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毛豆莢X1-->400g±5%

大豆干(辣)X1-->500g±5%

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百頁豆腐X1-->500g±5%

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 媽媽香豬捲從一道年菜變成為高雄名產,近四十年歲月累積的足跡,都成為我們創始人史麗珠女士永生不可磨滅的回憶。
《 傳統製作流程 》
 籍高雄縣大樹鄉的史麗珠女士,在歷經環境的更迭,嫁入到高雄小港聯勤眷村受雇於被服工廠,然而所得僅能餬口而已,與夫婿商議後,將當年故鄉部隊一位士官長廚霸子傳授製作綑蹄,作為自己開創副業的基礎。
 店創始人剛開始賣綑蹄時,是夫妻倆自己搭蓋的爐灶來製作生財器具,夫婦倆在聯勤廠推銷,她說,那真是一段艱辛的日子,夫妻尤其寒冬時節,子夜十二點後孤伶伶縮著脖子,守著火爐旁,心中卻只惦掛著綑蹄的訂單。
 了四、五年,傳統家鄉口味的綑蹄已深深擷獲客人的心,青島村人對本店創始人史麗珠同夫婦倆製作的綑蹄已具口碑且又親切,每年農曆年前一定提前預訂,總不會錯過。

《香豬捲滿飄香 》

 國94年時,兩兒子分別從海軍及警界退役時,前途茫茫之際在"民以食為天"的概念之下,選擇了與王媽媽共同製作綑蹄並由媳婦開拓市場,期間經過採購、製作、行銷的流程,那時心想綑蹄的獨特細緻,香濃是產品最大賣點,因為市面上的江浙綑蹄、北京醬肘子等外省料理都以豬腳為主,而香豬捲卻在製程上有異曲同工之妙惟食材卻大不同,由一位不畏辛勞的媽媽遵循傳統古法滷製口碑相傳的眷村媽媽味道!倆位共同努力捲起香豬捲的兒子,把滿滿的思鄉,滿滿的兒時回憶捲在裡面,顛覆您對滷肉的品嚐與想像,讓您吃的到口感層次分明的膠質與鈣質。年節最佳伴手,製程中不添加防腐劑及香料,保證是最天然健康又具家鄉美味的年菜。

 

 

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