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對黑巧克力,血糖血壓一起降!誰說糖尿病.高血壓.肥胖患者不能吃甜食?
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對黑巧克力,血糖血壓一起降!誰說糖尿病.高血壓.肥胖患者不能吃甜食?

作者: 栗原毅
出版社: 出色文化-出色集團
出版日期: 2021/05/05

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對黑巧克力,血糖血壓一起降!誰說糖尿病.高血壓.肥胖患者不能吃甜食?
作者: 栗原毅
系列: 健康樹64
出版社: 出色文化-出色集團
出版日期: 2021/05/05
ISBN: 9789860629323
頁數: 192


內容簡介


史上最幸福的糖尿病食療法!
每日25公克黑巧克力,有效減少30%的糖尿病發生率!
高純度巧克力有效降低糖血化色素、
促進胰島素分泌,吃了也不會令人發胖。

  ✦罹患糖尿病,靠吃黑巧克力改善病情?這是真的!
  近年來,大家都在大肆宣揚「減醣」,而「控制醣類攝取」對糖尿病患者的重要性是世界公認。因為醣類正是引發高血糖、造成糖尿病的主因。醣類食物消化後會轉化為葡萄糖被人體吸收,釋入血液,使血糖含量上升。一旦攝取過多醣類、血糖含量升高,人體就必須分泌大量胰島素來處理這些血糖。如果這種狀態一直持續,分泌胰島素的機能會超出負荷、發生故障,造成胰島素分泌不足(功能變得遲緩),無法發揮效用,這就是糖尿病。而糖尿病患者,除了要注意醣類的攝取,也要留意身心壓力,因為一但壓力過大,也是讓血糖升高的重要因素。而黑巧克力除了含有豐富膳食纖維和脂肪,不會讓血糖急速上升,亦能舒緩壓力,因此吃黑巧克力有助改善糖尿病病情是有醫學根據的喔!

  ✦你知道嗎?其實糖尿定患者也能適量飲酒
  一旦罹患糖尿病,許多醫師都會建議戒酒,就算不反對病人喝酒的醫師也會再三叮囑別喝含糖分的釀造酒,選擇威士忌或燒酎等蒸餾酒,而且不要喝太多、吃太多。不過飲食的諸多禁忌,其實只會造成病人莫大的壓力。

  酒精的確熱量很高,但它是所謂的「空熱量」(empty calorie)食物,一進入體內就會立刻被燃燒掉,並不會囤積在身體裡,而且一喝酒,肝臟就會使用葡萄糖來分解酒精,所以血糖值會不升反降。糖尿病的大敵是壓力,而酒精有助於消除壓力。以黑巧克力當下酒菜,佐以威士忌、白蘭地或紅酒,享受小酌之樂也是不錯的。

  ✦吃黑巧克力對預防改善心臟病和腦中風也很有效!
  根據巧克力對糖尿病或心臟療效的整合分析報告,指出吃巧克力可讓心臟病發生率減少37%,讓糖尿病發生率減少30%,讓腦中風發生率減少29%。

本書特色

  ✦清晰易懂,深度認識糖尿病及巧克力的第一本書
  全書以簡易圖解,幫助你了解糖尿病常見迷思、防治須知,詳盡剖析巧克力的營養成分、多元功效,並以科學文獻、臨床實例佐證巧克力的神奇療效。參照書中的選購、食用方法,正確地享受巧克力的保健效益,你將發現,巧克力不僅是增添浪漫的愛情靈藥,更是能促進身心健康的最佳營養補給品!

  ✦導正觀念──你所知的糖尿病常識可能是一場誤會
  關於飲食控制,減醣比減少熱量攝取更重要。
  糖尿病非不治之症,許多患者可不依賴胰島素和藥物。
  對甜食不必全面封殺,蛋糕、餅乾不會讓血糖急升。
  水果多吃無益,攝入過多果糖會使胰島素運作不良。
  不必戒酒,蒸餾酒或釀造酒適量飲用有助病情改善。

  ✦超乎想像的巧克力食療,吃的開心又健康
  巧克力含有超強抗氧化力的可可多酚、可促進血清素分泌,使血壓與血糖下降、鎮靜安神的兒茶素,可阻礙糖分吸收的膳食纖維,以及可預防動脈硬化的脂肪酸,更富含維生素E和鉀、鈣、磷、鎂、鋅等礦物質,可改善胰島素的運作、紓解壓力、抑制肥胖、防止血糖上升、降低糖化血色素,從多方面防治糖尿病,對於心血管疾病、過敏、癌症、失智症、類風濕性關節炎、脂肪肝、胃潰瘍……等也具有卓越療效。

作者簡介


作者簡介

栗原毅

  1951年生於日本新瀉縣。畢業於北里大學醫學系。於東京女子醫科大學專攻消化器內科,特別是肝臟病學,2005年任職同所大學教授,2007年起任慶應義塾大學教授。2008年成立以預防治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目標的「東京日本橋栗原診所」。著有《「血液淨化」指南》《內臟脂肪是生命的危險訊號》(以上小學館出版)《「體重少兩公斤」就能擺脫代謝症候群》(講談社+α新書)《為什麼綠茶對糖尿病和失智症有療效?》《糖尿病飲食只要這樣改變就能使糖化血色素下降》(主婦之友infos出版)。

譯者簡介

婁愛蓮

  台中人,目前任職於外商公司,熱愛旅遊,喜好觀察人世百態,譯有《最強的健康魔法冰塊洋蔥冰+番茄冰》、《壽司之神:小野二郎的米其林精神》、《打造不會罹癌的身體》等書。

內容目錄


序言 糖尿病患者和肥胖者什麼不能吃?

Part 1罹患糖尿病也能吃甜食!多吃巧克力有助改善病情
糖尿病食療誤把「控制熱量」奉為金科玉律
一味「控制熱量」會造成負面影響
「控制飲食的壓力」會讓糖尿病更難治療
「糖尿病是不治之症」的迷思仍深植人心
是否認定「只要是甜食就不能吃」?
巧克力富含可防止血糖上升的「膳食纖維」
「水果有益健康」的說法不適用於糖尿病患者和肥胖者
不必太在乎「血糖值」,以穩定「糖化血色素」為目標
「酒類」適當飲用反而具有療效
「改變飲食方式」就可完全控制糖尿病
飲食控制的要領是「稍微減少醣類攝取量」

Part 2全球研究證實!巧克力能從不同方面對抗糖尿病
● 吃巧克力可減少30%的糖尿病發生率
● 只吃15天就使胰島素抗性降低、敏感性提高
● 給你好心情,防止壓力大而引發糖尿病
● 吃巧克力不會胖!其所含的脂肪不易消化吸收
● 吃越多越有效!可降血壓、抗氧化,預防心臟病和中風
● 可預防腎病變、視網膜病變、神經病變和失智等併發症
● 終結「糖尿病引發牙周病,牙周病讓糖尿病惡化」的循環
● 每天25克巧克力,跟焦慮、生氣、分心、暴食說BYE BYE

Part 3健康、不易胖!巧克力富含多種優質的營養成分
● 追求健康效果,請選擇可可成分高的黑巧克力
● 低醣、高纖、高多酚的高濃縮營養食品
● 高脂但不讓人胖,還能降血壓、減少壞膽固醇
● 50克巧克力膳食纖維含量等於半根牛蒡
● 富含維生素 E和鉀、鈣、磷、鎂、鋅等礦物質
● 風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質

Part 4實例證明!持續吃巧克力可明顯改善糖尿病、肥胖症
● 糖化血色素、肝指數、發炎指數全下降了
● 才吃1個月,糖尿病和動脈硬化都獲得改善
● 讓偷吃甜食的C肝患者肝功能指數、糖化血色素回到正常值
● 「限醣」也沒改善的糖化血色素,在吃巧克力後竟降低了
● 讓肉食主義者的好膽固醇增加、糖化血色素降到正常值
● 每天2片巧克力,解除罹患脂肪肝、糖尿病的危機
● 吃巧克力3個月後,停用高血壓藥物,壓力指數也降低
● 愛吃麵而成為高血脂、糖尿病高危險群,吃巧克力後情況好轉
● 每天走8千步也降不了糖化血色素,靠吃巧克力減醣成功了
★ 專欄:可口又有效!「巧克力片」①搭配咖啡,效果更好!

Part 5健康的甜蜜推手!巧克力能預防慢性病、文明病和各種惡疾
●降血壓●預防心臟病與腦梗塞●淨化血液●預防失智●防癌●提升幹勁●舒壓●抗憂鬱●抗過敏●預防胃潰瘍●傷口治療●鋅能讓傷口癒合●防止大腦退化●延年益壽●舒緩類風濕性關節炎●改善便祕●預防大腸癌●預防肥胖、代謝症候群●袪除體寒●有益腸道菌群生長●預防蛀牙●改善口臭●抗發炎●防止公害危害●預防流感●預防酒精性脂肪肝●對抗紫外線●暖和身體●改善肌肉結構、機能、運動力

Part6專家嚴選!推薦給糖尿病患者和肥胖者的巧克力
● 72%CACAO可可效果黑巧克力
● 86%CACAO可可效果黑巧克力
● 95%CACAO可可效果黑巧克力
● 70%Cacao杏仁巧克力
● 含輔酶Q10、乳酸菌及燕窩的巧克力QH premium
★ 專欄:可口又有效!「巧克力片」②輕鬆享受美味的巧克力咖啡!

Part7不「慌糖」的第一步!掌握糖尿病基本知識
糖尿病的代表性症狀
血糖值偏高的負面影響
危及生命的三大併發症
診斷糖尿病的檢查
糖尿病的確診標準
糖化血色素比血糖值更能判定病情
檢測糖化血色素可知道什麼?
降低糖化血色素的守則
糖尿病飲食的重點是限醣
服藥目的在於降低糖化血色素

索引

ISBN: 9789860629323
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