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Pull Apart Bread 分撕麵包
  • Pull Apart Bread 分撕麵包
  • 商品編號:p0337170117446
  • 店家貨號:2014271422445
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Pull Apart Bread 分撕麵包

作者:荻山 和也
出版日:2018/09/12
ISBN:9789869676816

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分級標示普級
Pull Apart Bread 分撕麵包
內容簡介:

這次不走可愛風!
在社群網站上引起話題的Pull Apart Bread

分撕麵包(Pull Apart Bread),
與之前在台灣也很有人氣的「手撕麵包」相似,
都是將麵包剝開或撕成小份跟大家分享食用。
 
但分撕麵包與手撕麵包不同的首要特徵,
就是外觀上的變化。
 
比起畫著可愛的圖案或卡通臉譜,
給人有點孩子氣的印象的手撕麵包,
分撕麵包卻是以疊、捲、填、扭等方式,
塑造出層狀、捲狀、編織、纏繞等種類的麵包。
 
擺脫可愛,做出大人的成熟風格,
一樣是令人忍不住想拍照的吸睛外表!

三大製作特色,吸睛麵包簡單做!

不需揉出麵糰薄膜
利用冷藏免揉發酵法,不須費力揉捏麵糰,
再加上各種美味配料就很好吃!

不需高強整型技術
要做出超吸睛的分撕麵包,
只需簡單的疊、捲、填、扭4步驟!

不需費時捏塑圖案
出爐後就可以直接上桌,
省去了過多糖分、色素的裝飾,簡單美味更健康!

不管是要剝開吃、撕開吃、拉開吃、折開吃都沒問題,
跟親友一起享用分撕麵包的美味吧!



作者介紹:

荻山和也

麵包、料理研究家,被從麵粉開始製作的手作麵包深深吸引,拜師首屈一指的麵包研究家竹野豐子。為了接觸更道地的麵包,前往歐洲造訪,並以當地習得的技術為基礎,開發出獨特的麵包食譜,在各地發表後大獲好評。此外,他也埋頭於研究麵包機,以經過精細計算的獨門配方,讓初學者也能做出美味的麵包,獲得多數讀者的支持。現在活躍於料理教室、商品開發、寫作等各領域,著作有《無水鍋で焼くおいしいパン》(文化出版局 )、《繽紛香濃起司條》(邦聯文化)等多本書籍。

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