屏科大非基因改造薄鹽醬油膏300cc

【產品小故事】
屏科大所研發的薄鹽醬油，特別之處在於它完全不添加「鉀離子」，就是無添加任何代鹽（檸檬酸鈉、蘋果酸鈉、氯化氨、氯化鉀）的成分，市面上許多薄鹽醬油，標榜低鈉食品，通常都是使用代鹽成分，就是以鉀取代鈉的產品。

在產品流程中設立完備的監測點，由進料開始到成品每個環節都有嚴格的監控。

人員的訓練更是慎重，而且有長期嚴謹的完整養成訓練。

由最專業的工作人員在最周詳完備的管理下，提供最優良的產品給消費大眾。

【屏大薄鹽醬油研發者】

謝教授 於民國84年8月在台大完成學業後，看到屏科大食品工廠積有大量的傳統醬油（又鹹又黑），學校同仁囑咐協助改良，於是剛從台灣發酵之父—蘇遠志教授實驗室習得微生物應用技術的謝教授，決定採用師父所研發的紅麴代替焦糖色素，自此奠定了屏大薄鹽醬油不加焦糖色素的先機。

屏科大純釀造薄鹽醬油 是國內第一個由學術界研產的醬油，以精選之黃豆、小麥為原料，使用紅麴酵素代替焦糖色素，低鈉純釀，汁色黑淨，口感甘醇，不添加鉀鹽、不含防腐劑、無化學色素及人工甘味香料 ， 尤其珍貴的是，真正堅持保留了傳統古早的醍醐味，那是一種家鄉的想念，或說是一種親情的記憶。

適合用來沾醬、淋拌、調味、炒菜，其次是滷肉、著色、提味等，屏科大曾請鄉間料理主婦、都會烹調高手、甚至美食主義及嘴刁講究的朋友試用，結論是大人小孩一致認為目前尚未有任何醬油產品可以超越它的地位，絕絕對對值得您一嚐！

【商品特色】

屏科大純釀造薄鹽醬油.油膏相關SGS「焦糖色素」零檢出報告

原料:黃豆、小麥、水、糖、食鹽。

內容量:　５６０ml+-5%

成份:符合國家標準CNS423薄鹽醬油。

總氮量(g/100ml):1.1以上。

胺基態氮(g/100ml):0.44以上。

Nacl含量(g/100ml):12以下。

原封保存年限:15個月。