跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯

作者:樂媽咪名廚團隊
出版日:2016/05/11
ISBN:9789869297530

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內容簡介:

九位婆婆媽媽教你學會
如何在市場琳瑯滿目的菜色種類中,
挑選品質最好的食材;
學會媽媽們為家人鑽研的挑嘴料理及選菜秘訣,
讓你的料理功夫速成專業的水準。


婆婆們花了大半輩子的歲月,
累積了雄厚的料理功夫;
媽媽們承載上一輩的菁華,
研發了營養、美味俱全的挑嘴好菜。
九位婆婆媽媽們鑽研的選菜秘訣也是必學的料理精髓,
由本書集結這些私房絕活,
讓讀者用一本書的時間,
輕鬆學會婆婆媽媽的私藏料理。

CH1婆婆媽媽的功夫篇
廚房裡的功夫,是婆婆媽媽們多年累積的經驗,從製作出一道道的佳餚開始,到美味上桌開動,其實,背後是蘊藏很多技巧以及知識,這些都是烹調前該有的基本功,了解之後便能讓廚藝逐日增進!「工欲善其事,必先利其器」,烹調前先了解廚房裡的基本用具,如此便能得心應手,而不慌亂喔!

CH2傳統手藝婆婆的私房菜
在過去的年代,一個女人無不是將一生奉獻其給家庭,一天中最重要的大事就是為家人煮上一桌好菜;她們的私房菜是對家庭照顧的象徵,也是她們這一生歲月累積的寶藏,學習這些私房菜的製作技巧,便是將一個婆婆的私房絕活都學起來了。

CH3現代思維媽媽的私房菜
許多女人都是從不經事的少女,轉身變成一個十項全能的媽媽,為了公婆的喜好、丈夫孩子的口味,而料理一手挑嘴的好菜,除了顧及色、香、味俱全外,營養均衡更是她們的首要考量,跟著媽媽們學做菜,必定能學得一桌美味且健康的好菜。

本書特色

手機掃瞄QRCode立即觀看媽媽們的步驟教學。
在開始學習料理製作前,告訴你必學的料理基本功夫,讓你在製作過程中不慌亂手腳。
做好料理從選材開始,實用的選菜秘笈指南教你選出最新鮮的食材。
媽媽們提供的私房做菜秘笈,是讓料理好吃的最關鍵的元素,必學!



作者介紹:

樂媽咪名廚團隊

樂媽咪事業部結合專業月子中心主廚團隊以及產後護理團隊,共同打造出最適合台灣媽媽吃的月子餐。

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