葡萄酒品飲教科書:特別附錄「侍酒師、葡萄酒顧問和葡萄酒專家資格檢定測驗攻略技巧」
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葡萄酒品飲教科書:特別附錄「侍酒師、葡萄酒顧問和葡萄酒專家資格檢定測驗攻略技巧」

作者:久保將
出版日:2016/02/02
ISBN:9789869206396

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內容簡介:

對初學葡萄酒或是曾經在品嘗葡萄酒路上碰到挫折,
這次絕對讓您立即上手、重拾信心、掌握訣竅!
日本亞馬遜五顆星大推薦★★★★★


隨著生活的進步、大環境的變遷,人們在追求物質生活的同時,也會開始尋求精神層面的享受,而葡萄酒的品飲從一般的娛樂漸漸成為專家的鑑賞,不少國家甚至有舉辦以葡萄酒評鑑為主的考試,藉機培養出專業的是酒師、顧問和專家。

在餐桌上增加葡萄酒之後,交談會變得熱絡,氣氛會變成更加融洽,料理的美味等級也瞬間加倍,有葡萄酒加入的生活不只是開心,因為想傳遞出美味,進而分享感動,若是得到共鳴,所獲得的感動也是倍增,因此,必須學會品酒共通語言。

本書也有針對一般財團法人日本侍酒師協會所舉辦的侍酒師、葡萄酒顧問和葡萄酒家專資格檢定考試的第二階段提出攻略技巧,一路朝著頂尖品酒師往上衝!



作者介紹:
久保將

1957年出生。服務於三得利(SUNTORY)。

曾待過福岡分店,之後的17年間,一直負責一流飯店、餐廳的葡萄酒業務工作。

在這期間所訓練出來的嗅覺和味覺,深深獲得主廚和侍酒師的信賴。

目前擔任Suntory Wine International Limited的高級專員,負責從事葡萄酒的推廣活動。在資深葡萄酒顧問師(sensor wine advisor)資格的第一期生之中,屬於第一名。曾經在葡萄牙投資暨貿易局(ICEP)所舉辦的波特酒比賽「94年度恩里克航海王子侍酒師大賽」中獲獎。在公司內外所培育出的葡萄酒顧問不計其數。此外,料理的功力也是一流水準,能夠在很快的時間裡,將講究的食材做成適合搭配葡萄酒的料理,也堪稱是家庭派對的達人。
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