暖胃雜炊&爽口泡飯
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暖胃雜炊&爽口泡飯

作者:武裕子
出版日:2016/01/19
ISBN:9789869237659

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分級標示普級
內容簡介:

利用1杯高湯簡單完成獨享雜炊
烹調2分鐘即享用健康滿分早點
加入3種蔬食完成飽足感減肥餐
放入4樣食材完成滋補暖身料理


「雜炊粥」是日本非常受歡迎的米食,
而在台灣也有類似料理「清粥小菜」。
兩者不同在於…
台灣是將白粥搭配小菜一起享用,
白粥味道單純、濃稠、無咀嚼感,較為清淡。
日式「雜炊粥」是將食材與白飯一起熬煮,
因此味道清爽多元,且能咀嚼到粒粒口感。
 
粥的優點在於…
‧從小孩到年長者,任何人都很適合享用。
‧從早餐到宵夜,不分時段隨時吃都可以。
‧作法簡單,不擅長料理的人也能輕鬆做。
 
書中食譜內容包括多國風味的雜炊粥、日式西式融合的泡飯,
以及搭任何粥品都很對味的風味小菜:
 
60種健康粥品】
除了魚類、肉類也添加大量蔬菜,能增加飽足感,
還能簡單攝取均衡的營養。讓人大口大口想再吃一碗!
→突然有點餓想吃點飽足、吃膩了飯麵時、營養不均的外食族推薦享用
簡單人參雞湯風雜炊粥、義式章魚洋蔥雜炊粥、鹽味相撲火鍋雜炊粥、
焗烤燉飯風蝦仁雜炊粥、明太子紫蘇雜炊粥等…
 
12種速成泡飯】
偶爾改變料理方式,只要在白飯中放上食材,
再倒入湯或茶就能輕鬆完成。還能縮短熬煮時間。
→在炎熱的天氣裡、匆忙早晨中、腸胃不適的時候推薦享用
鹹牛肉高麗菜咖哩湯泡飯、鮮彩醬菜茶泡飯、番茄魩仔魚湯泡飯、
橙醋豬肉湯泡飯、柚子胡椒拌雞胸肉湯泡飯等…
 
18種風味配菜】
有時覺得「只吃雜炊粥,是不是好像少了什麼呢?」,
不費時地簡單調味剩餘食材,能品嚐到日式、西式不同風味!
→想偶爾改換口味、感受不同口感,或是想配飯麵時推薦享用
橙醋蘿蔔泥拌番茄、鹽味小黃瓜茗荷、檸檬蓮藕、
蒜味橄欖油炒綠蘆筍、黑芝麻燉南瓜等…
 
多樣性的選擇,每天吃也不會膩,無時無刻都能享用的溫暖元氣美味!

本書特色

‧80種以上食譜‧
中、西、日等多元風味,美味選擇多樣化

‧低熱量無負擔‧
飯量自由調整,少油少鹽,不水腫不發胖

‧解決常見困擾‧
食慾差、感冒、減肥等時期,用健康粥調理身體

‧依照食材索引‧
自由選用喜愛或常備材料,善用7種美味訣竅

‧初學者零失敗‧
烹煮簡單3步驟, 1人份輕鬆上手

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