今天來烤麵包吧!4種基礎麵糰x53款美味麵包
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今天來烤麵包吧!4種基礎麵糰x53款美味麵包

作者:荻山和也
出版日:2016/01/06
ISBN:9789577106636

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內容簡介:

「不疾不徐是最適合做麵包的態度」

運用4種基礎麵團,變化出53款不同的麵包

簡單可愛又好吃!

 

英式瑪芬、咖哩麵包、柳橙布里歐、起司法國麵包、可頌、法式鹹派…

跟著日本麵包達人荻山和也老師的步驟一起來!

就算是新手也可以在家自己烤出各種麵包。

 

只用最基礎的四種麵團,教你做出各種可愛又好吃的變化!

 

●日本麵包達人荻山和也暢銷手做麵包食譜!

●用四款簡單的基礎麵團變化出53種麵包!捲麵包、甜甜圈、紅豆麵包…新手也能輕鬆做。

●大師親自示範、步驟清晰簡單,附上詳細圖解,讓你手做麵包不失敗。

●份量適中、麵團好揉、發酵簡單,不擅長做麵包的人只要照著步驟也能成功!

●早餐、野餐、宴客、晚餐、點心,依照各種不同場合分類,介紹各種麵包的做法。

●補充實用麵包小妙計!介紹各種麵包的不同保存方法之外,還教你如何讓昨天的麵包「復活」,變成彷彿剛出爐般美味可口。

 

想試試不依賴麵包機、開始來手做麵包嗎?日本著名的麵包達人荻山和也運用了最基本的四種基礎麵團,教你做出53種不同的麵包!「即使是同樣的麵包,重複做之後仍然會有些微不同,所以不要害怕失敗」荻山和也透過在歐洲學習做麵包的經驗分享,鼓勵新手們要放膽去做,即使失敗也沒關係,要好好享受做麵包所帶來的樂趣。一推出就廣受日本讀者好評,並重新發行文庫本再度上市!亞馬遜網路書店評價五顆星的麵包食譜書。「不疾不徐是最適合做麵包的態度」一邊看著這本食譜,一邊靜下心來慢慢做麵包吧!



作者介紹:
荻山和也

麵包及料理研究家。因感受到由麵粉開始製作麵包的魅力,所以拜麵包研究家第一把交椅的竹野豐子女士為師。為了學到更道地的麵包,多次造訪歐洲,以學得的技術為基礎,開發各種麵包食譜,在各地獲得好評。另外,同時致力研究使用麵包機的食譜,開發出的食譜讓初學者也可以輕鬆做出美味的麵包,深受讀者喜愛及支持。目前在料理教室教學、商品開發、寫作等各方面都有優異的表現。著有多本麵包食譜。

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