TAAZE 讀冊生活網路書店

TAAZE讀冊生活網路書店 |新書79折!二手書1折起!超商取貨350免運費
(二手書)餐飲衛生與品質保證
  • (二手書)餐飲衛生與品質保證
  • 商品編號:p0699117338879
  • 店家貨號:11304303937
  • 購買人次:0
  • 銷售件數:0

(二手書)餐飲衛生與品質保證

食品安全與餐飲衛生是已開發國家必備的條件。由食材與原物料之源頭管理(產銷履歷或生...

網路價
490元 103元 約可獲得超贈點: 1 點
付款方式 限時加碼.筆筆享3%新戶狂送800超贈點 富邦卡刷滿3000.送100刷卡金
刷卡紅利折抵 接受20家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 全家付款取貨 全家付款取貨
交貨方式
服務承諾
  • 商品詳細說明
分級標示普級
二手書備註 : 良好
出版日期:2010-08-05
作者:汪復進
出版社:新文京開發出版股份有限公司
ISBN/ISSN:9862362626
裝訂:平裝
內容簡介:
食品安全與餐飲衛生是已開發國家必備的條件。由食材與原物料之源頭管理(產銷履歷或生產履歷)、採購貯存、菜單設計、烹調製備直至餐飲供應,應嚴防媒介物之危害,杜絕二次污染以及避免食品中毒之發生。因此,所有餐飲生產、物流與服務工作者應有計畫地提出自主衛生管理並嚴格執行衛生署公告的良好衛生規範(good hygienic practice, GHP),同時將全世界公認保障食品餐飲最安全的制度—危害分析與重要管制點(hazard analysis and critical control poimt, HACCP)完全應用在食品與餐飲的品質保證上,如此方能確保餐飲的衛生與品質,保障人們食的安全。本書內容已將餐飲危害因子的控管與優良餐飲品管有效管理制度的理論基礎均涵蓋於內,可提供食品、餐飲相關生產、物流與服務的業者或有興趣之讀者作為參考依據。
商品說明
  • 9.6 店家滿意度
  • 1.4 出貨天數
  • 0.4 回信天數
  • 0.9 缺貨率%

消費者滿意度:9.6

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:1.4
回信速度:0.4
缺貨率:0.9 %

近一週瀏覽次數:210461

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

本店全部分類

全部商品(450467)

注目新書(3242)

【Disney TSUM TSUM大集合!】(27)

【9/25~10/2 每日66折】(7)

【讀冊7周年慶 第二波】滿額現折!(515)

【時報全書系】最低3折起!!!!(3115)

【2018跨年日誌第一波】全面85折(33)

【MOOK 用心生活】

【大開學書展】最低7折起!(6513)

【開學用品展】選品8折起!(77)

【甘川洞文具房】最低2件65折起!(197)

【Dimanche 迪夢奇暢銷品】(21)

【三采全書系】最低72折起!(1139)

【新雨全書系】破盤5折!(103)

【日日幸福飲食書展】單書79折,任選3書再95折(108)

【我的身體我做主】中文雜誌65元起!(79)

【小小開學,最夯教育法STEM!】最低7折起!(834)

【桌遊推薦】新天鵝堡商品!(32)

日文MOOK【卡漫嘉年華】(32)

【日文MOOK|大人小孩都愛的卡通人物】(29)

日文MOOK(1504)

【二手書】低價猛虎區 下殺49元↘↘↘(13418)

【二手書滿499現折50】秋老虎來了,健康卡要緊(8930)

【二手書滿499現折50】類型小說書展(6648)

【二手書】失戀-最療癒書展(8199)

【二手書】女人我最大--姐之放鬆指南(4977)

【二手書】孩子們最喜歡的書(3452)

【二手書】二手書暢銷榜(1933)

【二手書】長照書展│我們一起變老(146)

【二手書】淘寶區│單一價x好折扣(12210)

【二手書】台灣小旅行(194)

中文書(105065)

中文雜誌(1408)

歐美雜誌(831)

創意生活|創意文具(2026)

創意生活|生活雜貨(1946)

唱片CD(374)

二手中文書(339452)

二手簡體書

回頭書

[x]
[x]

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.