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(二手書)四季花杯盤
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(二手書)四季花杯盤

出版日期:2005-10-25
ISBN/ISSN:9861331182
作者:鄭華娟

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出版日期:2005-10-25
作者:鄭華娟
出版社:圓神出版社有限公司
ISBN/ISSN:9861331182
裝訂:平裝
章節試閱:
四季花杯盤

沒人用的餐具杯盤於我而言,就像失了舞劍者的寶劍,舞劍者沒進步,寶劍也很寂寞。好的餐具在你多用它之後,它一定會跟你對話,幫你找到不同的餐桌創意。

剛剛結婚的時候,是跟公婆住在一起。
公婆對媳婦非常縱容、也非常疼愛,所以媳婦也要很懂人情事故的盡量幫公婆做些什麼事。
不過,我最怕的事情就是被婆婆叫去幫一種忙。幫什麼忙?就是幫她拿要請客用的餐具。
以前讀《紅樓夢》,榮寧二府要宴客前,鳳姊就會叫人開閣樓拿配套的餐具下來用,看那些繁不厭精、精不厭繁的描繪,總覺得那只是一個故事而已,沒想過自己有一天也會被這些碗碗盤盤給折磨到!
看著婆婆那些要搬出搬進的餐具,實在很無奈,為什麼我會如此反應呢?
原因:
要把配套的瓷器成套的從櫃裡找到,還要點件數,再把重重的、成套的咖啡碗盤搬出來準備清潔。除了杯盤茶壺,還有可惡的純銀餐具!那些動不動就黑掉的純銀餐具,全是成套的骨董,雕刻著花紋的刀柄都可與刀身拆開(這樣才可以換掉已經不利的刀),而刀柄是珍貴的東西,可以永久保存。要宴客前,就得用去銀水擦到讓人頭昏眼花!(電影中有僕人可以替你擦餐具的生活,是很少存在真實生活裡的。歐洲人很喜歡自己做這些事,因為這算是宴客中的一環。)這還沒完,如果請客的主菜有魚,還得拿出魚刀來;魚刀是整支全銀的,刀柄刀身都得用去銀水擦,哇!讓我快抓狂!另外,就是叉子和湯匙,整套十二人的餐具整理下來,可不是懶惰媳婦可以隨意打混了事的工作……
「為什麼每支刀叉上都有刻字呀?」我邊擦邊問在燙桌布的婆婆。為了要配合餐具,婆婆都會準備顏色和餐具或主菜菜色或宴會主題吻合的桌布,而且還按春夏秋冬的季節不同,來決定桌布的材質:有棉的、有混紡的、有亞麻的、有保麗棉的、有手勾紗的、有繡蕾絲邊的、有德式農莊傳統織布的……端看吃什麼,就配什麼風格的桌布。不僅桌布要配,還要配純棉的餐布,連餐巾紙也不用,講究得很。
「那是我出嫁前的名字縮寫呀。」婆婆說。
「為什麼要寫妳的名字呢?」我完全不懂。
「這是當時的傳統。女兒出嫁,都會受贈這麼一整套刻著出嫁前名字的餐具。妳看,這是我的名字,這是我婆家的姓。」婆婆拿起一支餐刀,指著上頭的古體押花字跟我解釋。我這才看出來兩個重疊的古體押花字是婆婆少女時的名字。
喔,原來是這樣。還不知道這一套餐具是婆婆的陪嫁哩!這倒引起我繼續問的興趣,因為這套餐具是放在一個大餐櫃的抽屜裡——這抽屜有內建的餐具夾層,設計成可以前後推移的餐具架。最上一層是放十二人份的刀叉、湯匙,共二十四件;下一層是小水果刀叉也是二十四件、吃蛋糕用的刀叉和大小蛋糕鏟,再二十四件;另外一層是起司刀叉、起司鏟;櫃子的另外一個抽屜則全是大大小小的銀製湯匙,可以用來舀湯或醬汁。所有的架子都是用上好的暗紅色金絲絨包住,如此可以保護逐一放進架子的銀製餐具,完全不會被刮傷。因為做工精緻優良,用了將近五十年後還是相當漂亮。
「那這個配合餐具的櫃子,也是陪嫁囉?」好奇的媳婦繼續問。
「那當然!不然誰做這些內建的餐具架子呀?是我爸爸找工匠訂做的。」婆婆說,好像覺得媳婦很笨。
「如果這個大餐具櫃子是妳的嫁妝,那旁邊這個相同雕花的五斗櫃也是囉?」媳婦雖然笨,可是不恥下問的本事一流。
「還有這個、還有這個、還有這個……」婆婆用手指指著另外幾件大傢俱對我說:「都是我可憐的爸爸替我做的嫁妝呀!」
「可憐?」我笑了起來,不懂婆婆為何說自己的爸爸可憐?
「我家有四個女兒,每嫁一個女兒就要送一套呀!」婆婆笑著說。
哈哈哈!原來如此,真的所費不貲!光是那幾十件的餐具就得用掉多少的銀子?加上工匠費用……唉!可憐的阿公。
除了剛才說的餐具碗盤,還有各種咖啡杯盤和甜點餐具。甜點餐具是我覺得最可怕的餐具!因為那是相當漂亮的透明刻花水晶碗,還有純金的鑲邊,每次我都會害怕自己可能會打爛這些東西,心裡壓力可是不小!只好希望婆婆盡量不要動用到這樣的甜點碗,婆婆卻覺得我很奇怪,餐具不用,只拿來跟它對看嗎?婆婆這樣一問,讓我啞口無言。
剛才說過了,婆婆是在乎配餐具、配餐桌布的人,可是在這之前,最先考慮的是季節。因為按照季節才能決定一個餐桌的色調:
夏天是淺色,冬天是暖色,春天是彩色,秋天要秋收色。什麼是秋收色?就是餐桌上的裝飾要有真的酒葡萄葉子或幾串剛採收的葡萄來點綴,也或許是幾個小小的各式南瓜,要不然就是幾片楓葉,把整個秋的氣氛搬上餐桌。
這樣一說,我想你也可以開始想像擺著漂亮裝飾物的宴客餐桌的美麗氣息吧?
如果是在花園中用餐,所有的杯盤就要配合花園中當時會開放的花,連餐巾也要用相同的花。
「妳看這餐巾紙。」婆婆給我看她買到的餐巾紙。
「哇!不會吧!」我看了叫起來。
婆婆為了請人喝下午茶,居然去找到了一組餐巾紙,花色跟她花園中正盛開的一種花一模一樣!真是太厲害了!歐洲人這種講究的精神確實很可愛,配合著四季的輪替,讓整個生活都沉浸在自然的氣氛當中。婆婆當然也選了花色差不多的下午茶杯盤來配合,媳婦也因為看到這麼美的組合,高興的去幫忙抬餐具出來。剎時間,一整個花園的花朵,杯盤上有、餐巾上有,風吹拂面,覺得自己的身體像花一樣地搖曳了起來……來喝下午茶的客人也是一陣驚艷,頻頻說自己是幸福的客人。
我喜歡歐洲人的這種生活體會:請客的人很用心的佈置一場餐宴,而客人也很感性地參與你的感覺,這就是生活之美的細膩之處。
婆婆把每次的請客都變成自己的美學搭配大賽。她總想超越前一次的自己,把餐桌的各項配合細節做到讓自己滿意。當然很有資質的婆婆,也總是會搭配出讓人叫絕的餐具組合,而且不會每次都一樣,讓大家覺得無趣;這就是一種生活美學,任何人都可以在生活中練習。我以前認為這需要花大錢才能完成,可是有時只要睜開我們心靈的眼睛,對周遭現有的物品察言觀色一番,再去找來可搭配的附件。你會發現有時改變生活的氣氛,原來是好玩又不難的事。
為了公公的生日,婆婆決定在餐廳中佈置餐桌。她先去找到了一款布,上頭有公公喜歡的動植物,再把布剪裁成同花色的賓客用餐巾和桌布。當天全部來參加的賓客都驚艷於這沒花太多錢卻花很多心思的佈置!連餐廳的人也問婆婆是在哪兒找到那麼可以搭配整個餐廳及主菜風格的桌布哩!婆婆對生活佈置的慧眼真的是常常有超級美麗演出,讓媳婦非常妒嫉她的能力。
因為跟著婆婆練習了十幾載後,我從本來連搬杯盤都嫌煩的媳婦,變成跟在旁邊出主意的人。哪兒該放什麼盤、哪裡該配什麼布、哪套餐具適合這個節氣、哪個花樣的餐巾紙可以讓整個下午茶更漂亮……甚至,吃什麼蛋糕可以讓整個下午茶的畫面更完整,都成了我考慮的範圍。
我如此地被影響,是因為我深深感覺到,生活之美跟吃飯睡覺一樣重要,並且要靠自己練習和經營。沒有設計師可以替代你的天分,也只有自己找到自己的生活美學後,你才有能力開始享受自己所創造出來的生活。只是照著別人的想法設計自己的生活,你永遠不能在感官美上有進步,最可怕的是,你根本不知道自己到底喜歡什麼樣的美?
「妳看我又收藏了一套德國的瓷器喔!」朋友高興地說。現在台灣越來越多人喜歡德國的瓷器,這真是讓人高興的事,因為漂亮的餐具用起來心情應不錯。
「你常用它吧?」我高興地問,想聽聽她對自己喜歡的杯盤會如何發展它們的美。
「用?不能用啦!很貴哩,怕打破……」朋友叫了起來。
「可是,這麼漂亮的東西,就拿出來配中國新年的餐桌呀,會很漂亮呢!」我愛管閒事、雞婆地說。看到她的杯盤我腦中立即排出一系列可以搭配的想法:從桌布、餐巾到蠟燭的顏色,我都有了想像……越在腦中排列整個餐桌的顏色系統越興奮!
「我覺得擺在玻璃櫥櫃看看就好了。」朋友說。
咦?聽起來跟當初怕幫忙婆婆搬盤子的我差不多,對不對?我很了解朋友的心情,所以也不該繼續勉強。
「我還要收藏他們的另一套,妳知道那一套吧?」朋友還要繼續投資她不會拿來用的高貴餐具。
「可是,妳如果不用,買來做什麼?」我又雞婆說出了讓人生氣的話。
她說的那套咖啡杯組,如果用在一座有水塘的花園應該很不錯。至於在台灣朋友公寓裡的家要怎麼配?我還在思索可能的美麗方向。
「我還有很多套在儲藏室,拿出來擺著看就好,我比較放心。」朋友還是跟我沒有共鳴,也不肯用她的餐具,真可惜呀!
除非是骨董餐具,新出品的餐具就要拿來用;擺在櫃子裡看,就算價值連城,也只是沒用的東西。沒人用的餐具杯盤於我而言,就像失了舞劍者的寶劍,舞劍者沒進步,寶劍也很寂寞。好的餐具在你多用它之後,它一定會跟你對話,幫你找到不同的餐桌創意。看看我婆婆就知道,她在意的不是餐具,而是練習她的創意。她不斷和她的好餐具練習,看看她的創意多讓人快樂!連這麼沒創意的媳婦都被感動,進而也開始喜歡上這個可以讓自己生活更美的活動哩。
我在跳蚤市場買到了一個一歐元的錫花瓶。因為我正愁新種的粉色玫瑰花,配什麼顏色的花瓶都不好看。因此當我在跳蚤市場看到這大約台幣四十元的錫花瓶後,直覺它就是最適合古典色澤的玫瑰花;果真買回家後,玫瑰花一插進古舊的錫花瓶後,竟然現出了更嬌嫩的姿態!這真讓我快樂得不得了!
創造屬於自己的生活美學,看見生活中現有的小物件可以如何配合四季的流轉之美,找出自己喜歡的花杯盤風格,正是我寫這篇文章的目的。希望你也已經開始練習你的生活之美……

陸斯特工作室

在自己的陸斯特工作室中久而久之地練習,你會發現陸斯特很棒,可以讓你預先試想你可達成的事情,並在生活中累積一種安全又溫暖的感受。

有人問我該如何與婆婆相處?
說實在的,這個問題不能隨便回答,原因有二:
其一,每對婆媳的個性都不同,不可以用我的情況一言以蔽之地來回答並解釋別人婆媳之相處情境,這可能會造成文不對題的誤解。萬一有人還要原封不動地以我的情況來比照辦理,可能鬧到最後要大打出手也不一定。總之,不可不慎。
其二,如果妳的個性不比我糟,懶惰程度不及我厲害,那麼,妳的婆婆就算是個很幸運的婆婆,不用再聽別人的建議,妳的婆媳問題一定不會很嚴重,甚至還有變好的可能哩!
這麼聽來,並不是在說我的婆婆有多忍讓我這個任性又不太勤奮的媳婦,也不是說妳得到可以「虐婆」的機會與理論,我只是想說明一件事:
任何事或每種關係一旦失掉了「興致」,就是結束的開始;婆婆深諳此理,讓媳婦沒得機會放棄,並得常常燃起新的生活「興致」,讓婆媳的對話可以始終保持良性互動。
或許這樣講你還是不大明白,來舉故事的例子比較快。
我的懶散很出名,絕不逼迫自己,不想做事的時候就不做,基於這種恐怖的個性,整理家務對我來說是一件十分痛苦的差事!整理書架就是最好的證明:一批書走、一批書進,總是可以整理不完,而且整理到一半就開始讀起好看的書,一讀就停下手邊的工作,失去了整理書架的興致!進而坐在書堆中唸起好看的書來,鑽到另一個世界去玩啦。
婆婆每次一看到我的書架,就會有點頭暈目眩;不過她從沒碎碎唸過,她只會問:
「妳整理書架的『興致』還沒出現呀?」
我就搖搖頭、聳聳肩,表示真的興致缺缺。
婆婆這時也搖搖頭、聳聳肩說:「沒興致,那也真的沒辦法。」
不過,當婆婆這麼問之後,我也會開始問自己:
「這不是我的書架嗎?為什麼我對它那麼壞呢?它盡職地幫我載著那麼多書,我卻不善待它,真可憐的書架呀!待我興致來了,一定把你整理的煥然一新!」
果真在不久後,我不知哪條神經發達起來,興致高昂地把書架整理的很有條理!婆婆看到媳婦的書架突然整齊起來,還蠻驚訝的。
「剛好昨天有興致,就整理了起來。」媳婦笑著說。
婆婆也笑著說:「當人有興致,真是擋也擋不住。」
雖說表面上是媳婦把書架整理好了,但婆婆卻先用有無興致的概念,對媳婦欲擒故縱一番,讓媳婦開始了對自己書架的注視,接著醞釀了要好好整理它的「興致」;如果婆婆當時用強迫的方法要我注意秩序,可能就扼殺了我後來要自動自發的興致吧?
這樣想想,婆婆治懶媳婦的方法還真有趣!
「妳有Lust(「興致」的德語發音:陸斯特,這個德文字與英文的lust 帶有性含意的意思不同。)去逛跳蚤市場嗎?」婆婆邀我。
一聽到跳蚤市場幾個字,腦海中立刻浮現出很多古老小玩具的攤、老書籍的攤,和一些亂七八糟的舊東西、可以讓我亂翻亂找的卡車舊貨攤等等……哇!心情立即變得非常愉快!
「有呀,有呀!我今天很有陸斯特哩!」媳婦高興地說。
「那好,有陸斯特逛起來更有意思!」婆婆聽了確定媳婦不是被自己綁架去逛街的,就比較安心。和自己一樣有陸斯特的人一起逛街,兩個人都會很開心,不會一個人意願高,另一個人興趣缺缺,這樣氣氛就不平衡了。果真那天婆媳倆逛得不亦樂乎!看到什麼東西都有買下來的衝動和感覺,可見有陸斯特是很重要的喔!
冬天來了,婆婆要製作耶誕小餅乾,問我有興致做多少?懶惰的媳婦能逃開工作就一定不會接手的個性,早已遠近馳名,不過婆婆一點也不怕這樣的媳婦,竟然問:
「妳若有陸斯特,我幫妳準備麵粉和材料,妳不是曾說想自己做耶誕小餅乾回送給誰嗎?我有記錯嗎?」
婆婆不提,我竟然都忘了;每年幾位對我熱情的朋友或鄰居,總是會送我她們親手做的耶誕小餅乾,我也承諾一定要做耶誕小餅乾回送她們,婆婆用這樣的心情來喚起了我做耶誕餅乾的興致。
「妳真的可以幫我準備嗎?」懶惰的媳婦問婆婆。
「當然呀,不過妳沒興致也沒關係啦。」婆婆又用這招來降服懶媳婦。
但我心中此時已經浮現出朋友得到回贈耶誕小餅乾的快樂臉龐,覺得好開心呀!一種祥和感立即籠罩著我;於是媳婦就很高興的跟婆婆一起烘焙了香香的耶誕小餅乾。
結果:我自己吃的很高興,收到的朋友也很快樂!可見有陸斯特做出來的小餅乾,會傳染快樂的心情哩!
自從我了解到婆婆尊重媳婦有沒有陸斯特的做事原則後,才明白人生原來可以用這種方式變得興味盎然。因為你可以先揣想到一件事有趣的結果,而提起精神去完成它,那種生活中的小小成就感,是很美麗的一種心情——內心的陸斯特所回饋給你的東西,絕對不是物質世界中可以尋得的滿足。
陸斯特也是歐洲人重要的生活動力:
春天來了,就有揹著畫板去原野寫生的陸斯特;夏天來了,就有去旅行的陸斯特;秋天來了,就有去參加秋收活動幫忙的陸斯特;冬天來了,就有去玩雪、烘焙耶誕小餅乾的陸斯特。大大小小的日常生活瑣事,只要有陸斯特,就可以快快樂樂的去完成它。
這樣的心境,是一種非常享受的人生態度。陸斯特讓你在自由的意識中,嚐到一種與自己內心對話的行為表現,而且找到了為生活而工作之外的一種休息。我想這是文明所帶給人最高尚的生活權利和享受吧!陸斯特或許不用花很多錢,也不用你特意去經營,更不會有什麼壓力;是任何隨性的小活動,在不干犯別人的情況下,從事自己喜歡的事。
「我們這兒耶誕市集開始囉,妳啥時有陸斯特來喝燒酒?」女朋友打電話問我。
「這幾天沒陸斯特,妳看這天氣……」我沒精打采地說。
「說的也是,不夠冷,了解。」她說。
「燒酒要冷到爆的天氣喝才夠味兒!」我說。
「啊,那去耶誕市集看手工玩具啦!」可愛又有點孩子氣的朋友這麼建議。
「這我倒很有陸斯特哩!」我尖叫起來。
沒錯,在對的時間找到適合的陸斯特,一定會有種相當快樂的感覺!耶誕市集中的手工玩具,不管天氣夠不夠冷,都很可愛喲。
「或許妳有興趣去聽演唱會?記得有一次妳說最喜歡他的歌。」一位喜歡音樂會的朋友打電話問我。
「嘿!這個演唱會我興致很高喔!」我說。
「那我太高興啦!本以為妳會覺得車程太遠而沒興致呢!」朋友很高興地說。
你看,朋友之間的開場白也常用陸斯特這個字為基準,表示朋友給你一定的空間,你可以照心情來決定是否要跟她一起同行,而不是強迫的語氣,這讓友誼變得非常理性,讓人覺得很舒服。
我很喜歡用這種心情過生活,也很感謝我周遭的人讓我能夠傾聽內心的聲音。我也在這種心情中,彷彿開了間陸斯特工作室似的,常常可以因為找到了正確的陸斯特去完成讓自己覺得快樂的事情:
用一段時間準備一趟嚮往已久的旅行;畫出一件在夢中夢到的衣服;在艷陽過後的傍晚和老德先生到啤酒屋喝杯啤酒;整理好永遠凌亂的書櫃;成功種出某種一直栽培失敗的玫瑰花;在某個冬天到某個博物館參觀一直想欣賞的某幅畫的原作;在夠冷的天氣去喝德國燒酒加熱炒栗子;在不用趕回家做飯的時候,停下來跟街上保護動物協會募款的人聊天;跟婆婆一起去跳蚤市場買玩具;燒出一道以前只在餐館享受過的菜;問問對人生覺得很黑暗的朋友有沒有陸斯特去河邊散步……
在自己的陸斯特工作室中久而久之地練習,你會發現陸斯特很棒,可以讓你預先試想你可達成的事情,並在生活中累積一種安全又溫暖的感受。
說到這兒,我覺得陸斯特是人生的必須品。如果生活當中缺少了好玩的陸斯特,一定會很無趣。想想看,如果你做啥事都無精打采,興致缺缺,跟你一起生活的人可能也會很受到影響吧?最慘的是:當你不練習去找有趣的陸斯特心情,你就會越來越不了解自己,到底什麼才是你需要的生活?你會為什麼而開心?你會做什麼來跟人產生良性的互動?沒有陸斯特的人生,即使是家財萬貫,心靈上也會有超級貧乏的感覺吧!
從此我把「生活」這兩個字看做是「生動」和「活潑」的縮寫,而陸斯特正是生動和活潑背後的原動力。
感謝婆婆常常問我:「有沒有陸斯特?」讓媳婦學會很多生活的道理,也讓婆媳間有不斷的良性互動與對話。現在我也把這美麗的問句送給你,等你有興致時,再和我分享你的陸斯特美麗故事。

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