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【大醫生技】紐西蘭亞麻仁籽油
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【大醫生技】紐西蘭亞麻仁籽油

來自全世界最純淨的國家-紐西蘭第一大廠,非基改亞麻仁籽油,Omega-3高達60%是您健康優質首選!

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大醫生技亞麻仁籽油常見問答:

Q:亞麻仁籽油富含Omega-3嗎?
A:
亞麻籽油是獨特的,因為它含有兩種的必需脂肪酸:omega-3omega-6而且含量非常高。
大醫生技亞麻仁籽油Omega-3含量高於55%,比其他一般的植物油含量更多。

Q:什麼是
Omega-3?
A:
不飽和脂肪酸中目前最受矚目的是 Omega-3,此外還有 Omega-6Omega-9Omega-9 屬於單元不飽和脂肪酸,人體可以少量合成,而其中 Omega-3 和 Omega-6 這兩種多元不飽和脂肪酸為必需脂肪酸,人體無法自行合成,需要從食物中攝取以維持身體的正常生理機能。

Q:大醫亞麻仁油的原料來源在哪裡:
A:大醫生技亞麻仁籽油原料取自紐西蘭亞麻仁籽油最大的生產廠商Bio Oils製造,非基因改造之亞麻仁油。

Q:本款亞麻仁油的是如何生產的呢?
A:低溫壓榨。該方法是將亞麻籽在不高於
40度的密閉系統中一次壓榨加工而成,經過部分過濾、非脫蠟工藝制煉而成,色澤金黃,聞起來有淡淡的亞麻籽香味。

Q:亞麻仁仔油與魚油的比較?
A:
冷榨亞麻籽油內富含Ω-3Ω-3屬於[必需不飽和脂肪酸],就是對人體極其重要,但自身又無法合成,必須通過體外攝取才能滿足人體所需的重要物質。

Ω-3在海豹、深海冷水魚、海藻等海洋動植物、亞麻植物和核桃類堅果中含量比較豐富。其中亞麻籽油是陸地上Ω-3含量最高的植物油,由於對身體的重要性,被稱為[液體黃金]。


Q:保存方式:
A:亞麻籽的穩定性不高,可置於陰涼處存放,開瓶後應盡快用完,食用後請將瓶蓋蓋好,放入冰箱冷藏保鮮佳。


Q:食用方式:
A:
1.亞麻籽油燃煙點較低,只有107℃,且經專業技術經低溫壓榨而成,不宜使用炒炸的高溫烹調,食用時也應儘量避免加熱,以保持活性營養物質。(亞麻籽油炒菜溫度最好控制在80°以下。)

2.在早餐飲品中包括牛奶、豆漿或優酪乳中,加入亞麻籽食用。

3.亞麻籽不耐熱,適合使用在冷盤食物上,包括可將亞麻籽拌入生菜沙拉中食用。

4.將亞麻籽加入麵粉糰中,製作出亞麻籽麵包或鬆餅,可增加香氣口感。

5.拌菜、飯、生菜沙拉、麵線、沾麵包、直接飲用。

Q:亞麻仁籽油的烹調注意事項:
A:
適宜的烹調方式:亞麻籽油的營養價值較高,但煙點較低,加熱時非常容易冒煙,適合涼拌食用;但如果將亞麻籽油(少量)與其他植物油(多量)調合后,用來炒菜也是可以的,但炒菜時注意掌控油溫,不能過高(建議熱鍋冷油);不適合煎炸。

Q:亞麻子油含有木酚素(lignans)嗎?,雌激素會過高嗎?
A:
亞麻仁籽油不含木酚素(lignans),無雌激素問題。
木酚素非油溶性,必須使用有機溶劑才能萃取出木酚素,或是直接磨粉的亞麻仁籽纖維也會含有木酚素。一般建議成人亞麻仁籽油每日攝取量約15-20ml正常保養食用對營養補給和調節生理機能有幫助。(亞麻仁籽纖維100公克約含有1.5公克的木酚素,提供參考,若有食用亞麻仁籽纖維,可依體質狀況評估每日所有攝取食物的總木酚素含量喔!)

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Miona 2017年5月13日編輯

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