TAAZE 讀冊生活網路書店

TAAZE讀冊生活網路書店 |新書79折!二手書1折起!超商取貨350免運費
飲料與調酒(第二版)
  • 飲料與調酒(第二版)
  • 商品編號:p0699140586594
  • 店家貨號:11100823713
  • 購買人次:0
  • 銷售件數:0

飲料與調酒(第二版)

1.內容豐富完整,輔以圖表說明,易懂易記。 2.理論實作兼具,內容最新。 3.步...

網路價
600元 570元 約可獲得超贈點: 5 點
付款方式 領先業界.越刷越賺 有錢人都刷這張卡 週二限定.刷台新單筆滿1288送100
刷卡紅利折抵 接受20家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 全家付款取貨 全家付款取貨
交貨方式
服務承諾
  • 商品詳細說明
分級標示普級
出版日期:2016-12-02
作者:閻寶蓉、周玉娥
出版社:全華圖書股份有限公司
ISBN/ISSN:9789864633838
裝訂:平裝
內容簡介:
1.內容豐富完整,輔以圖表說明,易懂易記。
2.理論實作兼具,內容最新。
3.步驟清楚,穿插QR CODE,學習好輕鬆。
4.飲調小知識隨時補充,幫助學生了解課外新知。
5.每道調酒都有照片,方便學生實作。
6.調酒師(Bartender)侍酒師(Sommelier)+咖啡師+杯測師必備參考書。
章節試閱:
第一本「飲料調酒」實用專書,飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發展和職業規劃為主軸,由在兩岸將近20年酒吧經營與教學經驗的閻寶蓉;與在美食餐飲界10多年公關行銷顧問的周玉娥聯手合著,活用分類法與圖文對照;簡單易懂、輕鬆掌握經典調酒的基本法則與創意調製技巧。

本書融合2016最新飲料調製乙級基酒分類、21種調酒類型及調製八法的解析與應用,透過100多道經典與創意調酒;以及市場最夯養生健康茶飲果汁實作示範,讓飲調基本知識與觀念,自然而然吸收達到心領神會的最佳效果。
目錄:
Part 1 酒精性飲料

第1章 飲料概論
第2章 酒的基本概念與分類
第3章 葡萄酒
第4章 飲料調製乙級基酒分類配方
第5章 酒精濃度及成本計算
第6章 經典調酒
第7章 吧檯的靈魂-調酒師(Bartender)
第8章 吧檯佈置及裝飾物製作
第9章 實體酒吧介紹
第10章 酒吧的經營管理
第11章 飲料調製示範與實作
第12章 創意特調雞尾酒

Part 2 無酒精性飲料

第13章 咖啡
第14章 茶飲調製
第15章 其他
商品說明
  • 9.6 店家滿意度
  • 1.1 出貨天數
  • 0.5 回信天數
  • 2.1 缺貨率%

消費者滿意度:9.6

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:1.1
回信速度:0.5
缺貨率:2.1 %

近一週瀏覽次數:126854

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

本店全部分類

全部商品(427638)

注目新書(3084)

【打造夢想屋】日雜MOOK 9折起(138)

【除舊佈新年節展】百貨79折起(34)

【年度手殘大展】(1607)

『萌』雜誌推薦(74)

【春光全書系】滿599現折50(71)

【奇幻基地全書系】滿599現折50(139)

【采舍全書系】66折起(974)

【遠流全書系】特價5折起(547)

【2018時效商品特展】(88)

【2018 Mojito狗貓月曆】(3)

【MOOK 開運有法寶】(42)

【國內外流行雜誌 歐爸、女神集合】2本79折起(89)

【小天下全書系】75折起!(438)

【聖誕繪本禮物展】最低66折!(1330)

【卡通角色2018年曆】維尼、史努比、米奇!(32)

【現在就放棄的話,光棍節馬上就開始了❤】(1287)

【Disney TSUM TSUM大集合!】(11)

日文MOOK(1654)

【二手書】低價猛虎區 下殺49元↘↘↘(6115)

【二手書】淘寶區│單一價x好折扣(4195)

【二手書滿699折$50】暢銷書十大類推薦懶人包(3642)

【二手書】冬天來了,健康卡要緊(4194)

中文書(102554)

中文雜誌(1274)

歐美雜誌(934)

創意生活|創意文具(1953)

創意生活|生活雜貨(2016)

唱片CD(362)

二手中文書(315679)

二手簡體書

回頭書

熱賣相關品

(購買這件商品的人,通常也會購買下列商品。)

TOP
[x]
[x]

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.