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(二手書)和風旅人:京都回眸,及散步全日本
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(二手書)和風旅人:京都回眸,及散步全日本

日本意識美の究極 王孝廉、王聰威、李長聲、李清志、林文義、林水福、林彧、哈日杏子...

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分級標示普級
二手書備註 : 無畫線註記
出版日期:2011-06-23
作者:曾郁雯
出版社:聯合文學出版社股份有限公司
ISBN/ISSN:9789575229405
裝訂:平裝
內容簡介:
日本意識美の究極
王孝廉、王聰威、李長聲、李清志、林文義、林水福、林彧、哈日杏子、苦苓、夏鑄九、張瑞芬、梁旅珠、陳芳明、陳俊志、陳銘磻、舒國治、黃春明、隱地、簡媜極上推薦(按姓氏筆劃排列)
旅遊文學名家曾郁雯 展現日本意識美の究極
原來,人生的小確幸就是享受和風般愉悅的旅行。

曾郁雯以日本旅行為主軸,用心描述一個旅人在悠閒慢活旅途中的生動記憶,分享從日本九州、東北、京都到東京等地感受的心靈悸動。作者除了在日本之旅中體會到人情溫暖,思索出人生哲理,更向讀者簡介日本旅遊名所中的文化背景和相關知識。日本有所謂「侘寂美」的美學意識,強調順應自然、反映自然,這種美學寂靜素樸,是一種沉澱後的美。作者想要於書中呈現此種美學,從特色旅館、咖啡館、花朵和自然美景著手,引領讀者進入一個緩慢沉靜的世界。全書搭配精采的文字與照片,令人體悟到人生與旅行的另一面。我們有時候會為了旅程風塵僕僕、勞累不堪,但走過這麼多地方之後,只求一個能好好休息喘氣的角落,不想再做一個趕路的旅人,要重新享受和風般愉悅的旅行。
作者簡介:
曾郁雯(Daphne Tseng)一九八六年臺大歷史系畢業,知名作家與珠寶設計師。為美國寶石學院之研究寶石專家(G.I.A—G.G)。曾為《皇冠》、《中華日報副刊》、《人間福報副刊》、《珠寶之星》、《珠寶世界》等執筆撰寫專欄,文章散見《聯合報副刊》、《中國時報副刊》、《自由時報副刊》。亦曾主持臺視「火線聊天室」、寶島新聲「幸福進行曲」、中央廣播電臺「郁見幸福」等節目。
歌詞創作「幸福進行曲」獲第三十六屆金馬獎最佳原創電影歌曲,劇本《天馬茶房》獲第三十六屆金馬獎最佳原著劇本提名、歌詞創作〈阿嬤的雨傘是一朵花〉入圍第十六屆金曲獎「最佳作詞人獎」。
著有《戲夢人生──李天祿回憶錄》等,近作為珠寶專書《就是愛珠寶》、散文集《京都之心》。
 【個人部落格】
京都之心‧郁見幸福 http://blog.udn.com/wenwings
曾郁雯的多寶格 http://tw.myblog.yahoo.com/wenwings1991
章節試閱:
和風旅人

2010年冬,晨,湯布院安安靜靜沉睡在由布岳的懷抱裡。
我們瑟窣著身子走到金鱗湖畔,已經有人立好腳架等在那裏。金鱗湖在夕照中有如閃閃發光的魚鱗,因而得名;更因眼前這片飄渺煙霧,被選為日本九州溫泉湖的最美。
尤其是秋冬的早晨,湖底溫泉湧出、湖水遇熱,水氣蒸騰,緩緩上升,冷熱交加,湖面就瀰漫著白茫茫的霧氣,如夢如幻,仿若置身仙境。
冬日凌晨的空氣幾近冰凍,太陽尚未露臉,隱藏在草葉間、橋墩上閃閃發光的夜霜,以成千上萬大軍之姿,結晶幾近完美之態,訴說大自然的奧妙。
晨曦破曉,一道道光束穿過濃濃煙霧,灑向湖面,分分秒秒不斷移走變化,而我能做的只有不斷按下快門,安靜而虔誠地觀賞這一切。
倏忽消逝的不僅是湖面的煙霧,還有人間的歲月。
旅途中再苦再累的負荷,隨之裊裊蒸散。
是不是可以和自己商量一下,將心中的重擔也一併卸除?雲霧散去、湖面如鏡,眼前的光亮聖潔猶如生命之始、大地之初,癒療傷痛、鼓舞旅人一切都可以重新來過。
湯布院三天兩夜輕鬆愉快的小旅行,卻令人戀戀不忘、回味再三。為何這個隱藏在九州大分縣森林中的溫泉小鎮,獨具魅力?也是日本OL〈Office Lady〉票選溫泉勝地第一名,除了金鱗湖很美之外,一定還有其他原因。
散步在湯布院小巧精緻的街道上時,我心裡面想到的是遙遠的家鄉臺灣。我想臺灣如果有一天也能讓旅人有這種如沐春風的感覺,該有多好。早在昭和四十年(西元1966年)湯布院就決定轉型成小而美的精緻高級溫泉旅館,他們排除大型的旅遊團體,避開泡沫經濟風暴,用只接待少數人甚至個人的旅行型態,重振湯布院的旅遊生態。
這個改變開啟了一種新的旅行風潮,在日本尤其是單身女性,不管是上餐館或旅館,常常會受到歧視,但湯布院的旅館商家共同做出決議,不讓色情行業進入,犧牲一部分客人,卻換來所有日本女性的信任與青睞。
再者,湯布院也因為兩位男士,創造出這個山間小城特殊的藝文氣息。第一位是龜之井別莊的主人中谷健太郎,他將大正時期別府實業家油屋熊八的別墅改建成高級旅館,至今六十多年,因為中谷先生本身是電影人,所以湯布院每年都舉辦電影祭及音樂祭,變成湯布院一大特色。
第二位是山莊無量塔的主人藤林晃司,藤林先生非常喜愛收藏藝術品,事實上山莊無量塔本身也是一項藝術品,他將新潟的古民房移築至此,從早期的八間房間增加到現在的十二間,全部都是「離」,這十二棟獨立的建築都擁有自己的溫泉浴場,讓每一位客人都擁有獨立奢華的體驗。房子雖老,房間內的藝術設計卻十分時髦,走低調風格,兩者相輔相成,完全不矯飾,自然散發一股樸拙沉穩的禪風。
這個山莊無量塔經過藤林先生的打點,旅人來到這裡就好像置身在美術館當中,一景一物都適如其份出現在它該出現的地方。這裡還有自創品牌的賣店「藏拙」、蛋糕專門店「B-speak」、咖啡廳「Tan’s Bar」,餐廳是擁有老式掛爐的「柴扉洞」,此外還有美術館「空想之森」,這個美術館所展出的內容不管是雕塑或畫作都和音樂有關連,這種風格也影響了山腳下的湯布院,小小的湯布院就擁有好幾個博物館、美術館、藝廊、茶室,形成一種湯布院特有的優雅氣氛,更不用說散落在湯之坪街道兩旁的個性小店,每一家都令旅人流連忘返。
我們有時候散步在原野花草間,有時候和旅人擠在湯之坪街道上逛街購物;黃昏的金鱗湖又是另一種美,夕陽西下,溫度急遽下降,躲進龜之井別莊經營的茶房「天井棧敷」喝咖啡,「天井棧敷」在六點前是茶房,六點後變成酒吧「山貓」。
我非常喜歡這家茶房,它是由江戶末期的造酒屋改建而成,挑高的天井古意盎然,四周都用黑膠唱片當作裝飾,咖啡桌還可以看到半片釀酒酒槽的原始模樣,幽幽泛著歲月光澤。一組一組的座位環繞著玻璃木窗,所以每一位客人都可以看到中庭的風景;雖已入冬,院子裡一株血豔的紅葉和盛開茶花互相爭豔,華燈初上,我坐在溫暖的皮椅上,空氣中吟唱的聖樂伴著咖啡香,遙想仍在風雨中飄搖的婆娑臺灣,忍不住流下眼淚、、、來到這裡的旅人哪,真是幸福!每個旅人都可以擁有自己的窗景,這應該是主人最體貼誠摯的心意。我突然想起這些年的旅行,有時候風塵僕僕、勞累不堪,但求一個能好好休息喘氣的角落;走過這麼多地方,不想再做一個趕路的旅人,想要重新享受和風般愉悅的旅行。
就在天井棧敷的那一瞬間,我知道有人明白一個旅人的心。
回到台北已是更深更冷的冬天,今天是平安夜,遠遠傳來年輕人結伴出遊歡樂的笑聲;年終歲末,對他們而言卻永遠是新的開始。
我的旅途未盡,換一顆心去旅行,像迎接新的一年,一切都可以從頭開始。

雪落星野

車子巍巍顫顫滑行在風雪中,這裡是東京人的避暑勝地,渡邊淳一筆下的失樂園,我們卻在冬夜抵達。
穿越墨如炭筆勾勒的樹林,盈白的雪,無聲飄落輕井澤。
打開虹夕諾雅‧輕井澤「星野溫泉」的網站就被深深吸引,一陣雲霧飄過山谷集落,瀏覽四季不同魅力的照片,心生嚮往,終於在2008年從東京搭長野新幹線到中輕井澤站,時間太晚且大雪紛飛,找不到北口的公車站也找不到南口的接駁車,只好改搭搭計程車。
幸好路程不遠又冷又累的兩人被領入一處不像lobby的房間,薰香繚繞,還有一位身著布衣的女子端坐一方吟唱擊樂,低沉緩慢的頻率,與鐘、罄、缽和諧共鳴,不管旅人從何而來,很快就在暖暖的茶水、淡淡的香氣、喃喃的吟唱中放鬆紓解。演奏的女子也是旅館的工作人員,後來跟她問起那首好聽的曲子,她說是村子裡老人家傳下來的古調,搭配樂器即興吟唱。她身上穿的是由京都染坊大師友雪設計的制服,每套制服各有特色,員工可依自己的心情及喜好自由穿著。
這種高度自由就是2005年改造之後的星野溫泉,不但完全顛覆這家百年歷史老舖旅館的傳統,也挑戰日本溫泉旅館的經營型態。嶄新的泊食分離觀念,震撼業界。事實證明現在的星野溫泉一房難求,被喻為日本當前療癒系旅館第一名、新和氛圍代表,首屈一指的「珠玉之宿」〈極上之宿〉。
從踏入星野的第一步開始,沒有櫃檯、沒有check in、不必刷卡、不必簽名。房間內沒有電視、手機不通、要上網得去圖書室。訂房時可以訂餐或不訂,沒有一食二泊,非常自由,如果訂了早餐就算睡到中午,也可以享用豐富營養的全套日式早餐。早晚餐可以搭館內的小專車離開房間到食事處用餐,法式餐廳「NO ONE’S RECIPE」或懷石料理「嘉助」,用餐時間也可自訂。如果不想讓胃和口袋負擔太重,或不想離開房間,也可以點輕食,飯糰、鰻魚飯、沙拉等,24小時都提供客房服務!唯一的規定是旅客至少要住兩個晚上,最好是三宿,因為很多人到星野是為了調整睡眠障礙和調養身體,三泊六食最符合這裡特別客製的飲食療養計劃,搭配瑜珈、針灸、足浴、SPA,放逐森林山野,吸收陽光空氣和水,據說全世界許多總裁、CEO和高階主管都為此而來,一擲千金但求一夜好眠。
星野溫泉的LOGO包含可愛的野鳥和美麗的星月,愛鳥人士可以參加「輕井澤野鳥之森」的賞鳥活動;冬天有森林雪地探險;晚上可在一千公尺高的林地看星星;白天旅館會準備野遊便當,晚上則準備燭光、點心、飲料和睡袋,除了方便躺在地上看流星,還可禦寒,有夠貼心。泡完露天温泉Tombo-no-yu蜻蜓之湯,也可以走到「村民食堂」享用在地口味的簡單套餐,村民食堂因為很靠近旅館的門口,和蜻蜓之湯都開放給附近居民或旅客購票使用,如果不住宿也可善用機會體驗一下這個露天風呂和親切的餐廳。
星野設計如此多樣自由的用餐環境,是希望打破傳統旅館制式的用餐習慣,料理旅館的客人頂多住兩宿,不知道是否因為著名的老字號生意太好,還是通常都只準備兩套當季旬食當晚餐;如果口袋夠深,星野溫泉引以為豪的就是可以讓客人住上十天也不會覺得厭倦的飲食文化
改變這一切的靈魂人物就是星野溫泉第四代目〈掌門人〉星野佳路。
一百年前的星野溫泉位於野鳥森林與星野丘陵之間的山谷,谷底的湯川到處都有温泉湧出,自古以來前往草津温泉接受温泉治療的旅客,都習慣「」先星野後草津」的泡法,因為這裡的溫泉是弱鹼性,比草津溫和,可讓身體先適應。星野的溫泉因可療癒肌膚,「美肌之湯」自古聞名。
星野温泉是由原本從事生絲事業的第二代星野嘉助開泉。大正3年(1914年),請來建造神社的師傅建造具有神社氣氛的澡堂,開始經營温泉旅館。為了尋找高質量的温泉,歷經漫長而艱辛的過程才完成豐沛泉量的温泉建設,這個百年旅館曾是文人的最愛,大正10年(1921年),日本著名文學家北原白秋、島崎藤村等人在此舉辦「藝術自由教育演講會」,從此以後許多文人雅士都喜歡來這裡逗留創作。這裡也是日本天皇到輕井澤渡假時固定入住的旅館。
1991年接手家族企業的星野佳路,1960年生,在輕井澤長大,慶應大學畢業,美國康乃爾大學碩士。50歲的他,已經當了20年的社長,2001年察覺老旅館急需再生,2005年一個全新的星野溫泉誕生了。
環境景觀規劃由大師「長谷川浩己」操刀,舊建築全部拆除,二十萬坪的山林,旅館使用一萬六千坪的土地,刻意降低建築物配置量,保留連續樹林、微弱的燈光可以讓飛鼠不受干擾隨意在夜間滑行;最令人津津樂道的是嘉助餐廳前的棚田水路〈梯田〉,餐廳內部的設計意象也跟著棚田水路,由高到低,戶外是一層接著一層的小水瀑,水聲潺潺,室內的人好像跟著溪水拾階而下,與大自然兩相呼應,用餐時充滿無限幽趣。
這樣巧妙的棚田水路背後還暗藏玄機,老旅館一開始就成功利用湯川河谷上池與下池高低落差,建造水力發電廠,自給自足;一百年後為了繼續與自然共存,星野佳路改造時決定利用「溫泉熱能」和「天然地熱」取代礦物燃料,將冷水注入四百米深的三個深井中,冷水遇到地熱產生溫差,再把溫差轉換成發電能源,這是日本第一套運用成功的地熱技術系統;第三種溫泉熱能是倒過來將終年40度高溫的溫泉降溫到10度,從高到低也有溫差,也能轉成能源;第四種方法是向古人學習,還記得星野佳路的爺爺是做生絲的生意嗎?當地養蠶屋高挑傾斜的屋頂有助於排放室內熱氣與室外的冷空氣對流,有效的調節溫度與濕度。綜合以上四種辦法,就足以提供整個星野溫泉百分之七十的用電。負責地熱源這項工程的松澤隆志看起來還很年輕,東海大學海洋部海洋資源學科都沒畢業,2001年加入星野溫泉,從2003年開始獲獎連連。
星野社長接受訪問時曾說:「建設飯店有3大要素,首先是要提供渡假的感覺,讓人忘了現實生活的紛擾;其次是,不只在硬體上講究,更要融入當地文化;最後則是,一流的設施,一流的服務;這三點缺一不可,尤其要融入在地文化,也唯有重視這部份才能打造出有特色、無人能模仿的經典飯店。」
星野和在地文化的結合最具體的代表的作品就是「客室」,建築設計師東利惠女士將日本村落的傳統元素成功置入現代度假旅館。她想像村落中有條溪水靜靜流過,兩旁的房子一間一間連成小巷,神奇轉化成星野溫泉沿著水邊的24棟建築、77間客房;而且為了欣賞美麗的風景,每個房間都有寬敞的露台和走廊。「山路地的部屋」窗外就是山林,景色隨四季變化,夏綠秋紅冬雪,時時可賞鳥聞鳥。「庭路地的部屋」像別墅聚落,禪味十足的小庭園,隱匿在黑瓦黃壁之中,別有洞天。最貴的「水波的部屋」臨近水邊,寬敞的露臺浮在水面,倚著美人靠什麼都不想,只有風聲水聲;每天黃昏4點會有人開始點「水行燈」,又稱「蜉蝣燈」,小船上兩人穿蓑衣戴斗笠,一人划船、一人點燈,順著河流一盞一盞點亮,水波紋跟著小船一道一道漾開,天色漸暗,水燈漸亮,一盞一盞佈滿水面,如夢似幻,生命如蜉蝣,天寬地闊,沒有什麼值得困住心頭。
日本旅館的客房功能,基本上都以睡眠為主,東利惠女士想創造一個讓旅人整天都想居留的客房,在這裡是成功的,除了去泡湯。
雖然屋子裡的檜木浴盆也很棒,推開窗子可欣賞水景,還會依季節放入蘋果、柚子或菖蒲,藉熱氣將果香或花香催逼出來,如果不想出門,
在屋裡泡湯就很享受。
不能錯過的是星野特別只提供給住宿旅客的「冥想之湯」,要有密碼才能進入,可以從三更半夜泡到天亮6點,時髦的外觀,男女湯左右對稱,晚上像個發光的立方體,標榜五感覺受,也是星野的曠世鉅作。
泡這冥想之湯得依規矩一步一步來,先喝水清清腸胃,再走上一條鋪著黑色小石頭的水步道,這時候腳底會微微刺痛,要邊走邊聽水道旁小瀑布的水聲,轉向後是挑高的白色大浴池,光潔亮麗,白色光影和水波在水面不斷閃耀游移,虛虛實實,但別以為這就是冥想之湯,泡完了就想打道回府,精彩的還在「裡面」!旁邊有個小小的入口,要進去還得彎腰屈膝,從外面往內看一片烏漆嘛黑,有人真的不敢進去,得先克服心中恐懼;鼓起勇氣進去後,還是伸手不見五指,慢慢適應才會看到池底微弱的藍光,再待一會就發現原本微弱的藍光越來越亮,原本幽暗的空間變得無比寬敞,這才是所謂的冥想之湯。
這個冥想之湯的照片從來不曾曝光,是星野的秘密武器,幸好我在太極門練了將近18年氣功,知道要陰陽平衡、修身養性,其實冥想之湯運用的就是陰陽哲學,大與小、白與黑、冷與熱、暗與光、有與無、虛與實、強與弱、猜疑與面對、恐懼與勇敢,說穿了就是克服自我。
有過這樣的經驗也很不錯,對我而言一次就夠。我還是喜歡泡露天大浴池,星野的Tombo-no-yu蜻蜓之湯非常舒服,據說秋天的時候這裡會飛來成群的蜻蜓,不知道是不是順著這個每年到訪的嬌客,乾脆把露天溫泉設計成一隻蜻蜓的樣子,入口處一雙大大的眼睛最可愛了,也是一左一右對稱的男湯女湯,就像一對振翅欲飛的翅膀。
在輕井澤那兩天不斷下雪,從客室到餐廳或溫泉,都得撐傘,即使穿著厚厚的足套或襪子,走在雪地上又冷又滑,苦不堪言。一旦泡進暖呼呼的溫泉中,再苦也值得,星野的泉質非常好,乾淨滑潤,雪停了,我身邊一對姊妹花趕緊往最淺的池邊走去,我也跟著行動,這也是旅行的經驗,肯定有門道;我就依樣畫葫蘆跟著她們躺下來,太美妙了,原來這個順著人體背部斜度建造的淺池可以做「寢浴」,微微高起的地方當枕頭、熱熱的溫泉當被子,就這樣躺在大地的眠床上,仰望星空……
冥想嗎?什麼都沒有就不必想。
雪,無聲無息,飄落山谷裡的星野。
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推薦序
北國的時間光澤:序曾郁雯《和風旅人》 陳芳明
沉靜的冒險 李清志
1入鏡來
晨霧
鳥居
青楓
琉璃
燈籠
舞殿
飛石
水葉
畫家
暮色
2和風旅人
和風旅人
雪落星野
三支酒瓶
顏色奈良
3咖啡迷‧迷咖啡
茜屋
伊萬里
咖啡人

大山崎山莊美術館
4花手帖
紅梅
三椏
櫻花
躑躅
馬醉木
花菖浦
紫藤
風鈴扶桑
楓紅
牡丹
5食桌演出
京都玉半
我愛錦小路
東京西洋銀座
散步奈良町
6東北加油
四寺迴廊
松島啊松島
7京都回眸
清水寺
三年坂
石坪小路
晴鴨樓
西本願寺
錦小路
一風堂
真如堂
茂庵
吉田山莊
後記〈絆〉
附錄一:日本史簡表
附錄二:京都旅遊資訊
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