E3【魚大俠】FH056日式料理專用薄鹽挪威鯖魚一夜干300G/尾 整尾有頭尾
  • E3【魚大俠】FH056日式料理專用薄鹽挪威鯖魚一夜干300G/尾 整尾有頭尾
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E3【魚大俠】FH056日式料理專用薄鹽挪威鯖魚一夜干300G/尾 整尾有頭尾

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許多客人詢問鯖魚的挑選與曾經網購鯖魚買到不滿意的商品,
大俠在此一次說明清楚,買過一次後就知道為什麼了,完全就是品質上的重大差異,
網購鯖魚需要注意的事項大俠在此為大家一一講解與如何挑選


(1)請注意是否有墊紙板,墊紙板的用處相當多,可偷重量,平均一片紙板約重35g,

許多標榜210g規格其實都只有160g,不信自己過重看看,沒辦法誰叫多數消費者都是看重量價格買東西,

除了重量外,如鯖魚品質較差背面的肉可以用紙板遮起來,就容易瞞天過海了!


(2)產地,網購鯖魚幾乎通通都標示挪威,大俠只能說真正挪威的很少,又要挑選產季肥美的鯖魚更是少,

如要拼便宜的要用挪威?要馬兒會跑又要馬兒不吃草,客人自己想想看你家汽車能不能加水就會跑就好,

網購鯖魚幾乎已經快被大型團購網站賣到爛賣到臭掉了,消費的信心越來越低!


(3)處理手法:鯖魚若沒在低溫狀況下處理,肉容易水化掉導致品質不好,

甚至有些鹽漬過程導致肉身會泛黃有一點一點的,真正好的鯖魚不會這樣,有些冷凍處理方式不佳,

鯖魚在真空袋中魚體周圍都有帶血水,容易汙染鯖魚的品質,

甚至有少數的不良廠商是透過大陸工廠製造偷渡回台灣打上MIT在賣,

辨別方式相當簡單,但大俠實在不便透露,以免擋人財路。


(4)冷凍設備:鯖魚屬於油度多的魚種,冷凍保存設備如非低溫倉儲,

很容易因為開開關關導致開始出油變質,所以保存環境跟貨品週轉率就很重要!


最後...店內的挪威鯖魚產品是大俠最引以為傲的商品,跟工廠的交涉洽談到長期配合,

不是隨便調貨來賣,都有長期合約配合在,為的就是給客人品質穩定的保障,大餐廳禁不起品質變動,

一出問題經營好幾年的生意就都沒了,來買大俠鯖魚,

記得 挪威薄鹽鯖魚款點選帶走,你會愛上她的....語畢 

 

 相當的薄鹽製作,因鮮度超凡所已不用過多的鹽調味,小朋友也可以吃不用擔心鈉含量攝取過多,

手工殺清製作,完全是職人的做法不同市售大量生產,魚肉更是白亮(油脂豐富才會有),

烤完或是煎完廚房完全不會有魚腥味,而是一種香氣,保證獨家販售,他店買不到!

 

 

 

 

 零售包裝規格:300g/尾 開背 真空包 此商品為整尾有頭有尾


零售售價:$90/包

 

批發包裝規格:50尾/件


批發售價:$4000

 

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