水果切盤與杯飾入門
  • 水果切盤與杯飾入門
  • 商品編號:p0337128712101
  • 店家貨號:2014271286863
  • 購買人次:0
  • 銷售件數:0

水果切盤與杯飾入門

作者:曹輝雄 田紹辰
出版日:2016/11/04
ISBN:9789866479915

網路價
320元 272元 約可獲得超贈點: 2 點
付款方式 同樣上網買.刷它賺最多.馬上辦賺800 週三刷國泰卡.單筆1288送128刷卡金
刷卡紅利折抵 接受20家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 全家付款取貨 全家付款取貨
  • 7-11付款取貨 接受超商付款取貨
交貨方式
服務承諾
  • 商品詳細說明
分級標示普級
內容簡介:

「果雕」是藉由想像空間,使用刀具將水果以最美的方式表現出來。

「杯飾」是將水果或其他可食或不可食之材料或物品,將一杯調酒或飲料在視覺上完美的呈現,並吸引人去喝它。

將「果雕和杯飾」結合,精雕細琢浪漫後的美感,「甜心」、「玫瑰」、「龍騰海躍」都變得賞心悅目,令人胃口大開。

杯飾果雕功能
提高產品價值
增加美感或香氣
增加點飲品的機率

製作杯飾要點
重視衛生與安全
新鮮食材
用可食用之食材
使用不可食用材料
顏色搭配
整體協調
裝飾與調酒之材料搭配
裝飾物與酒名的搭配

水果切盤
將平凡無奇的各種水果,變化成一道豐富又具有美麗幻化的水果拼盤,讓客人在享用飯後水果的時候,又能享受視覺另一層不同的驚艷感受,經由吧檯師傅的巧手來完美呈現



作者介紹:

曹輝雄

 

學歷/銘傳大學觀光研究所碩士學位

現任/臺北城市科技大學餐飲管理系專/任助理教授級技術教師
英國City & Guilds 國際調酒師及咖啡師訓練講師及評審
勞動部飲料調製技術士乙、丙級監評

田紹辰

學歷/中華科技大學航空服務管理系/航空運輸碩士班觀光餐旅組

現任/Lim Coffee 咖啡館店經理
City&Guilds 專業證照訓練專業咖啡講師、評審
辰穎咖啡烘焙工作坊自營商

曾任/新橋餐飲事業集團B3 餐廳吧檯顧問

  • 9.6 店家滿意度
  • 0.3 出貨天數
  • 1.1 回信天數
  • 0.7 缺貨率%

優良商店

消費者滿意度:9.6

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:0.3
回信速度:1.1
缺貨率:0.7 %

近一週瀏覽次數:57163

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

本店全部分類

全部商品(97143)

經典 -小兔彼得(4)

史蒂芬.霍金(15)

品藏威士忌(7)

頑皮親子月,這裡最優惠(45)

三餐輕鬆煮(17)

新書推薦(1518)

中文書(96516)

設計文具(198)

[x]
[x]

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.