梁幼祥的經典素餚

作者:梁幼祥
出版日:2016/08/08
ISBN:9789869171694

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內容簡介:

美食,是瞬間的藝術。
有文化、有食趣,但是最終,還是取材用料烹調的基礎。
 

我將中國菜的精緻內涵,融入電影中,
讓扣人心弦的動人情節,透過食物展現出來。
外表樸實無奇的食材,經過創意與巧思,得以發揮到淋漓盡致。

美味,眼見為憑;但是口感,則是最重要的關鍵。
我常常想,能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢?

葷菜的烹調基礎與思維,是做好素菜重要的原因之一,
讓吃葷菜的朋友拍案叫絕;
讓吃素的朋友驚奇連連;
讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。

不論珍貴食材或是庶民甜品,在我眼裡一視同仁。
我用食物說故事,帶給周圍的人飲食的樂趣;
我將不同類型的食材整合一起,讓食物呈現極致之味。

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