我的咖啡生活提案
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我的咖啡生活提案

作者:陳春龍、賽巴斯汀.拉辛努
出版日:2017/06/02
ISBN:9789863428367

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分級標示普級
內容簡介:

獻給新手的專業咖啡書
學會沖咖啡之前,先了解自己適合哪一種咖啡


除了水之外,咖啡是全世界最多人喝的飲料。
現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡,當你喝下第一口咖啡時,
有記得感受一下它的香氣嗎?或只是機械式地想要解咖啡的「癮」?
你有想過,怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎?
對咖啡有一點了解,但又好像不是太懂……那麼這本書就是為你而寫的!
書中先帶你認識自己喝咖啡的習慣,
再了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式對咖啡風味的影響。
若能學會欣賞咖啡的酸甜苦韻,以後喝咖啡就能嘗試調和式咖啡之外的更多選擇了!

【看看這些問題,試試自己對咖啡認識多少】
[咖啡文化]
Espresso是義大利人發明的嗎?
美式咖啡的由來跟美國大兵有關?
在歐洲點濃縮咖啡,為什麼店家會附一杯水?
[咖啡烘焙]
咖啡包裝上的日期,是烘焙還是採收日期?
咖啡豆的顏色越深,代表烘焙時間越久?
咖啡豆烘焙越久,香氣越豐富濃郁?
[咖啡沖泡]
用礦泉水沖泡咖啡比較好喝?
濃縮咖啡的咖啡因比一般咖啡更多?
不論哪一種咖啡,豆子一定磨得越細越好?
[咖啡種植]
咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽?
「藍山」是咖啡豆的品種嗎?
咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎?

【咖啡生活提案】

提案1:你是哪一種咖啡客?
濃縮咖啡:快速喝下美味的一小口,適合純正的咖啡愛好者。
雙倍濃縮咖啡:適合了解狀況的工作狂,既然喝一杯不夠,不如雙倍一次解決。
拿鐵:優柔寡斷者的完美選擇,因為絕對不會出錯。
摩卡:適合不太喜歡咖啡味道的人,算是個時髦又有創意的解決方式。
卡布奇諾:溫和的口味適合美食享樂者,不過要小心奶泡鬍子。
瑪奇朵:溫和的口感,適合所有不喜歡奶泡鬍子的人。
冰咖啡:打破傳統,適合愛用吸管又愛喝咖啡的人。
美式咖啡:誰說黑咖啡平淡無味?黑咖啡是生命裡簡單的快樂。
法布奇諾(星冰樂):對喜歡冰淇淋更甚咖啡的人來說,是一種絕對的幸福感。

提案2:認識十大咖啡豆生產國
No.1巴西:以微酸甘醇、帶堅果調性的香氣著名,這也是巴西咖啡經常被用來與其他咖啡豆混搭的原因。
No.2越南
No.3哥倫比亞:溫順醇厚、酸度中等。
No.4印尼:蘇門答臘的咖啡豆有木質香而且酸度低,蘇拉威西島的咖啡有草本香、微酸、層次豐富,爪哇咖啡帶有大地氣息。
No.5衣索比亞:經水洗法處理的咖啡豆有花香味,經日曬法處理的咖啡豆則有熱帶水果味、草莓味。
No.6印度:長期受海風吹拂的季風咖啡有一種獨特的風味,酸度低,是世界知名的精品咖啡。
No.7宏都拉斯:帶有複雜的花香和生動的酸味。
No.8墨西哥:帶有柔和的蘋果酸和檸檬酸,口感意外地圓潤。
No.9烏干達
No.10薩爾瓦多:擁有肥沃的火山土壤,咖啡帶有新鮮的酸度,口感綿密。

提案3:讀懂咖啡包裝上的標示

  • 9.6 店家滿意度
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消費者滿意度:9.6

商店滿意度

平均服務品質

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