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愛酒家的蘇格蘭威士忌講座
  • 愛酒家的蘇格蘭威士忌講座
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愛酒家的蘇格蘭威士忌講座

作者:和智英樹
出版日:2017/02/06
ISBN:9789869415507

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愛酒家的蘇格蘭威士忌講座
內容簡介:

你愛喝威士忌,但你懂威士忌嗎?

究竟怎樣才算是好的酒呢?

酒迷為酒迷們所寫的單一麥芽威士忌專書!

 

喜愛威士忌!因而決定展開100間蘇格蘭蒸餾廠的巡迴之旅,與威士忌的釀酒職人相遇,實際拜訪水源、糖化、發酵、蒸餾、貯藏等現場,同時並體驗觀察那豐富的蘇格蘭文化。接著品嘗一口。這是一本專為酒迷所寫的書,傳達出威士忌的博大精深與無窮魅力。

 

威士忌是男人的酒,且不分任何階級。如果用車子來比喻,那麼相當於英國的BMW MINI。從市井小民到王公貴族大家都愛喝,威士忌可說是全人類喝的酒。

 

雖然都是蒸餾酒,不過威士忌給人的感覺多少還是和白蘭地不盡相同。白蘭地是上等的法國酒,由於滑潤順口,所以適合喜歡那種微醺和氣氛的人飲用。不過像是威士忌,它卻不會這麼輕鬆地就讓酒迷入醉。在任何時候,你都可能會突然想要來杯威士忌。

 

在今天工作忙了一整天後,抱著感謝的心情小酌一杯,突然,在人生的旅途上感到迷惘而小酌一杯,或者因為一件小小的、美好的事而在當天傍晚小酌一杯,覺得「啊~明天也繼續加油吧!」威士忌就是像這樣的酒。

 

讓我們感謝今日,有活力面對明日。威士忌真的就是「生命之水」。對男人而言,威士忌是生存所不可或缺的東西。

 

【本書特色】

 

◆蒸餾廠的巡迴試飲之旅

 

●個性鮮明,讓人愛不釋手的艾雷島威士忌

只要喝上一口在這個島上從糖化、發酵、蒸餾到熟成後所做成的威士忌,即使在世界其他地方,都還是會讓人對艾雷島念念不忘,彷彿這裡的威士忌充滿魔法一樣。這座島總讓人有種「彷彿以前就曾來過」的熟悉感,就像是回到已不復見的故鄉。

 

●因為禁酒令而式微,凝視坎培城蒸餾廠的現況

這座城鎮當時主要是靠外銷威士忌到美國而興起的,但最終卻也因美國實施禁酒令而逐漸蕭條沒落。雲頂、格蘭斯高夏所生產的威士忌因其優良的品質管理而得以生存下來。在這裡,能感受到威士忌歷經繁盛與沒落後所散發出的成熟與穩重。

 

●前往紅鹿之島─吉拉島

吉拉島和艾雷島的距離雖然是近在咫尺,但是所釀造出來的威士忌口味卻是天差地別。親切的蒸餾廠負責人後來帶我們到他的住所,並讓我們品嚐到了4種不同風味的威士忌。

 

 

●艾倫島上珍貴的寶藏

艾倫島在1995年終於成立了睽違160年的蒸餾廠而讓人感到極為興奮,除此之外,該島還有啤酒廠,也有味道獨特、適合下酒的起司等名產。從蘇格蘭本島的阿德羅森(Ardrossan)搭渡輪可抵達布羅迪克港,在左手邊盡是群山的景色之下一路前進到Lochranza後,艾倫蒸餾廠就這樣忽然出現在我們眼前,相當的小巧精美,彷彿就像是童話般蒸餾廠一樣。

 

●驚奇!斯開島上的奇蹟

相較於艾雷島上有8座蒸餾廠散布在其中,斯開島上卻僅有一家蒸餾廠。雖然從數目來說斯開島是當然的輸家,但是除了蒸餾廠之外,卻還有非常雄偉、壯大,奇蹟般且未知的風景在等著我們。來自其他國家的商業活動比較起來,這裡展現出完全不同的祈求之心。讓我們為斯開島上建立泰斯卡蒸餾場的弟兄乾杯吧!並希望有一天能夠再度拜訪這美麗、「長著翅膀」的斯開島。

 

 

●奧克尼群島,維京人的故鄉

這樣的自主性,在2014年9月的蘇格蘭獨立公投的紛擾中更是展現出可能從蘇格蘭中獨立出來的企圖心。而這樣叛逆的歷史,或許也反映在當地所生產的威士忌味道當...

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