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感官攻略:世界頂尖實驗心理學家教你如何用五感打造更愉快健康的生活
  • 感官攻略:世界頂尖實驗心理學家教你如何用五感打造更愉快健康的生活
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感官攻略:世界頂尖實驗心理學家教你如何用五感打造更愉快健康的生活

作者: 查爾斯史賓斯Charles Spence
出版社: 商周出版社
出版日期: 2021/08/

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感官攻略:世界頂尖實驗心理學家教你如何用五感打造更愉快健康的生活
作者: 查爾斯史賓斯Charles Spence
系列: 科學新視野173
出版社: 商周出版社
出版日期: 2021/08/02
ISBN: 9786267012109
頁數: 336


內容簡介


不論你是想提升學習、工作或運動表現,或想讓店鋪生意興隆……
都可以利用書中提供的感官攻略,避開(或製造)感官陷阱,提升生活與工作的滿意度!

在什麼顏色的房間裡,讀書更專注?
流行的開放式辦公空間,對工作效率有何影響?
想讓車子更好轉手,就在車裡噴點「新車味」?
想增加客人的消費額又該怎麼做?
休息空檔做點什麼有助工作表現、消除壓力?
想達成交易、提升團隊績效,同桌共食真的有效?
哪種氣味與味道最有助於緩和痛感? 想在網球場上勝過對手,大吼大叫就對了?
切換跑車模式,車子跑起來會更快、更有力?
想讓約會對象對自己印象深刻,男性與女性各需注意些什麼?……
且看實驗心理學專家教你看穿生活中隱藏的感官密碼,
讓你在食衣住行、購物、醫療、健身、約會都無所不利!

家裡的家具、電器產品如何影響你的感受?穿什麼顏色的衣服或聽什麼樣的音樂,可以讓你的運動表現更好?上了一天班回到家,你可以做些什麼放鬆身心?牛津大學跨感官實驗室主任查爾斯.史賓斯教授在本書中揭開人體的感官知覺如何改變我們的想法與感受,告訴讀者如何「攻略」自己的感官,可以幫助我們紓解壓力,變得更有生產力,進而擁有健康、幸福滿點的人生。

我們喜歡認為自己是理性的生物,但讓我們相信昂貴的面霜能(暫時)撫平皺紋的卻是它所散發的香氣,而觀眾的鼓譟聲確實足以影響裁判的決定。史賓斯教授透過尖端感官科學,告訴我們各種感官在大自然中、家裡、工作場所,以及各式情境中如何互動,並影響我們的心智與行動。

各界好評:
史賓斯攻略感官的妙招就像近藤麻理惠的居家整理魔法,帶領我們排列組合、去蕪存菁,邁向更美好的人生。——《異香:嗅覺的異想世界》(What the Nose Knows)作者 艾佛瑞.吉伯特(Avery Gilbert)

本書教導我們如何應付現代社會潛藏的感官超載問題,內容引人入勝。——《150法則:從演化角度解密人類的社會行為》(How Many Friends Does One Person Need?)作者 羅賓.鄧巴(Robin Dunbar)

精彩絕倫。——加拿大康科迪亞大學感官研究中心主任 大衛.霍斯(David Howes)

疫情時代的及時雨。——《專家》(Expert)作者 羅傑.尼博恩(Roger Kneebone)

作者簡介


作者簡介

姓名:查爾斯.史賓斯Charles Spence
實驗心理學教授,過去20年來研究人們如何感知世界,贏得多重感官認知與體驗設計專家美名。
身為牛津大學跨感官實驗室主任,史賓斯教授研究人腦如何處理與整合來自各感官的資訊。現為聯合利華、百事可樂、Diago、保樂力加(Pernod Ricard)、寶僑、雀巢、唐寧茶等跨國企業顧問,負責指導多重感官設計、包裝及品牌行銷工作,並與世界知名主廚、調酒師與餐廳經營者(如赫斯頓.布魯門索與費蘭.阿德里亞)一同進行研究。
曾接受《衛報》、《金融時報》、《紐約客》等媒體專訪,為BBC廣播電台第四台《廚房檔案》(The Kitchen Cabinet)節目常客,研究成果屢次登上《經濟學人》、《新科學家》等知名期刊。2008年,因「洋芋片脆聲」實驗榮獲「搞笑諾貝爾獎」(Ig Nobel Prize),證實了人們覺得咬起來越響脆的洋芋片感覺越新鮮。
前作《美味的科學》(2018,商周出版),創造出結合「美食學」(gastronomy)和「心理物理學」(psychophysics)的新知識領域,並運用了神經烹調學、感官科學、實驗心理學、認知神經科學、市場學、設計學,以及行為經濟學等多方位研究,點出與食物本身無關的元素,如食物擺盤、餐具重量、燈光音樂、氛圍情境……等,如何影響我們的食慾和飲食體驗。《完美的一餐:飲食的多重感官科學》(The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining,合著),榮獲2015年「美國出版商傑出專業暨學術寫作獎」(The PROSE Awards)。

相關著作:《美味的科學:從擺盤、食器到用餐情境的飲食新科學》

譯者簡介

姓名:陳錦慧

自由譯者。加拿大Simon Fraser University教育碩士,曾任媒體記者。
從事翻譯十年有餘,譯作包括《湯姆.瓊斯全譯本》《幽靈帝國拜占庭》《殺戒全系列》等三十餘冊。
賜教信箱:c.jinhui@hotmail.com

內容目錄


1、引言
適合多感官頭腦的室內設計
「神聖的你!」你為什麼喜歡你做的事,討厭你不做的事
感官交叉對話
感官的融合
感官攻略的科學

2、居家
符合多感官頭腦的設計
「感官生活」
酪梨綠和巧克力色浴室是怎麼回事?
情緒的色彩
我們為什麼喜歡家裡的溫度跟非洲一樣暖和?
感官的廚房
貝克米勒粉紅真能抑制食欲?
精心裝飾的餐桌讓食物更美味?
你真的想要靜悄悄的廚房?
一個人在家
泡個熱水澡

3、庭園
大自然的效益
窗外有藍天:解構大自然效益
大自然效益的排序
大自然的時鐘
桑坦德希托:我的後花園
感官攻略大自然,讓人生更美滿

4、臥室
睡得越少,壽命越短
入睡
眩目的燈光
牙膏也應該分日用型、夜用型?
一夜好眠
睡醒再說
睡個好覺
何不在床頭櫃擺個盆栽?
你是貓頭鷹或雲雀?
第一夜效應
睡眠不足
助眠的氣味
感官攻略夢境
起床嘍:是不是該醒來聞聞培根香氣了?
睡眠慣性
晨曦能喚醒你嗎?
睡眠不足的情形真的比過去嚴重嗎?

5、通勤
什麼是真?什麼是假?
轟隆隆:引擎的聲音到底有多重要?
品質聽得見嗎?
「讓它舒適地躺在手心」
鐵克諾跟交通事故有什麼關係?
科技擾人心:拉回分心駕駛人的注意力
「沒那麼急」
開車打瞌睡
操控大自然效益
高風險解決方案
「暈頭轉向」:我們到底為什麼會暈車?
前方的道路

6、工作場所
工作場所的感官失衡
有誰喜歡精實設計?
說到病態建築
空調也有性別歧視嗎?
誰上班時間從來不覺得累?
感官攻略創造力
開放式辦公室
將大自然帶進工作場所
「塑膠樹有什麼不好?」
大自然之美盡在電腦桌面上?
創造力與共食之間有什麼關係?

7、購物
牽著顧客的鼻子走
嗅聞色彩
聞樂起舞
難以察覺的誘惑
環境氛圍
青春的氣味
保持冷靜
「觸碰我」
接觸污染
多感官行銷當真能讓營業額超加成長?
該把燈光調亮、音樂聲調低嗎?
品嚐未來
多感官網路購物
網路行銷的未來
買到手軟

8、醫療保健
醫院為什麼越來越像高級飯店
健康的滋味
看似健康:醫療的藝術與錯覺
聽見健康
音樂療法
療癒的手
氣味的療癒
多感官醫學:信號處理的流暢度與感官超載的危險

9、運動與健身
在自然環境或在室內運動比較好?
為行動轉移注意力
情境音樂:隨著音樂擺動
網球運動員為什麼吼叫?
聽觀眾的聲音
勝利的氣味,成功的滋味
衣著的力量
看見紅色
帶著感官健身

10、約會
亢奮
「愛的容貌」
女人味:性感的氣味
「凌仕效應」
女郎為什麼總是穿紅衣?
高跟鞋的致命吸引力
往右滑:網路交友祕訣
牡犡當真能催情?
慾望的聲音:情人耳裡出西施?
歡迎來到嗅覺婚友社
多感官魔法:我用全部感官愛著你

11、回到感官
感覺剝奪
你感官超載了嗎?
初始的愉悅:大自然效應
感官行銷大爆發
感覺主義:用心對待感官
你的感官均衡嗎?
疫情時代的社交孤立
攻略新感官
回到感官

附錄:感官攻略小妙招
致謝辭
參考資料

ISBN: 9786267012109
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