台式麵包
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台式麵包

作者:黃汶達
出版日:2016/06/25
ISBN:9789866479823

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內容簡介:

本書是作者特地為喜愛麵包的同好所設計的,透過一系列內容的安排,讓愛好者能夠從日常生活中學習到各式各樣的麵包製作方法,一步一腳印,努力學習,便能漸入佳境。

本書內涵台式麵包烘焙的基本觀念與要領,以循序漸進的方式整理出簡單易學的麵包製作指南,在此感謝所有參與製作的朋友及同學們,也懇請所有烘焙先進不吝指正,最後一句話與所有喜愛麵包之同好共勉之:能夠學習是一種幸福,能夠享受學習更是一種奢華的幸福。



作者介紹:

黃汶達

2012年FDA全國十大優良廚師
2013年中華美食交流協會臺灣101全國名廚
2014年美國波士頓華僑文化中心榮譽感謝狀
2014年美國邁阿密州長榮譽感謝狀
2014年美國華盛頓雙橡園沈呂巡大使榮譽感謝狀
2014年宜蘭專業廚藝大賽烘焙展示組及甜點展示組雙特金獎
2014 年盧森堡世界杯廚藝大賽麵雕藝術類組金牌
2015年宜蘭鴨鄉鴨箱廚藝大賽金牌獎
2015年廈門市咖啡與烘焙技能競賽最佳創意獎及最佳工藝獎
2015年大陸十大傑出名廚獎

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