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奧妙科學大圖解《How It Works知識大圖解》
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奧妙科學大圖解《How It Works知識大圖解》

出版日期:2018-07-12
ISBN/ISSN:9789864412488

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內容簡介:
奧妙科學大圖解
用科學解釋你我的生活日常,深入探索酷炫好玩的實驗,一舉揭開迷思背後的真相!
趣味科學×食物密碼×原理揭密×透視人體
科學對大多數的人來說,或許可用「又愛又恨」來形容:既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙,卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解,要是再看到密密麻麻的公式和理論,更是讓人卻步。不過,要是你已經準備好閱讀本書,那麼恭喜你,你將對科學產生截然不同的體會!

我們精心規劃了四大主題,從「趣味科學」開始,帶你以最酷、最有趣的方式認識生活周遭的科學現象,並一舉打破相關迷思;接下來,我們在「食物密碼」中蒐羅了許多不可不知的食物小常識,為你一揭包藏在美食中的各項祕密。若你想進一步窺見科學原理背後的運作機制,那就更不容錯過我們精心策劃的「原理揭密」專題。最後,我們還特別收錄了「透視人體」單元,帶你深入瞭解與你我關係最密切的身體。

看完本書後,相信你一定會發現,科學其實無所不在且充滿趣味。現在就跟我們一起探索科學世界的奧妙吧!
目錄:
趣味科學
0650個科學迷思大破解
14日常的科學
2020個在家就能做的實驗
26假如恐龍沒有滅亡
34演化迷思大破解
40向大自然取經的科學
46音樂的科學
52鑑識科學解密
58毒物科學
62低溫學的奧祕
68十種超級材料
74探索核反應爐的爐心
76大型強子對撞機2.0 版
78認識塑膠
80催化劑
80什麼是乾冰?
81製作抗毒血清
82本生燈的原理
82泡沫的物理法則
83如何製作煙火圖案?
84乾洗手液
84為什麼蠟燭能燃燒?
85七彩繽紛的肥皂泡泡
86酒精結晶
87利用輻射保存食物
87「智慧水」是什麼?
88足球物理學
89溜溜球的物理原理
89什麼是回音?
90爆米花為何會爆開?
90血液的顏色
91體香劑與止汗劑

食物密碼
92食物背後的科學
96糖物語
104咖啡中的化學物質
106解析巧克力的化學奧祕
108認識碳水化合物
110維生素與礦物質
112燒烤的科學原理
113食物中的脂肪
114烘烤火雞的祕方
116創意烹飪科學
118保存食物
120歷時已久的美食口水戰
12211 個關於食物的祕密
124破解「超級食物」的10 個迷思
126起司的製作過程
127烘焙麵包
128食物為何會分解
130如何計算卡路里?

原理揭密
132重力
138零重力科學
140破解磁力之謎
150解讀週期表
152瞭解電漿
154無線電力
156顯微鏡下的晶體
158渦流環如何形成
159破裂的氣泡如何將聲音轉化為亮光
160科學里程碑──希格斯玻色子大發現
162海市蜃樓是什麼?
162留住水分的原理
163剖析電池
163雙粲重子
16460秒懂科學──物質四態
16560秒懂科學──液壓系統
16660秒懂科學──基因改造生物
16760秒懂科學──光合作用
16860秒懂科學──能量守恆
16960秒懂科學──熱轉移

透視人體
170基因的奧祕
175眼睛顏色的真相
175神經細胞
176奇妙的人體世界
182不可思議的大腦
190解析頸部
192人類胃的內部結構
194探索小腸
196脾臟如何運作
197無用的身體構造
198免疫細胞
200免疫系統的高速公路
202感覺系統的運作
206五感之外
212錯覺的奧祕
218人體如何燃燒脂肪?
219水中視力
220唱歌的科學
222人為什麼會哭?
223短期記憶
224壓力的科學
230醫藥的未來
236睡眠的科學
244解析失眠
245大腦中的愛情
246愛吃的原理
247水痘的由來
248瞭解糖尿病
250花粉症來襲
251治療耳聾
252心臟移植
254植髮手術的真相
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