雜誌、網路等各個領域。也曾接受雜誌「週刊女性」的專訪,受邀參加NHK教育電視台「R的法則」。著作(漫畫)包括《新進員工是外國人》(PHP研究所)《一個女生的韓國美食之旅》(中經出版)。
目錄:
002前言
014韓食MAP

第一章 鐵板美食篇
018 烤肉之王「豬三層肉」  
026 不管夏天還是冬天都要吃鍋
034 養生的「Well-being」料理
043 配菜琳瑯滿目!來套韓定食吧

第二章 血拼美食篇
052 逛逛首爾規模最大的魚市場
060 魚市場尚青的海鮮三吃
064 到當地超市挑選伴手禮
068 韓幣1000元商店!?「韓國大創」

第三章 一杯接一杯!大人的夜晚篇
074 快樂地在路邊攤喝一杯吧!
081 配辣雞再來一杯!
088 在韓流卡拉OK唱到嗨翻天

第四章 出遠門吃美食篇
096 在馬格利街喝通海
105 厚切多汁的肉排!「水原牛小排」 
113 到產地嚐嚐正宗的「安東燉雞」  

124 尾聲

專欄
蔚山的韓國風情畫 16.49.104
韓國美食食譜大公開 50.72.94.121
照片集 32.66.86.122
一指就搞定的韓國語! 42.63.80
商品說明
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