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果醬女王之法國藍帶級甜點
  • 果醬女王之法國藍帶級甜點
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果醬女王之法國藍帶級甜點

作者:于美芮
出版日:2014/10/01
ISBN:9789863640158

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分級標示普級
內容簡介:

隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記,製作出道地的法式小點,讓美味甜蜜上桌。

走進甜點主廚的廚房,一窺法式小點的美味秘笈,不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等,讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。



作者介紹:

于美芮


學歷
【法國】
★法國藍帶(Le cordon bleu)廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書畢業
★巴黎麗池飯店 艾斯考廚藝學院(ESCOFFIER)法式甜點畢業
★法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業
(蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍)
 
【泰國曼谷】
★泰國廚藝學院主廚課程畢業
★泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業
★泰國Wandee廚藝學校畢業
★泰國皇家精緻料理學校 進階班結業
 
經歷
★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚
★台北君品酒店西廚房、點心房
★法式料理與法式甜點廚藝教室教師
★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習
★法國巴黎麗池飯店點心房實習
★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習
★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

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