飲料與調酒(第二版)
  • 飲料與調酒(第二版)
  • 商品編號:p0699140586594
  • 店家貨號:11100823713
  • 購買人次:0
  • 銷售件數:0

本店促銷活動

熱賣相關品 更多

(二手書)眼之壁
(二手書)眼之壁
網路價 180 購買

飲料與調酒(第二版)

1.內容豐富完整,輔以圖表說明,易懂易記。 2.理論實作兼具,內容最新。 3.步...

網路價
600元 570元 約可獲得超贈點: 5 點
付款方式 領先業界.越刷越賺 有錢人都刷這張卡 週一刷玉山.累積滿5仟加送100刷卡金
刷卡紅利折抵 接受20家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 全家付款取貨 全家付款取貨
交貨方式
服務承諾
  • 商品詳細說明
分級標示普級
出版日期:2016-12-02
作者:閻寶蓉、周玉娥
出版社:全華圖書股份有限公司
ISBN/ISSN:9789864633838
裝訂:平裝
內容簡介:
1.內容豐富完整,輔以圖表說明,易懂易記。
2.理論實作兼具,內容最新。
3.步驟清楚,穿插QR CODE,學習好輕鬆。
4.飲調小知識隨時補充,幫助學生了解課外新知。
5.每道調酒都有照片,方便學生實作。
6.調酒師(Bartender)侍酒師(Sommelier)+咖啡師+杯測師必備參考書。
章節試閱:
第一本「飲料調酒」實用專書,飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發展和職業規劃為主軸,由在兩岸將近20年酒吧經營與教學經驗的閻寶蓉;與在美食餐飲界10多年公關行銷顧問的周玉娥聯手合著,活用分類法與圖文對照;簡單易懂、輕鬆掌握經典調酒的基本法則與創意調製技巧。

本書融合2016最新飲料調製乙級基酒分類、21種調酒類型及調製八法的解析與應用,透過100多道經典與創意調酒;以及市場最夯養生健康茶飲果汁實作示範,讓飲調基本知識與觀念,自然而然吸收達到心領神會的最佳效果。
目錄:
Part 1 酒精性飲料

第1章 飲料概論
第2章 酒的基本概念與分類
第3章 葡萄酒
第4章 飲料調製乙級基酒分類配方
第5章 酒精濃度及成本計算
第6章 經典調酒
第7章 吧檯的靈魂-調酒師(Bartender)
第8章 吧檯佈置及裝飾物製作
第9章 實體酒吧介紹
第10章 酒吧的經營管理
第11章 飲料調製示範與實作
第12章 創意特調雞尾酒

Part 2 無酒精性飲料

第13章 咖啡
第14章 茶飲調製
第15章 其他
商品說明
  • 9.7 店家滿意度
  • 1.6 出貨天數
  • 0.6 回信天數
  • 1.2 缺貨率%

消費者滿意度:9.7

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:1.6
回信速度:0.6
缺貨率:1.2 %

近一週瀏覽次數:133686

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

本店全部分類

全部商品(416693)

注目新書(2891)

太雅全書系│選書79折│(110)

理想大人の答案(396)

遠流春季限定優惠書展 │任選三書再84折│(51)

春夏時尚雜誌特展9折起(122)

日雜MOOK春遊特展9折(114)

2018三采春季暢銷書展 │任選三書再95折│(162)

聯合文學春季暢銷書展 │任選兩書再95折│(142)

【2018皇冠全書系】(360)

【2018聯經全書系】(534)

【2018共和國出版集團全書系】(1648)

【2018易博士全書系】任選雙書再95折(64)

【2018城邦暢銷書展】任選三書再95折(942)

【2018時效商品特展】(48)

【2018 Mojito狗貓月曆】(2)

【卡通角色2018年曆】維尼、史努比、米奇!

【Disney TSUM TSUM大集合!】(12)

日文MOOK(1652)

【二手書】低價猛虎區 下殺49元↘↘↘(3188)

【二手書】淘寶區│單一價x好折扣(1929)

【即期二手書】最後出清大特賣!(6623)

中文書(100439)

中文雜誌(1550)

歐美雜誌(1099)

創意生活|創意文具(2446)

創意生活|生活雜貨(1729)

唱片CD(355)

二手中文書(305714)

二手簡體書

回頭書

熱賣相關品

(購買這件商品的人,通常也會購買下列商品。)

TOP
[x]
[x]

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.