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【書寶二手書T4/財經企管_QJE】行家這樣開餐廳-懂得眉角,經營就上手!_林嘉翔
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  • 店家貨號:U100821683

【書寶二手書T4/財經企管_QJE】行家這樣開餐廳-懂得眉角,經營就上手!_林嘉翔

[ISBN-13碼] 9789571358437
[ISBN] 9571358436

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[商品主貨號] U100821683

[ISBN-13碼] 9789571358437

[ISBN] 9571358436

[作者] 林嘉翔

[出版社] 時報出版

[出版日期] 2013-10-18

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問,擁有數十年餐飲專業教學的經驗,第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造,因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。

書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前,能確實了解餐飲業相關實務工作,也能讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法,是從事餐飲業相關人員必備的一本專業實用寶典。

作者簡介

林嘉翔 Adam Lin

畢業於臺大。

投入臺灣、日本兩地餐飲業三十多年,對於日本飲食文化有深刻的體悟,曾撰寫多本相關書籍。

先後於文化大學、實踐大學針對業者開設餐飲創意經營管理實務課程,所指導過的餐飲、烘焙、民宿業者超過五百家,是國內難得能兼顧理論與實務的餐飲業行家。

現為日本四季及世紀國際餐飲休閒集團之董事顧問。

[書況補充說明] 此書有自然泛黃及使用痕跡,不影響閱讀,不介意才請下標,謝謝!!

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