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(二手書)一口一口,跟孩子手作的幸福滋味
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(二手書)一口一口,跟孩子手作的幸福滋味

愛的食事──從書桌到餐桌, 生活中無所不在的家教課 讓孩子走進廚房的好理由,就是...

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分級標示普級
二手書備註 : 無畫線註記
出版日期:2010-07-06
作者:mimi、Deven
出版社:凱信企管
ISBN/ISSN:9789867468437
裝訂:平裝
內容簡介:
愛的食事──從書桌到餐桌,

生活中無所不在的家教課

讓孩子走進廚房的好理由,就是大小手同樂,烹調出美味的親子關係!!

和孩子一起設計菜單,

讓孩子從食物中發揮想像力,

從想吃的菜單中找出自己的味覺,不再有挑食!

<日本、歐美延燒的新廚藝教養風潮>

現在的孩子不再只是學鋼琴、語言,

更多的孩子從廚藝中培養優異性格。

這是一本──爸爸媽媽能夠帶著孩子們

一邊做一邊玩,一同體驗人生的書!!
作者簡介:

美味食踐者 咪咪

會進巧思跟這些想學廚藝的小朋友在一起,是因為我親愛的姐姐Allison。二年前,為了能夠全心照顧生病的Allison,我辭去了原本優渥卻繁忙的工作,來到巧思,一切重頭開始。在巧思廚藝遇到了曾美子老師和許多廚藝精湛的老師們,讓我重新定義原本對於美食的看法。能夠為另一個人付出是幸福的。在孩子們心裡,我們種下愛的種子,希望讓孩子從簡單的廚藝學會開始照顧自己,並在未來的某一天能夠照顧自己所愛的人。

經歷

巧思廚藝烘焙教育中心 忠孝店店長暨行銷企劃

日暉集團 行銷企劃部經理

東立出版社 媒體公關

丹堤咖啡   行銷企劃


食尚主廚    Deven

讓夢想實現的捷徑,讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣,打從心底喜歡這件事,讓孩子能透過做料理的過程,養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神,鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。

95年北京奧林匹克餐飲烘焙點心類金牌。

95年迎接奧運西廚邀請賽團體賽特金牌。

98年第一屆國際廚師泰國曼谷亞洲盃烹飪賽西點組榮獲銅牌。

99年FHA新加坡國際美食展烘焙類”showpiece”產品金牌。

99年FHA新加坡國際美食展烘焙類”derring cake”產品銅牌。

99年台灣地區的獨家代理君岱SPRING專櫃創意年菜忠孝SOGO館現場互動講師。

99年花旗銀行企業月份包班課程現場互動講師。

99年海洋拉那企業包班課程現場互動講師。

目錄:
編輯的話-讓食物成為孩子最好的朋友
推薦序-手作餐桌上的幸福滋味 中華烘焙協會會長曾美子
推薦序-你可以教養出不一樣的天才 型男主廚黃寶元
推薦序-立賢基金會執行長 王馨敏
自序-想像,烘焙出人生的童趣 食尚主廚Deven
自序-要用美味一直想念妳~~獻給親愛的Allison
前言-藏在廚房裡的人生美味
Chapter 1 愛的食事-從書桌到餐桌,生活中無所不在的家教課
食育教養就是-和孩子做好在廚房的小約定
美味的啟蒙-讓食物變好吃的小道具
-一定不能少的魔法食材

Chapter 2 有趣最重要-讓孩子從食物中發揮想像力
食物是孩子想像力最好的啟發
善用食材裝飾讓孩子胃口大開
1.2.3木頭人~大理石木柴麵包
我愛趴趴熊~香草巧克麵包
一起轉圈圈~培根咖哩捲
月亮,晚安!~月牙兒餅乾
我的秘密花園~棋格圍牆蛋糕
尋找夢奇地~花生巧克力球
嗡嗡嗡,微笑蜜蜂來做工~蜂蜜蛋糕
來玩跳繩子~辮子花生麵包
美味小學堂
神奇麥爺幫幫忙,香噴噴的麵包怎麼做?!

Chapter3想吃最重要-培養孩子從想吃的菜單中,找出自己的味覺
跟孩子一起設設計菜單吧!
吃對食物讓孩子贏在起跑點
孩子成長不可或缺的營養與食材對照表
幫助孩子克服對食物的恐懼,矯正錯誤的飲食觀念
早餐
元氣向日葵-巧克葵瓜子餅乾
跟著鳳梨鮮蝦起司米堡起床囉!
午餐
漢堡大嘴俠-鮮蔬豬肉餅漢堡
陽光.海洋.大冒險-海鮮莎莎義大利麵
下午茶點心
卡滋卡滋超好吃-一口蜜汁香腸捲
咕嚕溜滑梯-香草珍珠奶凍
晚餐
小米立大功~蕃茄燻雞蛋包飯
美味小學堂
神奇麥爺幫幫忙,教孩子一起上市場挑選食材吧!

Chapter4
變化最重要-大手拉小手5個步驟,四季菜單上桌囉!
大手拉小手,從簡單的廚藝培養孩子生活的能力
一口一口接著吃,食慾大開的好煮意
春的食事
蒲公英的旅行~棉花糖蛋糕
美麗的蝴蝶公主~亮晶晶寶石餅乾
夏的食事
夏天的海邊假期~ 海苔方塊餅
唱著快樂頌的蟬~香酥芝麻喀哩脆餅
秋的食事
小松鼠歷險記~栗子蒙布朗蛋糕
神奇的地底寶藏~地瓜燒
冬的食事
小雪人的許願樹-堅果巧克力脆片
耶誕鈴聲響叮噹~蔓越莓優格杯子蛋糕
美味小學堂
神奇麥爺幫幫忙,怎麼做出色香味俱全的可口蛋糕?!

Chapter5歡樂最重要-
孩子的Party Teste,從廚房中變出人生值得回味的紀念品

跟孩子一起玩派對,歡樂Home Party自己來
For Bithday 好吃的生日蛋糕
甜美溫馨的祝福-楓糖布丁蛋糕
香濃不膩的生日主角-妙妙黑森林蛋糕
For Party~讓派對更有趣的小點心
超幸福感點心-牛奶多多泡芙塔
小刺蝟軍團進攻-花生巧克核桃餅乾
金黃閃亮的個性叉燒酥
甜蜜多汁的雞肉蘋果沙拉
For Spectial Day-特殊節日就要有新鮮事
陪嫦娥姐姐過中秋-奶香味滿溢的蛋黃酥
驚奇萬聖夜-南瓜麵包
美味小學堂
神奇麥爺幫幫忙,一起來學用糖糰玩裝飾
無限祝福的天使糖偶
小瓢蟲的異想食界

Chapter6特色最重要-
餐桌上的異想食界,動手做出世界各地的特色點心
讓孩子學會從吃東西開始分享
好吃的食慾版圖
泰美味異國風-酸甜月亮蝦米餅
口味大冒險-印度咖哩雞汁麵包
滿滿鮮味的日本-和風鮮雞茶碗蒸
迷人的法國-歐培拉蛋糕
抗拒不了的法式香醇~檸檬布丁塔
意猶未盡的甜蜜-美式藍莓起司蛋糕
在西班牙烤蔥餅上跳舞
隨意狂想的義式海鮮起司燉飯
美味小學堂-
神奇麥爺幫幫忙,怎麼利用烤箱立即變出各式各樣的美味?!

Chapter7創意最重要-
零食大變身
食物也能72變,市售零食變身成好吃料理
教孩子利用食物的特性,改造百吃不厭的料理
甜點零食的卡路里對照表
零食變身
冷薯條、王子麵—薯條奶油可樂餅
果菜汁、柳橙軟糖—香橙軟糖蜜汁肉包
冷雞塊—洋芋鮪魚鹹麵包
白巧克力塊、牛奶巧克力塊—杏仁手工巧克力
太妃糖、棉花糖—太妃糖布丁
巧克力豆(m&m)、Orel餅乾—香蕉巧克力派
洋芋片—玉米濃湯起司麵包盅
香草冰淇淋—草莓香草蛋糕
美味小學堂-
神奇麥爺幫幫忙, 該怎麼幫孩子導正愛吃甜食的習慣!

Chapter8
有心最重要-
我也是大廚師,為爸爸/媽媽創作的專屬料理與點心
幸福餐桌的對話
讓孩子在廚藝的學習中找到自我-傅怡瑄/李麗慧
跟著女兒的夢想前進,小小藍帶主廚-蔡欣怡/陳怡穎
烘焙出三倍的幸福-廖羿婷、廖羿雯/周慈怡
FOR親愛的爹地
一百分的男人味~香蒜烏龍麵
微焦的幸福美味~泡菜豬肉酥皮捲
老爸的義式浪漫~海苔味增奶油焗烤義大利麵
FOR 最愛的媽咪
媽媽咪呀~糖醋鮮蝦起司雞蛋豆腐
公主的午茶時光~草莓果醬戚風蛋糕捲
粉紅俏佳人~蔓越莓奶凍
小廚師大手藝~鮮菇蕃茄起司比斯吉
MIMI姐姐說食話
親子同樂食尚地圖
大手拉小手的心廚藝體驗課
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