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神奇的彩虹蔬果飲食法
  • 神奇的彩虹蔬果飲食法
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神奇的彩虹蔬果飲食法

作者:徐上德
出版日:2012/03/20
ISBN:9789866379673

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神奇的彩虹蔬果飲食法
內容簡介:
教你不生病的蔬果食療法
一星期27道彩虹七色對症蔬果汁
讓您回歸自然健康的彩色人生!


一個對地球環境、對人體都有益的綠十字醫療,正在崛起!
聰明攝取天然之藥、有益身心健康的植生素,
全家從周一到周日,天天喝不同顏色蔬果汁!

不同種類的食物擁有不同的營養素,當我們吃進越多種類的食物就代表我們攝取的營養素種類越多,越能夠滿足身體的需求。

所有的蔬果約可分為黑、紫、綠、白、黃、橙、紅等七色,彷若彩虹有七彩一般,顏色不同,營養素也不一樣,必得多方攝取,才對健康有益,當我們攝取的食物種類越多時越理想,最好的狀態是每人每日都攝取三十種以上不同的食物,如此才可能從不同的食物內容中獲取人體所需的四十種營養素。無論哪種食物都無法被取代,沒辦法說多吃某類食物就可以取代某種食物的營養,偏食不僅是不好的習慣,對健康的殺傷力也很大,過與不足都會造成身體營養失衡。

為什麼要吸收這麼多種類的植物生化素呢?因為植物生化素是植物蘊含的生物活性化合物,決定植物的顏色和香味,也是植物能否可健康生長的關鍵要素。植物生化素不但可以幫助植物順利生長,同時也能保護植物不受細菌、病毒、黴菌和日光輻射的傷害。此外,許多植物生化素對人體也有各種保健的作用,包括:抗氧化、防癌、抗病毒、促進免疫力、降低膽固醇等作用。多吃對的食物,自然可啟動人體的自癒力系統,享受健康幸福無病痛的生活。

作者在書中詳細分析、解釋近30種植物生化素的功效、優點、以及化學結構式外,還清楚列出富含該種植物生化素的蔬果有哪些!除讓讀者對各種不同的植物生化素有所認識了解,更能清楚知道可以多食用哪些蔬果來補充!書中並附上一週七天27道彩虹蔬果汁食譜,讓您能快速實踐彩虹蔬果飲食法。

而每週七天,每天針對一種色彩,針對身體經絡、器官,均衡攝取營養的彩虹蔬果飲食法,到底該怎麼吃?

★星期一:藍紫色蔬果,富含花青素、白藜蘆醇,具有延緩衰老、增強記憶力的功效。中醫認為藍紫色對應心包經,心包就是心臟的外圍組織,主要保護心肌正常運作,避免心臟受到外力侵犯。心包經一旦病變就會出現掌心發熱、腋窩部腫脹、胸脅脹滿、心悸不安等症狀;另外,心理上受到壓力時,生理上也會出現心煩、心疼痛、掌心發熱等現象。

★星期二:紅色蔬果,富含番茄紅素、蝦紅素,具有促進血液循環、抗衰老的功效。中醫認為紅色食物能入心經,適用於四肢冰冷、體形瘦弱、臉色不光潤、貧血、心悸、手足無力等虛症。

★星期三:綠色蔬果,富含葉綠素、綠原酸,具有強化骨骼、加強造血的功能。中醫認為綠色入肝經,而肝經是人體中能量最強,也是最重要的一條經絡。老一輩的人常說:「 肝若不好, 人生是黑白的」。 肝經有問題, 就會出現老是睡不飽、睡醒仍覺疲倦、夜裡難眠、容易夢饜、有黑眼圈、臉色不佳、頭頂會痛,以及全身無力,彷彿要散了一樣,連視力、聽力、記憶力也都有衰退現象等。

★星期四:黑褐色蔬果,富含山奈酚素、阿魏酸,有提升代謝力、加強免疫力的功效。中醫主張黑褐入腎經,腎經若有異常就會出現精神不佳、腰膝痠軟、陽痿、遺精、頭暈、耳鳴、失眠、健忘以及形寒肢冷等症狀。

★星期五:白色蔬果,富含檸檬苦素、大蒜素,對抗腫瘤、抑制癌細胞成長有功效。
中醫主張白色對應的是肺經,
肺氣虛指的就是身體抵抗力減弱,引起傷風感冒等,應該多食用白色的食物,例如容易感冒或呼吸道較敏感、常咳嗽、膚色不佳的人。

★星期六:黃色蔬果,富含類黃酮素、薑黃素,具有保護心血管、預防癌症之效。中醫認為黃色可入脾經,所以黃色的蔬果可以保護脾胃健康,是人體血液、精氣、動力的來源,五臟六腑皆必須仰賴脾胃的滋養。黃色食物多是五穀根莖澱粉類,是人體活動的主要能量來源,也是保護視力、預防癌症的大功臣。

★星期日:橙色蔬果,富含胡蘿蔔素、橙皮素,具有保護視力、降低膽固醇的益處。中醫認為橙色入胃經,胃經主掌消化吸收, 是人體能量的源頭,胃經不佳的人,消化吸收的能力不好,無法提供人體活動所需的能量,身體運作的效率當然不好,也容易發生高燒、出汗、...
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