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丙級中餐烹調(葷食)學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第三
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丙級中餐烹調(葷食)學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第三

作者:羅明庚 Lisa
出版日:2020/06/19
ISBN:9789865230166

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丙級中餐烹調(葷食)學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第三
內容簡介:

1﹒依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成
2﹒以表徵論判定食材熟成,輔以精美圖片強化學習效果
3﹒歸納刀工未評比部分及刀工規格,降低失誤提升過關率
4﹒依照烹調順序排列菜譜,方便閱讀與學習
5﹒詳細整理並歸納考題型式,縮短研讀時間
6﹒提供烹調五大流程,貼近業界職場環境



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