用黃金比例醬汁輕鬆烹飪家常菜
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用黃金比例醬汁輕鬆烹飪家常菜

作者:石原洋子
出版日:2016/01/28
ISBN:9789863319481

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內容簡介:

您還在為了如何烹飪出道地風味的日本料理而苦惱嗎?
其實只要用111的黃金比例來調配醬汁,
就能輕輕鬆鬆做出連日本人都稱讚的美味日本料理喔!


本書作者為了讓喜歡品嘗日本料理的讀者,也能在家輕鬆做出美味日本料理,便以她多年來的料理經驗,編寫出只要用「1:1:1」的調味醬汁,就能製作的日本料理58道,其中包含有「用酒1:味醂1:醬油1來製作日式家常菜」、「用酒1:味醂1:醬油1 α來製作日式家常菜」、「用酒1:味醂1:醬油1 高湯來製作日式家常菜」、「學會基本拌醬的作法來製作日式小菜」等單元,只要跟著作者所調製的配方和烹飪步驟來製作,就能烹調出一道道風味絕佳的美味日本料理。



作者介紹:

石原洋子

曾師事於日本料理、法國料理、中華料理、韓國料理等領域中的頂尖指導者。
創作的料理被譽為每天都想吃的安心美味,
開設於自宅的料理教室30年來始終人氣不墜。
這次的主題「酒1:味醂1:醬油1的美味日式菜餚」,
是為了讓每個人都能毫不失敗地做出美味料理,作者從很久以前就親自驗證並致力提倡的理論。
在雜誌.書籍.電視圈中都相當活躍。
著作有『ひと皿で一日分の野菜がとれる よくばりレシピ』(日本文藝社)、
『いちばんよくわかる!基本のおかず』(學研出版)『季節の保存食』(家之光協會)等多數。

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