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增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便
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增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便

作者:牛尾理
出版日:2020/06/24
ISBN:9789865071479

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增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便
內容簡介:

增肌.減脂.健身,從適當的飲食下手

風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」

設計菜單、計算營養、提前準備

三步驟化繁為簡,一次做好四便當

 

什麼是MEAL PREP備餐便當?

「MEAL PREP」這個新詞彙,為餐食(Meal) 準備(Preparation)所組成,意思為提前準備好餐點,肚子餓時隨時享用。在進行增肌減脂或飲食控制時,不因肚子餓就胡亂裹腹,可以根據身體所需,吃下蛋白質、碳水、脂質理想搭配的備餐便當。

 

本書適合哪些人?

1、 增肌減脂、肌力訓練者:進行重訓健身時,飲食搭配很重要,讓「高蛋白備餐便當」助你一臂之力。

2、 減醣、瘦身、飲食控制者:不管是想減醣、想控制熱量,本書的500卡便當、減醣便當,讓你吃飽飽還變瘦。

3、 忙碌族、懶人族:一次採買、製作,一次做好四便當,想吃再加熱即可,跟外食一樣方便。

 

營養師設計,50道 × 500卡 × 高蛋白便當

1. 健身必吃!高蛋白肉便當

想要攝取優良蛋白質,肉類絕對不可缺。增肌/減脂時只能吃雞胸肉?其實牛肉、豬肉也很棒,應該怎麼選擇?怎麼變化應用,才能吃不膩、維持飲食習慣?

 

→運用醬料變化,雞肉也能多變美味:照燒梅子雞、燒烤鹽麴檸檬雞

→牛肉請選擇瘦肉:青椒牛肉絲、牛肉漢堡排

→豬雞肉請去皮:蔬菜雞里肌捲、味噌醃豬肉、雞肉丸

 

2. 油脂必需!好油脂魚便當

→很多魚類內含EPA及DHA等優質油脂,蛋白質也很豐富,營養價值無可挑剔。使用魚肉片做便當,更加輕鬆方便。

→擅用不同魚種類:炙燒鮪魚、鮭魚漢堡排、鰹魚排便當

→創造各式風味變化:鯖魚柚子醋炒蔬菜便當、鮭魚豆腐焗烤便當

 

3. 人氣飲食!低醣便當

只要節制醣類的攝取,相對熱量就會減少,是近年來的熱門飲食法。以肉類取代飯麵作為主食,增加飽足感。

→使用油豆腐取代餃子皮,既減醣又增量:油豆腐餃子便當

→用豆腐當主角,低醣、低脂、低熱量:鮭魚豆腐焗烤便當

 

本書特色

 

1.營養成分詳細:每道料理皆標示出碳水化合物、脂質、蛋白質、熱量等營養組成,每一個便當還有總營養計算,清楚掌握每一口吃下去的食物營養構成。

 

2.打造專屬菜單:要增肌、要減脂、要減醣、要控制熱量統統沒問題,打造適合自己的飲食菜單。

 

3.營養師設計實踐:本書作者具有料理老師與營養師的身分,為了減肥開始自己做便當,並持續三年,美味與營養的關鍵,統統都收錄在每一個便當裡。

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