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特調3號配方-晨曲美式早餐咖啡(一磅)|咖啡綠商號
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特調3號配方-晨曲美式早餐咖啡(一磅)|咖啡綠商號

大眾精選咖啡豆

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特調3號配方-晨曲美式早餐咖啡(一磅)|咖啡綠商號 特調3號配方-晨曲美式早餐咖啡(一磅)|咖啡綠商號

商品名稱

晨曲美式早餐咖啡配方綜合咖啡豆-特調3(一磅)

 

早餐很重要,選對搭配的咖啡讓重要變得很美味!

 

早上起來,一夜的唾液在舌頭上黏答答!口腔菌讓口腔變得臭臭濁濁的,腦袋超不清爽!這時候若再搭配漢堡、三明治或是蛋餅,油油的,口腔就更不清爽、腦袋跟著不清醒。

這時候來杯早餐咖啡,讓香氣明顯又清爽的早餐黑咖啡,熱熱的,把昏沉的靈魂暖火起來,用香氣喚醒大腦,也讓咖啡因動腎上腺素,我們就快速地引爆腦袋能量吧!

 

這個清爽的香氣配方主要以中美洲、中南美洲的咖啡豆為主。包含了哥倫比亞、瓜地馬拉等水洗處理的咖啡豆,口感乾淨清爽、甜感清楚的精品產區,以準備進入二爆的烘焙度,將有機酸降解成醇厚的美韻,並添加了20%的亞洲豆,提高尾韻的變化。

 

烘焙程度 : 我們選擇中度烘焙

烘焙手法

我們整體烘焙時間約控制在10-11分鐘。

在初期我們已選擇快速乾燥的方式進行,以大風門控制,高火力的方式,在5分鐘內讓水氣快速乾燥。而在烘焙的末段,我們則選擇穩定控火,讓升溫率控制在每分鐘7-8度左右,在結束後急速冷卻,讓梅納反應與焦糖化的香氣鎖在豆子內,讓甜的香氣達到最大化,讓整體風格達到甜美。

 

商品規格

l  品種: 100%阿拉比卡

l  產區全非洲

l  規格一磅裝

l  烘焙度中度烘焙

l  風味描述:微甜,略帶70%巧克力的苦韻、明顯的焦糖香氣、如絲絨般的圓滑度、綿長的餘韻

 

沖煮推薦

1.   美式咖啡壺沖煮的黑咖啡也不錯

2.   手沖或用濾袋也不賴

3.   製作冰咖啡也可以

4.   賽風沖煮記得水溫不宜太高

 

 

注意事項

1.  請置於乾燥、陰涼處,並且避免陽光直射

2.  開封後請趁早用使用完畢,也請務必將封口壓條壓緊,並置於密閉空間

3.  請勿存放於冰箱中,冰箱通常不是一個適合存放咖啡豆的好環境

4.  購買前請注意!本商品為訂製烘焙商品,不受限七天鑑賞期規範,恕無法退貨

 

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小米粒 2019年7月26日編輯

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