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丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析 2018年(附贈OTAS題測系統)含食品安全衛
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丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析 2018年(附贈OTAS題測系統)含食品安全衛

作者:蕭淯恩 李夢萍 林宏周 戴
出版日:2018/03/01
ISBN:9789864553709

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分級標示普級
內容簡介:

1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 
2.學科試題細分工作項目與自我診斷,提升學習效果。 
3.試題與解析作一明顯區別,強化學習效果。
4.每題均附有詳細解析,練習考題亦可達到學習效果。 
5.附贈OTAS題測網,可供線上測驗(Web版)及單機版使用,可重複測驗練習增強檢定實力,實用超值。

【考試重要資訊】

一、107年1月1日起,技術士技能檢定各職類學科測試抽考「職業安全衛生」及「工作倫理與職業道德」共同項外,新增「環境保護」及「節能減碳」共同項,各職類學科測試抽題比例為各5%。

此相關題庫可參閱台科大圖書出版的《技能檢定共用項 職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護、節能減碳學科參考資料》(書號PG003)。

二、107年1月1日起,針對以下11職類「中餐烹調、西餐烹調、飲料調製、餐飲服務、食物製備、烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工」抽考「食品安全衛生及營養相關職類共同科目」學科,測試抽題比例為20%。原食品類共同科目學科題庫(適用烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工)納入「食品安全衛生及營養相關職類共同科目」學科,不再另行抽題。

此相關題庫可參閱台科大圖書隨書附冊的《食品安全衛生及營養相關職類共同科目學科參考資料》(書號PG007)。



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