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【書寶二手書T3/餐飲_AG6】尋味巧克力:從眾神的餐桌到全球的甜蜜食品_武田尚子,洪於琇
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【書寶二手書T3/餐飲_AG6】尋味巧克力:從眾神的餐桌到全球的甜蜜食品_武田尚子,洪於琇

[ISBN-13碼] 9789571368849
[ISBN] 9571368849

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[ISBN-13碼] 9789571368849

[ISBN] 9571368849

[作者] 武田尚子,洪於琇

[出版社] 時報出版

[出版日期] 2017/02/07

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
──小小一塊巧克力,連神明都愛不釋手!──

馬雅人豐收都要拜可可神?墨西哥人用可可豆買菜?

一隻火雞要200粒可可豆,數錯了怎麼辦?

歐洲宮廷竟有「可可總管」,唯一工作就是泡熱可可給王公貴族喝?

幾世紀後,發明固體巧克力的竟是一名藥局老闆!

從可可豆、可可飲再到巧克力,從種子、飲料到全世界最受歡迎的甜品,

來一趟巧克力的百年歷史追尋!

(──原本藥局老闆在巧克力的故事中可以搶盡風頭,

誰知後來冒出個耍小聰明的蠟燭師傅,把煉乳加進巧克力,於是口感滑順的「牛奶巧克力」征服了全世界──)

15世紀起,巧克力以可可豆的身影從中美洲出發,從馬雅人的「可可神」祭壇上被供為神明的食物,最後上了貨船登陸加勒比海、巴西與歐洲,當時可可豆價值等同金與銀,在歐洲只有王公貴族吃得起,家中可以泡熱可可形同財力證明──可可豆如何從神明的餐桌上走下來,變身成為王公貴族的下午茶、最後再走進平民的咖啡廳?

一名藥局老闆怎麼發明了固體巧克力?蠟燭師傅又如何研發出牛奶巧克力?

從可可豆、可可粉、可可飲到巧克力──一顆顆不起眼的可可豆,背後藏著一則則從未被人知曉的有趣故事,在百年內,可可從神祕藥品變身浪漫情人節巧克力,最後竟成為全世界人們戀愛中的重大功臣!

小小一塊巧克力,牽動人類的經濟貿易與文化樣貌長達幾世紀,從「眾神的食物」到「全球最甜蜜的甜品」,開啟一場橫跨時間與空間的巧克力之旅。

名人推薦

巧克力專飲店‧Chocoholic巧克哈客

2016世界巧克力大賽雙獎得主 畬室主廚 鄭畬軒

──甜蜜推薦)

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