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風靡全球!極品美味可麗餅:一支平底鍋輕鬆完美上桌!
  • 風靡全球!極品美味可麗餅:一支平底鍋輕鬆完美上桌!
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風靡全球!極品美味可麗餅:一支平底鍋輕鬆完美上桌!

作者:柳瀨久美子
出版日:2018/09/13
ISBN:9789869676304

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分級標示普級
內容簡介:

風靡全球的美味可麗餅
簡單快速!一支平底鍋就能完成

 

多樣麵糊配方X餅皮繽紛摺法X超百搭餡料
自由搭配組合,豐富美味又滿足
早午餐、輕食、點心好適合
60道人氣名店的創意巧思
想做就能輕鬆做,天天都能享受百變好滋味

♥自家限定!利用平底鍋,輕鬆做出口味多變的法式餅皮
想要輕薄酥脆→加入「蕎麥粉和麵粉」
餅皮更有風味、更Q彈→放入「雞蛋和奶油」
香氣與綿密口感瞬間提升→加入「蘋果酒」
濃濃的茶香、咖啡香→混入「紅茶、咖啡、抹茶」
只要按照煎蛋皮的訣竅,一支平底鍋就能成為專用煎鍋哦!

♥17道甜點x18道鹹品x30款內餡美味製作,當早午餐、輕食或午茶超過癮!
利用豪華的魚肉料理,搭配鹹可麗餅,就成為一道豐富的主食料理;
甜餅皮與櫻桃、乳酪奶油霜的組合,層層堆疊的美好滋味,營造夢幻的午茶時光;
在餅皮上擺入香草蛋、乾酪及繽紛的各種蔬菜,是早午餐、輕食的最佳首選!
不僅做法簡單,材料的準備也相當容易!請發揮巧思,做出不同風味的可麗餅吧!

♥天然蔬果食材,沾醬、冰淇淋完美速配!人氣名店也吃不到的獨特風味
祕魯知名的涼拌海鮮料理「醃白魚肉」、烤成金黃的「豬肉片」、
法式「普羅旺斯雜燴」、非洲的「北非香腸」、微微甜味的「清爽檸檬奶油」……
一次囊括與可麗餅最速配的內餡做法,想吃的時候與可麗餅自由組合,美味立即享用!

♥玩味又玩造型!百變創意可麗餅
一張餅皮,多種摺法變化:
常見的三角形、日式的簡約筒狀、墨西哥式的袋型、日本原宿的捲狀等,
光是端上桌立刻吸引眾人目光,任何人都難以抵擋可麗餅的魅力!

本書特色:

超簡單!一支平底鍋輕鬆完成
利用不沾、平均受熱的特性,煎出酥脆又Q彈的完美餅皮!

一學就會!超詳細的甜鹹可麗餅作法
從麵糊配方、製作到變化都完整收錄,零失敗好上手!

好滿足!超過30種美味內餡
普羅旺斯雜繪、酪梨奶油、鹽味香草蛋……多變風味吃不膩!

好吸睛!一種餅皮多種包法、多種口感
墨西哥式的袋型、日...

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