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百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單:廣大粉絲遍布世界各地的料理頻道〈Peaceful Cui
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百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單:廣大粉絲遍布世界各地的料理頻道〈Peaceful Cui

出版日期:2018-08-20
ISBN/ISSN:9789864012657
作者:高嶋綾也

網路價
550元 484元 約可獲得超贈點: 4 點
付款方式 『省錢快訊』刷中信卡滿8000送600
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分級標示普級
內容簡介:
訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道

精選65道食譜,化身料理寫真書
讓所有人與生物,乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案


在物產豐饒、科技進步的現代,「飲食」不再只是為了填飽肚子,而成了日常生活中的一大享受。然而,在追求美食的同時,其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響,甚至是對環境造成的傷害。

「吃什麼?」的選項,其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於每一個人的飲食法,但經由個人的小小改變,卻能讓世界變得更美好。愛自己的同時,也能夠愛地球──這是作者在製作料理時至始至終秉持的態度與信念。

高嶋綾也所經營的〈Peaceful Cuisine〉頻道,至今已累積超過100萬的訂閱人數,不只是因為做菜手藝備受肯定,也因為他所奉行的理念贏得許多人的支持,受到世界各地的素食者歡迎。本書是從該頻道的料理影片中精心挑選並彙整而成的純素食譜集,完全沒有使用任何動物性食材。

想要讓身體更健康、舒暢的人,希望環境與生活在地球上的所有生物都能過得更「Peace」的人……若您願意嘗試做些改變,體驗不同於以往的新生活,歡迎一同享受本書清新又可口的蔬食料理。

本書特色
◆ 麵包、湯品、配菜、義大利麵、甜點……通通都有!美味又亮眼的全方位食譜
◆ 宛如寫真書般的美麗照片,由作者本人親自拍攝
◆ 堪稱藝術品的精彩創作,見證網路名人的魔法佳餚
◆ 素食吃得安心、美味又健康。製作時若有不清楚的地方,還能隨時上網觀看影片,深入瞭解相關步驟!
作者簡介:
高嶋綾也 RYOYA TAKASHIMA
1983年生。20歲時遠渡澳洲,回國後於長壽飲食的咖啡廳工作。曾經於「Living Light Culinary Arts Institute」、「Kushi Macrobiotic」等日本國內外的料理學校學習烹調技術。目前的活動是以於YouTube開設的專屬頻道「Peaceful Cuisine」為主。陸續透過YouTube上傳影片,介紹過近200道食譜,經過精心拍攝、編輯的影片,是早已超脫食譜影片範疇的影像作品,廣為世界各地讀者點閱。
網址 http://www.peacefulcuisine.com
目錄:
BREAD AND GRAINS 麵包&飯類 4
巧克力大理石吐司 6
素咖哩麵包 8
黑芝麻紅豆麵包 10
南瓜麵包 12
抹茶紅豆辮子麵包 14
蘋果肉桂捲 16
巧克力豆菠蘿麵包 18
卡布里烤餅 20
素披薩 22
燕麥粥 24
什錦糯米飯 26
泰式炒飯 28
素壽司捲 30
玉米綠紫蘇炒飯 32
菇菇燉飯 34

SOUP AND SIDE DISHES 湯品&配菜 36
素餃子 38
衣索比亞風鷹嘴豆泥 40
高粱漢堡排 42
茄泥芝麻沾醬 44
法式蔬菜鹹派 46
咖哩餃&薄荷酸辣醬 48
中東蔬菜球 50
花生味噌醬拌四季豆 52
鷹嘴豆豆腐 54
自製泡菜 56
鷹嘴豆咖哩 58
綠咖哩 60
番茄紅蘿蔔濃湯 62
和風豆渣丸子湯 64
小扁豆湯 66
異國風冬粉湯 68
蘑菇洋蔥濃湯 70
義式蕎麥蔬菜濃湯 72

NOODLES AND PASTA 麵點&義大利麵 74
核桃南瓜籽番茄醬拌麵 76
豆漿白醬義大利麵 78
舞菇帶皮南瓜麵疙瘩 80
羅勒青醬義大利麵 82
羅勒核桃義大利方餃 84
千層麵 86
庫沙利 88
泰式炒河粉 90
擔擔麵 92
烏龍冷麵 94
南瓜花生醬湯麵 96
味噌拉麵 98

DESSERTS AND SNACKS 甜點&小點心 100
巧克力果乾燕麥酥 102
抹茶熔岩馬芬 104
翻轉蘋果塔 106
藍莓蛋糕 108
美國山核桃派 110
酒粕起司蛋糕 112
奶酪 114
番薯蒙布朗塔 116
烤布蕾 118
抹茶黃豆粉雪球 120
傳統口味甜甜圈 122
無麩質鬆餅 124
南瓜布丁 126
抹茶冰淇淋 128
薄荷巧克力脆片冰淇淋 130
酪梨巧克力塔 132
伯爵茶餅乾 134
法式巧克力蛋糕 136
雙莓冰淇淋 138
大豆素肉包 140

MY COOKING EQUIPMENT 142
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