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- 商品詳細說明
永盛米粉經檢驗不含順丁烯二酸，請安心食用!
檢驗報告
永盛米粉工廠
聖光牌100%純米米粉 已經傳承百年的純米製米粉手藝
永盛米粉工廠，三兄弟已經從第三代曾榮村爸爸手中接棒，大哥二哥負責生產研發、弟弟負責行銷，從小就在米粉工廠幫忙，傳承百年的第四代三兄弟說：
小時候印象最深刻就是凌晨3、4點，大人忙進忙出，趕製米粉，製作米粉要先從浸米開始，一連串的製程，
大約17個小時後米粉蒸熟，再拿到戶外去曬，一曬又是8個鐘頭，非常高度的勞力密集產業，天氣熱的時候更是悶熱難耐。
二哥說，做米粉就像是跟做豆漿一樣，你可以用黃豆磨出豆漿，也可以用粉加水泡出豆漿。
而我們堅持以傳統在來米粒製作米粉，就得要從浸泡米開始，經過7、8個小時以上的浸泡，再把米用石臼磨成漿。
如果是以玉米澱粉製作的話，那這段時間就可以節省，不但原料成本低、時間成本也大大的降低。
美味炒米粉的料理秘訣大公開
炒純米米粉其實很簡單, 只要注意料理前不要浸泡或汆燙, 米粉就不會條狀碎裂.
這是因為它是天然, 無化學添加物的純米製品
詳細料理步驟請參照下列方式
1.將米粉用水龍頭沖洗10秒或用盆子裝水浸泡10秒後取出瀝乾
2.將少許沙拉油倒入炒鍋中,爆香.蝦米.香菇等配料,然後加入適量鹽巴.味精.醬油 調味後 再加入水(200g米粉大約要340cc的水)
3.等待水滾後,馬上放入瀝乾後的米粉與配料伴炒均勻,讓米粉吸收水分後,即刻關火
4.悶上鍋蓋1分鐘後即可食用
原料:精選在來米
淨重:約350g
保存期限:三年
營養標示:每100公克
熱量:363大卡
蛋白質:7.8公克
脂肪:0.5公克
飽和脂肪:0.21公克
反式脂肪:0
碳水化合物:81.8公克
糖:1.22公克
鈉:12.6毫克
給客戶健康的新選擇-純米米粉
既然大家都改以玉米澱粉取代米，為什麼要堅持做純米米粉呢？
本來大家都是用純米在做，那是因為食品工業化後，玉米澱粉進口進來，成本低，
開始有產品轉用玉米澱粉取代，當比例愈加愈多，玉米澱粉沒有黏性，就不得不要在裡面加一些添加物，
為了要讓消費者吃得健康，純米米粉很好消化，吃後不易脹氣，老人家非常適合吃純米米粉，加上老客戶的要求，
就這樣一直保留純米米粉的生產線至今。只是這10幾年來，生產純米米粉反而被懷疑是假米粉。
堅持純米反而備受打擊，我們的堅持來自顧客的支持
有時候真的好無奈，聖光牌明明就是純米米粉，卻因為市場上都是玉米澱粉做的米粉，消費者覺得耐煮、又Q才是真正的米粉，且消費者習慣將米粉先浸泡川燙再一起與食材拌炒，純米米粉這樣折磨下，已經斷裂軟爛掉，於是被認為我們家的聖光牌米粉就是假米粉、會斷的米粉，常常接到消費者打來責備的電話，真的是欲哭無淚，堅持用台灣的在來米做，費工耗時成本高、市場被壓縮經營得很艱辛，還要被客人誤會，有時候真的想放棄不做算了，但想想不能辜負那些支持我們的老客戶，才又繼續堅持下來。
革命幾十次，十個多月才突破瓶頸，成功研發100%純糙米米粉，曾家對於米粉產業很有熱情，說開發完全無添加100％純糙米米粉，是身為台灣米粉製造業者所應善盡的一份社會責任，要喚醒台灣人民對於米食營養價值的重視，糙米米粉是100％的在來全糙米粒，直接下去浸泡與石臼研磨製作，糙米因為?皮本身物理纖維黏度上較粗糙，要生產出完全無任何添加物是非常困難的
聖光牌讓我們一起找回新竹米粉的古早味
雖然經過了這些困難的日子，消費者開始重視米粉成分的問題，但礙於市場通路產業結構問題，以純米生產，還是有瓶頸、有困難。
為了讓這傳承四代的米粉廠可以繼續發展下去，曾二哥說，他要研發很多新產品，那份對米粉熱忱並沒有因為困難而被澆熄，曾小弟也計畫讓產品增加曝光度，要讓更多人知道這麼用心堅持的產品與味道，一家人一起奮鬥，我們看到了生命的韌性和執著，謝謝他們，因為那份堅持，讓我們大家可以吃到這米粉的原味。
- 9.7 店家滿意度
- 2.4 出貨天數
- 0.9 回信天數
- 1.8 缺貨率%
商品購買評價
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