職人級咖啡拉花進階技術教本
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職人級咖啡拉花進階技術教本

作者:鄭景宇
出版日:2016/08/01
ISBN:9789863771852

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分級標示普級
內容簡介:
~讓拉花技巧更上一層樓的實戰訣竅~ 
超越心型、鬱金香、蕨葉⋯⋯ 
34種具獨創性的進階咖啡拉花圖! 
 
【本書特色】 
◎ 從基礎到應用,循序漸進學習34種咖啡拉花圖樣。 
◎ 貼心附錄QR Code影片與步驟分解圖,現掃現看現做,宛若一對一教學。 
◎ 介紹咖啡拉花必備的基礎材料與技巧。 
◎ 關於拉花過程與注意事項的詳細說明。 
◎ 收錄各國咖啡拉花大賽之規定。 
 
咖啡拉花隨著時間經過,圖案的範圍逐漸縮小, 
由心型與蕨葉組合而成的圖案開始受到矚目, 
不少聚焦於咖啡拉花「藝術性」咖啡師奠基於此, 
致力創作出更單純美麗的圖樣。 
 
2013年度世界拉花大賽(World Latte Art Championship, WLAC)準優勝, 
並於2015年度世界拉花大賽獲得第3名的Jung Kyeong Woo, 
將為了進入咖啡拉花世界排名之列所累積的技巧都收錄在此書中。 
為了渴望更具創意性圖樣的讀者,整理了至今的研究結果與最新的趨勢。 
 
在本書中,以基礎圖案為底, 
從較為簡單的咖啡拉花到應用各種圖案的高難度咖啡拉花,準備了各階段的教學。 
此外,每個圖樣都收錄了筆者的QR Code示範影片與詳細的步驟分解圖, 
如同現場一對一教學,可以輕鬆學習咖啡拉花技巧。 
 
對於咖啡拉花中使用的所有材料、器具及技巧,都將會詳細的說明, 
書中也會提及咖啡拉花的原理與方法, 
即使是第一次接觸咖啡拉花的初學者也能輕易理解。 
 
此外,書中也無私地分享以多年大賽經驗為基礎的獨創圖樣、精湛技術, 
以及有關大賽規定的實用訣竅, 
對於準備參加咖啡拉花大賽的現職咖啡師們而言,也是一大助力。
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