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新北市農會真情食品館

新北市農會真情食品館

「真情食品館」提供天然、安心有保障的台灣農特產品、時令蔬果,由新北市農會經營管理,行政院農業委員會輔導,提供消費者以實在的價格
晨軒-純梅粉180g
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  • 店家貨號:4713327060713
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晨軒-純梅粉180g

遵循古法精製
佐餐聖品,促進新陳代謝
健康開胃,養容養顏循古法精製

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純梅粉
◎特選台灣信義鄉本土青梅
◎水果切片沾食,美味加倍

遵循古法精製佐餐聖品,促進新陳代謝健康開胃,養容養顏 用法:打果汁、生菜沙拉、涼拌沾水果

品名:純梅粉
成份:上選青梅、葡萄糖、鹽、甘草、天然甜菊
淨重:約180g
保存期限:2年

營養標示:每100公克
熱量:178大卡
蛋白質:5.2公克
脂肪:0
飽和脂肪:0
反式脂肪:0
碳水化合物:39.3公克
鈉:6140毫克

(內容節錄自-貓大爺無責任評鑑)


(六、七分熟的梅子)


(更成熟些的梅子,不同熟度的梅子用來做不同的產品)


(完熟的梅子)

南投信義鄉是台灣重要的梅子產地,青梅的產季約是每年的三、四月。梅子可以製成許多製品,例如梅子蜜餞、酸梅、茶梅、梅子醋、梅餅、梅子粉、梅醬、梅精等等,梅子也可以用來入菜作料理,真是健康又美味。然而不僅如此,在一顆青脆的梅子背後,還有著更多感人的故事。


(南投梅農的土地婆-王貴香)

在信義鄉開設「晨軒梅莊」的楊慶安、王貴香夫婦,自上一代就開始種梅及梅子加工。「九二一地震」南投受創最重,地震後的半年,信義鄉的道路依舊不通,梅農們採收的梅子運不出去,王貴香不忍心家鄉這些農夫的心血化為烏有,於是咬牙收購,寧願自己被貸款壓的喘不過氣,也要支持鄉親共同為災後的生計打拼。


(晨軒梅有系列有60多種產品)

這對夫妻把家鄉的梅農團結起來,成立「南投縣同家合作農場信農產銷班」,與信義鄉內百來家梅農簽約,每年採購園內青梅來加工,製作「晨軒梅」系列產品販售。


(梅子醋、梅精、脆梅等產品)

王貴香不僅照顧梅農們的生計,也教育梅農們有機種植,她跟梅農們約定:只要送來的梅子沒被驗出農藥殘留,就以市價一倍價格收購,但是一旦驗出農藥,一顆也不要。王貴香的這個策略帶動了信義鄉許多梅農跟進,大家不噴灑農藥及除草劑,努力種出最好的台灣梅。


(吃芭藥一定要沾的梅子粉)

一般市售梅子可能為了增加甜度並降低成本,添加傷害人體的化學糖精,但王貴美自己對糖精過敏,堅持絕不添加人工糖精,而是完全遵循古法製作,使用純糖及溫和中藥製造出各種口味梅子產品,雖然成本高、售價也較高,但她堅信她的堅持終會被消費者看到。 (有,各位都看到了!)


(茶梅凍)

因此「晨軒梅」系列產品都是標榜天然、無毒、不加香精、不用糖精醃漬、不含防腐劑的健康優良產品,曾經數次得到獎項肯定,例如「2003年福爾摩沙食品金牌獎」讓「晨軒梅」的知名度漸漸打開。


(製作梅子的過程)


(先將梅子初步檢選,把枝葉去掉)


(將梅子清洗)


(利用不同大小的洞孔將不同大小的梅子篩選分類)


(篩選出來的梅子)


(要做蜜餞的梅子進入右邊的長桶中混入天然鹽攪拌)


(攪拌出來的梅子,這些是要用來做蜜餞的)


(用柴火煮將酵素去除,然後醃製)


(醃漬的筒子)

這裡的梅子都是早上採收的,中午就要進來加工廠製作。下午採收的,晚上前要進來製作。絕對不留過夜,以爭取最新鮮的狀態。這過程相當辛苦。


(這些梅準備去籽榨汁)


(去籽榨汁)


(將梅汁與籽和肉渣分離)


(經過數道榨汁過瀘手續,最後用高速離心機做最後的過瀘)


(王貴香說明如何熬煮煉出梅精)

研發出「煉梅錠」最讓王貴香感到驕傲。做梅精的梅子清洗過後,直接送去去籽,然後榨汁。每200斤的梅子,大約只能榨出100斤的梅汁,再經傳統柴火熬煮7天7夜,只能提煉出大約6斤的梅精,再製成煉梅錠可能只剩4斤。成本雖然高,但卻有相當高的營養價值。


(黑黑的煉梅錠,有加入苦茶油,吃起來酸略帶點苦,但是很健康)
品名: 請填入商品品名
內容物成份: 請填入商品原料、內容物或成份
營養標示
內容量: 請填入淨重或容量(例如:每份80公克,本包裝含2份)
熱量: 請填入商品熱量(例如:每份含 100 大卡)
每份營養成份: 請填入營養成份內容,含一種以上需分別標示。
(常見營養成份範例:蛋白質 X公克、脂肪X公克、鈉 X 毫克)
食品添加物名稱: 列舉食品添加物(例如:食用色素、乳化劑,如果沒有請標示「無」)
產地: 請填入商品原產地
廠商名稱: 請填入包裝上之製造商或是進口商名稱
廠商電話號碼: 請填入包裝上之製造商或是進口商聯絡電話
廠商地址: 請填入包裝上之製造商或是進口商聯絡地址
保存期限: 請填入商品保存期限,與消費者收到後可食用期限保證
(範例:六個月,消費者收到商品後保證保存期限還有四個月以上)
製造 / 有效日期: 請填入製造日期與有效日期
(如上一欄有填寫可食用保證期,本欄可填入「標示於包裝上」)
  • 9.7 店家滿意度
  • 2.0 出貨天數
  • 1.2 回信天數
  • 1.1 缺貨率%

商品購買評價

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最新商品評價

slee 2020年9月11日編輯

ok

0
匿名 2020年2月19日編輯

好吃,夠味!

0
slee 2019年9月16日編輯

OK

0
slee 2019年4月25日編輯

ok

0
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