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DK全彩圖解 飲食健康小百科:Are you what you eat? 吃什麼
  • DK全彩圖解 飲食健康小百科:Are you what you eat? 吃什麼
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DK全彩圖解 飲食健康小百科:Are you what you eat? 吃什麼

作者:DK出版社編輯群
出版日:2018/03/28
ISBN:9789869608916

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內容簡介:

「告訴我你吃什麼,我就能告訴你,你是個什麼樣的人。」
薩瓦諾 Jean Anthelme Brillat Savarin)十八世紀法國政治家兼評論家


人的身體就像一臺精製的機器,食物是讓機器轉動的重要燃料。食物能讓我們長高、長胖,變聰明,但是要是吃錯食物可不得了,不僅對身體有害,甚至會讓人生病!找出身體與食物之間的關係。選擇好食物當幫手,讓身體正常運作不罷工;避免壞食物當殺手,才不會整天病懨懨,渾身不舒服。

全書分為三大部分:

【第一部分】身體的架構
介紹人體組成的元素,以及人體單元結構所需要的營養。透過說明飢餓感覺的產生,到消化系統的功能,讓讀者清楚明白,身體每一個部位所負責的運作。

【第二部分】身體需要那些燃料
食物的營養素可分為哪些部分?除了食物,有其他攝取必需營養素的管道嗎?為什麼要把食物煮熟了才吃?什麼東西吃了會讓人不舒服?

【第三部分】吃多少食物才算足夠?
透過分析人體消耗能量的各種活動,來檢視自己餐盤中是否包括了足夠的營養。不同的烹調方式及飲食習慣的變動,讓選擇食物時充滿了陷阱。因此,看懂食品標籤及認識食品添加物也成了重要課題。

★ 一本教你認識身體、分析食物、懂得選擇的營養百科
★ 實用及豐富的飲食知識,搭配全彩插圖與圖表式說明。
★ 書後附錄臺灣學童飲食與營養建議,針對臺灣9 12歲學童不同性別與生活活動強度,提供飲食建議量,以及六大類食物的替換分量表。



作者介紹:

DK出版社 (Dorling Kindersley Limited)

創立於1974年,為全球知名圖文出版社,書籍在超過87個國家、以62種不同語言出版,為各種年齡層準備了豐富知識性及趣味性的出版品。

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