食物營養速查事典:食物營養成分、適用量、選購、保存方法到相宜相剋搭配,一本全搞..
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食物營養速查事典:食物營養成分、適用量、選購、保存方法到相宜相剋搭配,一本全搞..

450種超詳細營養成分分析 600種相宜相剋搭配 選對食物,吃出食物最大營養價值...

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分級標示普級
出版日期:2017-09-01
出版社:漢湘文化事業股份有限公司
ISBN/ISSN:9789862255049
裝訂:平裝
內容簡介:
450種超詳細營養成分分析
600種相宜相剋搭配
選對食物,吃出食物最大營養價值!

★★小本好攜帶,隨翻隨查★★
著實為忙碌的現代人量身訂製的專業營養書!

不同的食物有著不一樣的營養成分和營養功效,隨著科技和醫學的發展,已能將不同食物中的各種營養成分量化,形成一個個數據供人們參考。人體維持健康需要獲得不同營養成分,只有充分、合理並全面地攝取各種營養成分,才能為我們的身體打下最基本也是最重要的保障。
本書就是一本簡單的介紹各種食物營養成分的專書,內容主要分為食材篇,零食、點心篇,糖、蜜餞篇,調料味篇和飲料篇等。只要掌握好食物的特性,選對食物,就能輕鬆把關自己與家人的健康!

吃東西還傻傻地認為一口就吃進食物的所有營養嗎?
600種食物搭配法則教你吃出食物的最大營養價值!

★黃金組合★
豆腐+蛤蜊=潤膚、補血〈✓〉
茄子+苦瓜=緩解心血管疾病〈✓〉
木瓜+銀耳=潤喉、美肌〈✓〉

★禁忌搭配★
榴槤+酒=身體不適〈X〉
哈密瓜+梨=引起腹瀉〈X〉
豬肉+茶=容易便祕〈X〉

本書特色
★從健康飲食須知開始:食物營養成分基礎知識、自我評估標準體重、是否有代謝症候群,先瞭解自己的身體狀況,建立健康飲食觀。
★分門別類詳細食物營養分析:蔬菜、水果、穀類、肉類、海鮮……等,詳列所含營養成分,更傳授選購及保存小祕訣。
★黃金組合VS禁忌搭配:青蔥配毛豆可改善睡眠,羊肉配香菜可增強免疫;香蕉配芋頭會導致腹脹,香菇配螃蟹會結石。不可不知的飲食搭配讓你從此吃對不NG!
★食物脂肪酸、碘、異黃酮含量快速查詢
根據不同族群量身訂做食物成分一覽表,隨查隨看,讓你輕鬆掌握食用量及避開地雷!
作者簡介:
編者簡介
樂媽咪名廚團隊
秉持「創新、天然、健康」的理念,致力於研發各式各樣的創意食譜。食安問題日益嚴重,常吃外食讓人好不安,自己親手做料理,可以吃得安心又健康,因此,樂媽咪名廚團隊特別搜羅網路上的人氣食譜,經過改良,變化出各種安心、美味佳餚,以最簡單易懂的烹調方式呈現給讀者,讓每個人在家都可以輕鬆做出美味又營養滿分的料理!
目錄:
健康飲食須知
食物營養成分基礎知識
自我評估適當的熱量攝取
自我評估標準體重
自我評估代謝症候群
日常飲食介紹

食材篇
穀物及其製品
薯類、澱粉及其製品
豆類及其製品
蔬菜類及其製品
菌藻類
水果類
堅果、種子類
肉類及其製品
魚蝦蟹貝類
乳類及製品
蛋類及製品
零食、點心篇
糖、蜜餞篇
調味料篇
油脂類
調味料和香料類
飲料篇

附錄
食物脂肪酸含量
食物碘含量
食物異黃酮含量
食物升糖指數
國人膳食營養素參考攝取量
商品說明
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  • 1.4 出貨天數
  • 0.5 回信天數
  • 1.4 缺貨率%

消費者滿意度:9.7

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